20xx年下半年飯店經(jīng)理個人工作計劃范文-文庫吧在線文庫
【正文】 合干什么工作? 3。當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)? 11。②依據(jù)弱項確定訓(xùn)練目標(biāo)。4。8。(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識由廚師長講授。4。8。12。怎樣為客人沏茶?4。怎樣為客人撤菜、換菜?11。(4)按照講解要點(diǎn)演習(xí)。怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?8。3。7。寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?2?？腿藢频晏峁┑南銦?、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?11。客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?19?？腿讼M(fèi)時間過長并已經(jīng)超過下班時間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時該怎么辦?15。客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦?6。 培訓(xùn)要求:(1)熟習(xí)基本制度。5?！ ×?、衛(wèi)生防疫、消防安全知識 1。怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水?4。怎樣為客人開機(jī)點(diǎn)歌?15。怎樣為客人酌酒水，7。(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。10。6。2。10。6。2。當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦? 15。你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么? 7。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。
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