酒店高層管理如何經營團隊案例授課-文庫吧在線文庫
【正文】 下有來自 兩個城市的各兩名員工，一個城市去一名員工， 還余下一張票，發(fā)給哪個城市的員工呢？ 21 第五部分、酒店團隊中激勵、績效、目標 掌握酒店管理實踐中的激勵 對客人的激勵與員工激勵 績效中的對與對沖突 拿工資做“績效”如何變成憤怒的葡萄 目標是“頂層設計”還是“自掃門前雪” 22 23 24 第五部分、酒店團隊中激勵、績效、目標 掌握酒店管理實踐中的激勵 對客人的激勵與員工激勵 績效中的對與對沖突 拿工資做“績效”如何變成憤怒的葡萄 目標是“頂層設計”還是“自掃門前雪” 25 26 27 第五部分、酒店團隊中激勵、績效、目標 掌握酒店管理實踐中的激勵 對客人的激勵與員工激勵 “績效”中的對與對沖突 拿工資做“績效”如何變成憤怒的葡萄 目標是“頂層設計”還是“自掃門前雪” 28 餐飲成本控制 本月突破紅線 . 原材料進貨貴，這是采購部的問題 市場漲價，超出控制范 以前大廚走了，新來的工資不受年初制訂約束 新裝鍋爐太耗電，不能怪我們 幾間包房維修沒有按時完成，減少了經營面積 29 案例：神仙也難評判的 “ 考核表 ” 接受任務主動性 決策、辦事能力 適應能力 創(chuàng)新 較差 一般 良好 優(yōu)秀 1分 2分 3分 4分 Title in here 計劃和組織 書面溝通能力 30 第五部分、酒店團隊中激勵、績效、目標 掌握酒店管理實踐中的激勵 對客人的激勵與員工激勵 績效中的對與對沖突 拿工資做“績效”如何變成憤怒的葡萄 目標是“頂層設計”還是“自掃門前雪” 31 零投訴、零風險 =全額工資 工資 80%+完成任務 8小時 +2H=全勤 風險金 挪用工資 變相加日 變相加時 挪工資做績效適得其反 只 5天工作日 +半天 32 績效考核致命后遺癥 造成了極壞 的影響，只 滋養(yǎng)短期績 效、消滅長 遠規(guī)劃 增長恐懼、 破壞團隊精 神、鼓勵對 立和斗爭 造成員工彼 此言語惡毒、 相互傾軋、 受傷、消沉、 灰心、自覺 不如人、挫敗 甚至沮喪到 接到考評后 數(shù)星期都無 法專心工作，
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