最新酒店餐飲部實習(xí)報告(完整版)
【正文】 助餐待客須知：,斟冰水或詢問客人需要何種酒水. 、臺號、,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好. ,. ,要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈. ,并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤. ,并歡迎再次光臨. ?、圩灾团_的注意事項：,尤其是中餐,如湯、飯、,使客人確實感到價廉物美,如大餐碟、,由廚師處理. (一)實習(xí)收獲 服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,鍛煉了自我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣。 工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。本文格式為Word版，下載可任意編輯最新酒店餐飲部實習(xí)報告最新酒店餐飲部實習(xí)報告 在xx國際大酒店的畢業(yè)實習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,實習(xí)不是正式工作,而是一個學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗還是教訓(xùn),任何一點認識、一個心得、,使自己對酒店的經(jīng)營運作有了一定的了解,通過實踐,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧?！ ∫欣喂痰臉I(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客。盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法. 英語水平的提高 在五星級的涉外飯店中,英語的實際應(yīng)用能力包括聽、說、,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她),客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象. (二)實習(xí)體會 實習(xí)不是體驗生活 實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力
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