公司食堂管理制度(3篇)(完整版)
【正文】 、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。地板要求明亮干凈，清潔工對(duì)大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2―3次，對(duì)餐桌要隨時(shí)清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。 （四）認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。 （四）食堂職工請(qǐng)假必須在委辦公室辦理請(qǐng)假手續(xù)，告知辦公室請(qǐng)假的天數(shù)、事由、去往何處和聯(lián)系方式。 （三）考核實(shí)行百分制，每月考評(píng)一次。 （十）食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。 （三）食堂采購(gòu)要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約，適宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。 （三）辦公室負(fù)責(zé)對(duì)職工食堂進(jìn)行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。 （七）餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時(shí)噴撒藥劑，實(shí)行垃圾袋裝等各種防護(hù)措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。 四、獎(jiǎng)懲 （一）食堂工作人員的管理實(shí)行考核評(píng)分。 （二）凡當(dāng)月累計(jì)遲到、早退七小時(shí)者，扣發(fā)一天工資，無故缺勤三天以上者，經(jīng)批評(píng)教育，視其態(tài)度予以處理。 六、食堂管理員崗位職責(zé) （一）負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員的思想工作、生活情況，加強(qiáng)思想政治工作，充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性。 （九）注意節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備，做好防火、防盜等安全工作。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。 勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。 一、就餐時(shí)間規(guī)定： 早餐：07：50―8：25 中餐：12：00―13：00 晚餐：18：00―18：30 二、伙食標(biāo)準(zhǔn)： ，其中早餐1。 任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。 公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。 湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食，違者處以20元/次罰款?，F(xiàn)金出納負(fù)責(zé)收付現(xiàn)金，登記現(xiàn)金日記帳，兼管充飯卡。 （1）首次借備用金[出帳依據(jù)：借款單、銀行付款回單]， 借：其他應(yīng)收款―食堂管理員姓名 貸：銀行存款 （2）食堂管理員報(bào)銷購(gòu)買食材、燃料、低值易耗品、固定資產(chǎn)等費(fèi)用時(shí)，補(bǔ)足備用金（詳見下列公司帳第3項(xiàng)）。 （2）應(yīng)付食堂人員的工資，記入“管理費(fèi)用―員工薪酬―工資”科目[出帳依據(jù)：工資表]。 （1）應(yīng)付給食堂的全公司員工伙食補(bǔ)助，記入“管理費(fèi)用―員工薪酬―福利費(fèi)―伙食補(bǔ)助”科目[出帳依據(jù)：伙食補(bǔ)助發(fā)放表]， 借：管理費(fèi)用―職工薪酬―福利費(fèi)―伙食補(bǔ)助 貸：其他應(yīng)付款―食
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