【摘要】畜產(chǎn)品生產(chǎn)工藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)手冊第一章中式肉制品加工本章學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本章學(xué)習(xí)了解中式肉制品的發(fā)展歷史和趨勢;熟悉中國傳統(tǒng)肉制品的種類和產(chǎn)品特點;了解肉制品加工工藝與包裝方法;了解并掌握中式肉制品加工新技術(shù)。中式肉制品主要分為腌臘制品、醬鹵制品、燒烤制品、灌腸制品、煙熏制品、發(fā)酵制品、干制品、油炸制品和罐頭制品等九大類。其中,腌臘制品、醬鹵制品、燒烤制品和干制品是中式肉
2025-07-27 16:59
【摘要】畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)知識胡健?畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要性?畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)存在的問題?畜產(chǎn)品質(zhì)量安全對人體健康的影響?畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)控制對策畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的重要性?民以食為天,食以安為先。近年來發(fā)生的“蘇丹紅事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”、“瘦肉精事件”,無一丌牽動著廣大民眾的心。畜產(chǎn)品安全作為食品安全的一個
2025-03-10 21:39
【摘要】畜產(chǎn)品安全知識講座—主講:?陳彥宏第一講???食品安全相關(guān)知識???????黨的十六大,把“健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系,增強農(nóng)業(yè)的市場競爭力”寫進(jìn)了報告,對于加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作具有重要的指導(dǎo)意義。而要提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際市場競爭力,農(nóng)產(chǎn)品
2025-01-22 00:05
【摘要】第二篇畜產(chǎn)品工藝學(xué)蛋品部分某某農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)參考書目1.周光宏等編著.畜產(chǎn)品加工學(xué),中國農(nóng)業(yè)出版社,202342.周光宏等編著.畜產(chǎn)食品加工學(xué),中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,20233.周永昌主編.蛋與蛋制品工藝學(xué).北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,19954.馬美湖主編.現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工學(xué).長沙:湖南科
2025-01-22 00:06
【摘要】什么是市場?第一章市場調(diào)查、經(jīng)營預(yù)測與決策第一節(jié)畜產(chǎn)品市場調(diào)查畜產(chǎn)品市場概述一、畜產(chǎn)品市場:概念、功能和作用二、畜產(chǎn)品流通:概念、特點、流通環(huán)節(jié)三、畜產(chǎn)品市場需求與供給:概念、主要影響因素四、畜產(chǎn)品供求平衡畜產(chǎn)品市場調(diào)查1、市場調(diào)查的概念2、市場調(diào)查的原
2025-01-17 09:54
【摘要】第一篇:畜產(chǎn)品安全工作總結(jié) xx市畜產(chǎn)品安全工作總結(jié) xx市2009年的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的畜牧獸醫(yī)相關(guān)法律法規(guī),繼續(xù)鞏固08年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治成果,不斷提高畜產(chǎn)品質(zhì)量,嚴(yán)厲...
2025-10-04 20:04
【摘要】 畜產(chǎn)品安全工作總結(jié) 篇一:畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作總結(jié) 2015年動物衛(wèi)生監(jiān)督所半年工作總結(jié) 2015年動物衛(wèi)生監(jiān)督工作,圍繞深入貫徹落實全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場會議精神和中央、省領(lǐng)導(dǎo)的重...
2025-09-22 01:00
【摘要】11屠宰率:指畜禽動物屠宰后的胴體占宰前空腹重的百分比。2瘦肉率指畜禽動物體內(nèi)的瘦肉(肌肉)占胴體重的百分比,是反映畜禽動物產(chǎn)肉離和胴體品質(zhì)的一個重要的質(zhì)量指標(biāo)。3畜體化學(xué)成分:是指蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等,它們在畜體內(nèi)的含量也隨年齡不同而變化。4致昏(擊暈:應(yīng)用物理或化學(xué)的方法,是家畜在屠宰之前短時間內(nèi)處于昏迷狀態(tài)的方法
2025-02-02 15:51
【摘要】土畜產(chǎn)品成交確認(rèn)書 土畜產(chǎn)品成交確認(rèn)書 賣方:__________________ 買方:__________________ 茲經(jīng)賣買雙方同意成交下列商品訂立條款如下: 數(shù)量及...
2024-12-16 22:31
【摘要】縣長在畜產(chǎn)品整治會講話 同志們: 根據(jù)省、市的安排部署,縣委、縣政府決定,從現(xiàn)在開始,在全縣范圍內(nèi)開展為期三個月的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動。剛才,縣畜牧局王樹林局長已經(jīng)對這次專項整治行動...
2024-12-07 03:17
【摘要】 畜產(chǎn)品工作總結(jié)2篇 為了深入貫徹落實國務(wù)院和省、市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作會議精神,切實加強畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,根據(jù)《特別規(guī)定》(國務(wù)院第503號令)和“自府辦函[xx]118號”以及...
2025-09-22 01:17
【摘要】 畜產(chǎn)品安全的調(diào)研報告 為認(rèn)真開展深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動,根據(jù)縣委的統(tǒng)一安排布署,按照《××縣畜牧獸醫(yī)局深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀實施方案》的要求,我們第二組調(diào)研組以趙燕平副局長為組長,監(jiān)督所所長余新...
2025-09-22 00:50