【正文】 店，并且以購買麗嬰房服飾表達對孩子的疼愛。，建立起完整的經(jīng)營輔導體系，派有專責區(qū)顧問經(jīng)常性到店輔導，提供加盟主充份的KNOWHOW支援及經(jīng)驗交流的機會。1997年已完成全省門市POS之導和，大幅提高門市作業(yè)效率與正確性，強化即時銷售情報之掌握與商機管理，未來更可利用網(wǎng)絡系統(tǒng)提供消費者生活資訊情報服務、傳遞溫馨與FRESH的感覺予消費者，強化7ELEVEN的親切感。如區(qū)運、職棒、監(jiān)水烽炮、朝會迎神等6)國際采購與大量采購，故可降低成本與售價，如711club冰川水。，在88年開始有競爭者時入此市場后，即改變我們的展店策略，積極大量展店以爭取優(yōu)勢；，當公司轉(zhuǎn)虧為盈之后，開始導入感性經(jīng)營，參與社會公益活動，舉凡文藝、運動、環(huán)保、災難救助、弱勢族群開懷等到，而能深獲消費大眾共鳴與肯定；由上例子可看得出來，我們的經(jīng)營策略乃是不斷地檢視環(huán)境變動，因時、因地制宜。212 CVS的存在價值1)提供時間的便利性營業(yè)時間長、全年無休、可在任何時點買到便利性商品；結(jié)賬服務時間短。7ELEVEN于1988年首家采用080免付費消費者服務電話，亦可透過網(wǎng)站上的意見信箱表達意見。使學員能在門市運用正確的方法與技巧，建立良好的顧客關系，并確實作好顧客滿意，第三階段是進階訓練，是性于店經(jīng)理的特訓。評比的方式是由總部負責單位，每季一次訪商店形象與管理評定表評分。五大基本話術如下：，歡迎光臨(小姐)，需要我?guī)兔幔?，請稍等一下，這是您的發(fā)票除了基本的話術之外，門市人員還必須學習建立顧客關系的技巧。利潤方面，7—11占的毛利比例(平均63%)其實是特許經(jīng)營商向7—11交付店租、器材、廣告、市場推廣、簿記、50%電費及長期顧問服務。特許經(jīng)營費內(nèi)已包括一切訓練費用。7—11提供一個經(jīng)營便利店的完善系統(tǒng)，其中包括訓練、輔導、簿記、會計、貸款、廣告及市場推廣等，這份簡介概述7—11的結(jié)構(gòu)。8)開業(yè)。4)準備開業(yè)。2) 介紹7—11便利店的詳細情況。2)合理進行利潤分配毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時營業(yè)的分店(16小時營業(yè)的為55%)，其余為總部所得。商店的商品構(gòu)成為：食品75%，雜志、日用品25%。商店的商圈為300米，經(jīng)營品種達3000種，都是比較暢銷的商品。商店開業(yè)5年后，根據(jù)經(jīng)營的實際情況，還可按成績增加1—3%，對分店實行獎勵。為確定能否作為分支店營業(yè)場所，總部要進行商圈、市場等方面的詳盡調(diào)查，并將搜集的數(shù)據(jù)和住處認真加以分析、研究。在施工的同時，訂購各種設備和柜臺，并進行店內(nèi)布局設計，操作手冊和促銷準備工作。將開業(yè)的廣告宣傳品通過各種途徑發(fā)放。1)物業(yè)部 7—11挑選鋪位時非常嚴謹，并且采用現(xiàn)代化資料搜集方法，這些資料包括該區(qū)人口密度，附近行人流量，居民出入是否方便和附近一帶的競爭性，資料經(jīng)分析后如果滿意的話，便函可購買或租鋪，裝修妥當后才交予特許經(jīng)營商負責。5)雇員雖然大部分7—11特許經(jīng)營店多由家人合作經(jīng)營，但亦需要雇請一些全職或兼職員工，一切員工訓練及薪金須由經(jīng)營商負責。其余37%毛利則歸特許經(jīng)營所有，但需支付如下開支：雇員薪金、物料、電話費、洗熨費、現(xiàn)金差額、壞貨、存貨差額、機器維修養(yǎng)、大廈管理費、垃圾費、利息(貸款利息)、牌照費、利得稅、50%電費，其它毛利扣上述經(jīng)常性開支，余下的即為特許經(jīng)營商凈收入。如：親切的招呼、了解客人的習慣、適度的面銷、主動協(xié)助、善待兒童以及給顧客親切的指示等。在商店形象查檢方面，包括：門市外圍、外觀、儀容話術、柜臺區(qū)、自助區(qū)、賣場及機器和品保工作等項目做評分。以不定期限會議教導店長如何處理突發(fā)狀況、塑造和諧的工作及專場氣氛。面對競爭激烈的服務業(yè)，如何脫穎而出，最后的關鍵在于(顧客是最后的裁判者)，能達顧客滿意服務的企業(yè)，必能獲得消費者的信賴。2)提供距離的便利性多在交通要道、辦公大樓或工廠、學校附近，明顯易找，顧客步行約510分鐘可達。23 7ELEVEN臺灣地區(qū)經(jīng)驗臺灣地區(qū)的便利商店業(yè)，統(tǒng)一超商是個行業(yè)的INNOVATOR（開創(chuàng)者）；這一路過來顯得格外艱辛。7)明確的FOOD STORE IMAGE政策，結(jié)合供貨、物流廠商進行產(chǎn)品研發(fā)，創(chuàng)造差異性產(chǎn)品；擴大餐飲市場開發(fā)。2)物流配送系統(tǒng)的整合A. 成立專業(yè)物流公司：作業(yè)標準化、提升配送品質(zhì)、強化作業(yè)效率。另外還定期發(fā)行加盟事務連絡單（FOCUS）、設立加盟咨商專線等，以強化總部加盟主之間的溝通管道。這是首開國內(nèi)嬰幼兒服飾販賣、制造之風的林泰生，辛苦二十多年來的成績單。在朋友縱恿下，二十七歲的林泰生想跳出來搞一番事業(yè)。2)開放加盟不盡如意因為初期投入成本太高，資金壓力頗重。目前麗嬰房只有十四家加盟店。另外，由于國內(nèi)市場極為成功，在留學生鼓勵下，幾年前麗嬰房大膽跨洋至美國發(fā)展，結(jié)果失望而歸?；蛟S是心理關系，林泰生一向強調(diào)尊重員工、人性管理。32 麗嬰房的品牌及通路經(jīng)營麗嬰房秉持求變的精神，由內(nèi)部向外部落實，也就是由內(nèi)部員工、每個顧客都以惜緣的心情來支持。3)商品的優(yōu)質(zhì)性和品牌的茁壯有絕對的關系大家都在請求精益求精的品質(zhì)，沒有任何品牌可以例外。麗嬰房的品牌管理包括品牌控管及品牌的UPDATE及UPGRADE，品牌由一個品牌專員來負責除了對于一般性的品牌建檔及事務處理外，對于當季的品牌追蹤及季末的品牌檢討，都極深入地執(zhí)行及研究。LOGO，商標、品牌可以說已經(jīng)完備，再加上全方位國際化的行銷經(jīng)營。麗嬰房的進口品牌是拿來呼應或滿足消費者的需求，是服務顧客的需求，呼應和襯托的功能，麗嬰房的自創(chuàng)品牌名稱有歐美風味，出于對消費者心理考量的表現(xiàn)。品牌形成后會產(chǎn)生，Brand Loyalty(品牌忠誠度)、Name Awarenss(名稱認知)、Perceived Quality(品質(zhì))、Brand Association(品質(zhì)之外的品牌聯(lián)結(jié)度)(競爭優(yōu)勢)。 安和路品牌專賣店1988166。麗嬰房的通路把連鎖店的優(yōu)勢發(fā)揮到極點，店內(nèi)的裝璜規(guī)格已標準化、店長作業(yè)手冊及各類標準作業(yè)使人員訓練簡單化，與總公司連線的電腦系統(tǒng)及雷射瞄儀的使用，使通路的控管更靈活。2)與會員的關系做得很精致，有進行顧客的培養(yǎng)，對于顧客關系如媽媽手冊，親子管理等富人性管理的特色。3)麗嬰房通路已有一個很周全的系統(tǒng) 本章內(nèi)容4 老行業(yè)新經(jīng)營天仁名茶巔覆傳統(tǒng)茶業(yè)行銷走進天仁名茶的門市專柜，立刻被滿溢的茶香所吸引。2)家族經(jīng)營，分層負責根植臺灣，香傳世界是天仁茗茶的經(jīng)營理念。天仁茗茶之所以可以為消費大眾所知，主要因素是自創(chuàng)品牌。希望能作到不論到那一家門市所購買的茶葉，都能得到一樣的品質(zhì)和價格，讓大家占不了好處，但也吃不了虧。顧名思義，外食即是消費者在家庭之外的地方用餐的統(tǒng)稱。因為外食部所有員工都抱有破斧沉舟的決心，一天下來，開了一個大紅盤，于是，三商巧福誕生了，開始臺灣地區(qū)中式速食的新紀元。目前中央廚房有一個調(diào)理工廠及三個分別在北部、中部、南部的物流倉庫；選有一個實驗廚房，負責開發(fā)新產(chǎn)品、訂定品質(zhì)標準等事項。4)直營連鎖三商巧福是連鎖經(jīng)營的牛肉面專賣店，目前已有125家店分布在臺灣地區(qū)西半部各地，這125家均是三商直營的分店，其中有六家店是委托經(jīng)營，這六家店老板原是三商巧福資深的員工，經(jīng)鼓勵后接受委托經(jīng)營直營店，享受較大的利益分配。店長的養(yǎng)成是三商巧福持續(xù)進行的工作，一名初入三商巧福的新進員工，都知道要在三商巧福出人頭地，必須接受各項訓練?？偛康拇黉N策略始終如一，即是不斷辦銷售促進活動。各種及時的數(shù)據(jù)提供給主管做分析判斷，做為營運的依據(jù)。所有工作人員從第一號分店開始，努力付出，流血流汗，慢慢擴張，迄今已有125家分店的規(guī)模。經(jīng)營連鎖企業(yè)，事多心煩，常常抓不到頭緒，因而事倍功半。1)兩階段經(jīng)營理念，帶動家樂福整體發(fā)展家樂福在各地展店的計劃，通常采階段性的發(fā)展，在穩(wěn)定中求成長。5)未來臺灣市場榮景可期家樂福對臺灣地區(qū)未來市場相當看好。在現(xiàn)今消費者導向的時代里，能夠滿足消費者需求的企業(yè)，就是將來最大贏家。林董事長舉例說，在當時，其中就有上個經(jīng)營者的拓店數(shù)在短短時間內(nèi)，達十七、八間，甚至還有一個干部在臺中地區(qū)所開的店數(shù)高達四十家；此外，當時有許多干部甚至將辦公室當作是自己的家，幾乎好幾天都待在辦公室內(nèi)奮斗，這一切都讓他深刻體會到唯有合，才會有力量，而且這一切最重要的前提還是要來自于一個人必須做人處事都要誠懇、實在、才能真正辦到。秉持成為一流的企業(yè)，一流的經(jīng)營，一流的人才，一流的制度，一流的績效，一流的待遇的經(jīng)營理念，提供新知、流行、便利、完善、的生活是他責無旁貸的使命，而所謂的新知就是掌握產(chǎn)品走向，將尖端的新知告訴社會大眾。81 抓住機遇，率先在申城推出中式快餐連鎖經(jīng)營進入九十年代，上海經(jīng)濟飛速發(fā)展，賓館酒樓大量涌現(xiàn)，“肯德基”、“麥當勞”等國外快餐風靡滬上。連鎖經(jīng)營方式的實質(zhì)就是高度的統(tǒng)一管理，你我他快餐食品有限公司堅持“為民、便民、利民”的經(jīng)營方向，實行店標、管理、配貨、價格、核算、服務、服飾“七個統(tǒng)一”的連鎖經(jīng)營模式。紅底白字的統(tǒng)一醒目招牌，大玻璃透視墻、肉色地磚，整齊排列餐桌，彩色燈箱圖照，以及服務人員的統(tǒng)一著裝和微笑服務，為消費者就餐創(chuàng)造了清潔、明亮、舒適、溫馨的氛圍。進貨嚴格執(zhí)行驗收鑒別制度。由中心廚房集中生產(chǎn)、加工的中式快餐在結(jié)構(gòu)上做到了大眾化點心和特色風味小吃相結(jié)合，早餐系列和中、晚餐系列相結(jié)合。1996年國內(nèi)貿(mào)易部、中國烹飪協(xié)會，市府、市政協(xié)、市商委、區(qū)委區(qū)府等領導先后視察了“你我他”快餐店。3)加強配送中心建設，成立物流中心，對采購、倉儲、加工運輸統(tǒng)一管轄，從而使企業(yè)內(nèi)部物流合理化、系統(tǒng)化。5)加強科研投資，實施品牌戰(zhàn)略，成立新產(chǎn)品開發(fā)部，攻克中式快餐保鮮、保質(zhì)、保色、保味技術難題，開發(fā)型產(chǎn)品、速凍產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、微波產(chǎn)品等，爭取產(chǎn)品打進超級市場。如此眾多的報紙、電臺、電視臺集中宣傳大眾化早點，這在本市還是第一次。品種價格，堅持以中低檔為主和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相結(jié)合的原則，一套大餅、油條、咸漿，品種單價5元以下的占50%以上，滿足中低檔，適應多層次。如豆?jié){制度。2)增加有效地投入，充分發(fā)揮中心廚房的生產(chǎn)功能和服務功能“你我他”連鎖經(jīng)營能否快速有效地發(fā)展，中心廚房是一個關鍵。1)連鎖店的總體布局和服務功能“你我他”快餐連鎖公司成立僅一年多，就建立了一個1200平方米的配售中心和十八家連鎖店。為此，1996年和1997年，市政府都把“增設100家大眾化早點供應網(wǎng)點”列入事實項目。流行則是引進世界的流行風潮，創(chuàng)造人類聽覺、視覺高感度的享受，并走在時代的最前端，將流行訊息傳達給消費者，以成為青春、新潮、動感新人類的最佳代言人。目前他正在公司內(nèi)部提倡加分卡的制度，亦即只要員工提出不錯的想法、建議，就加分；如果有事情做錯了，則不扣分，希望能夠藉此鼓勵組織團隊勇于提出創(chuàng)意、勇于任事，以及不怕犯錯的做事態(tài)度。除此之外，由于林董事長的個性十分勤儉、踏實，因此，全國電子專賣店所塑造出來的形象，無論是在企業(yè)界、消費者的印象中，甚至是在報紙的廣告刊登上，都是維持著一貫誠懇、實在的原則特色，他說，雖然有人認為這樣比較保守，但全國電子卻也因此而受到消費者的信賴。相信在未來三年內(nèi)，臺灣地區(qū)的零售市場榮景可期，同時配合政府雙休二日的政策，以及量販業(yè)積極的擴展經(jīng)營、購物中心蓬勃發(fā)展，讓消費者將購物、休閑及娛樂結(jié)合為一體，也讓購物行為由民生必需的一環(huán)，轉(zhuǎn)為樂趣、品味、甚至成為一種習慣。2)第一階段第一階段的營運目標，最主要是讓分店能快速、正常地運作，不認論是資金或物品都能保持高度的周轉(zhuǎn)率，分權管理的制度可以讓各店依照需求作適當?shù)恼{(diào)整及決策，并要以社區(qū)及地方發(fā)展相結(jié)合，不但可增加地方稅收、創(chuàng)造就業(yè)機會且盡可能的優(yōu)先采用當?shù)禺a(chǎn)品。進而創(chuàng)造各種經(jīng)營優(yōu)勢，而達成成功之路。在步向坦途的同時，三商巧福仍然抱著一些基本理念：顧客至上、提供顧客最大的價值、顧客滿意。10)人員激勵三商巧福的業(yè)績是各分店業(yè)績的總和，店長制度的實施使店長擔負極大的責任，因此對店長激勵是三商巧福極重要的策略。這兩年，總部常用的促銷活動是在每周一至周五午餐八折或吃面吃飯8折交替實施，效果很好，來客增加，業(yè)績也跟著上升。7)定時制度三商巧福各分店的面積均不大，店內(nèi)的座位數(shù)在60至100席之間，用人必須精簡。5)展店策略三商巧福初期以臺北部都會區(qū)為設店區(qū)域，而后逐漸往南，開店的順序是都會而后城市而后城鎮(zhèn)，人口在10萬人以上的城鎮(zhèn)均是三商巧福展店的目標，這兩年，因累積以上的各種展店KnowHow相當多又快，所以加速展店成為三商巧福一項經(jīng)營策略。產(chǎn)品簡單半成品大多由中央廚房配送到店，因而店內(nèi)工作人員輕而易舉的就可將各項產(chǎn)品調(diào)理好，供應給顧客。舉例來說，三商巧福主力產(chǎn)品原汁牛肉面，在中央廚房開發(fā)設計后，立刻設計制作流程。1982年，中國臺灣地區(qū)平均國民所得收入2,500美元，外食市埸估計也有新臺幣600億元之譜。經(jīng)營茶業(yè)和人的接觸較密切，不但要解決顧客提出的問題，更重要提供適合的產(chǎn)品，當場試泡，讓消費者滿意時才購買，這都需要服務人員和顧客有良好的互動才能達成。達到只有我有，別人沒有。3)多元化經(jīng)營 開創(chuàng)茶業(yè)的第二春每個行業(yè)經(jīng)營到某種專業(yè)的程度，都會遇到一些瓶頸，例如：還能提供什么服務和產(chǎn)品給予消費者，如何將產(chǎn)品更多元化地呈現(xiàn)給消費者…等，都是值得思考和發(fā)展的方向。1)老行業(yè)，新經(jīng)營早期臺灣人喝茶的習慣并不普遍，一般只有村長，里長