【正文】 罰款 10 元，早退一次罰款 10 元。因特殊因素導致的加班，經(jīng)生產(chǎn)廠長考核后方可計加 班工資。 、干凈，地面無污水，無雜物，生產(chǎn)垃圾指定位置存放，并每日清理。 ，嚴禁隨意亂丟亂放。 ，直接接觸成品必須要戴一次性手套，否則罰款 10 元 /次。超重在 10％以上，將按以下具體標準對門店進行罰款），具體辦法如下： 超重： 15克 — 20克 罰款 20元 20克 — 40克 罰款 40元 ＞ 40克 罰款 80元 C 凡發(fā)現(xiàn)違反工藝操作流程，生熟食品堆放 在一起的，車間的將對車間班長和操作員工各罰款 10 元。 A凡遲到、早退、隨意離崗者，罰款 10元。 I發(fā)現(xiàn)考勤弄虛作假，屬于車間的對車間班長罰款 50元，屬于門店的對店長罰款 50元。 C宿舍管理員對宿舍內賭博不制止或參與賭博的罰款 50元。 B所有罰款都在工資中扣除。 ： ○ 1 積極樂觀的心態(tài)：對工作積極，對工作中遇到的困難樂觀、從容、嚴謹、敢于面對。 、請假報各自班組或部門班長批準，班長再報生產(chǎn)廠長批準，批準后填寫《休假條》。 A 一 個月的試用期滿，經(jīng)公司技術總監(jiān)或生產(chǎn)廠長理論考核和實踐考核合格后，簽訂《勞動合同》正式上崗，成為公司的正式員工，享受公司各項福利待遇。導購員、收銀員、包裝工、清潔工離職必須提前一個月提交書面辭職書。 、用電，愛護公物、損壞公物浪費生產(chǎn)原料，追究責任人責任。個人物品、用品、雜物嚴禁帶入生產(chǎn)車間內。 第四章 質量標準 ，需要稱量的原材料必須用秤稱量。車間內檢查出的不合格，責任生產(chǎn)員買回。征得顧客同意后必須按承諾時間及時送到，否則超 1 分鐘罰款 1 元。 ，蓋好蓋子。 F 裱花房蛋糕胚子架、車間成品貨架、各個果醬桶等。 ，有顧客在場杜絕一切與工作無關的行為，克服松懈心理，崗位工作全部做好后，應直立門口迎賓。 ，特別是有疑問的顧客，更應該放到第一位，直到顧客疑問明白、滿意為止。生日蛋糕制作好，拿出裱花 房要及時裝盒。尤其是新客戶，應主要介紹康利來的經(jīng)營理念（質量是生命）給顧客留下最好最深的印象，需要贈送會員卡的贈送會員卡。幫助顧客選到最滿意產(chǎn)品，不能隨意報價，服務過程中應將產(chǎn)品保存注意事項告知消費者。 12 ，崗位責任和獎罰條例。 ，并說收您 ＊＊元，應找你＊＊元。 、不認真或處理事情不及時、不及時匯報、同一問題提出兩次仍未改進，扣除店長當月工資 30 元。 ，造成浪費責任店面自己負責。 1工作表現(xiàn)優(yōu)秀，公司經(jīng)理級每月開罰單扣項低于 10 項人員，公司給予獎勵。損耗產(chǎn)品必須準確、及時上報。 車間內吸煙一次扣 50 元。顧客遺失物品占為己有的屬偷竊行為。 1新員工按標準培訓否則店長或車間班長當月扣 50 元。 中層或員工未按工作流程要求工作的，處罰責任人 10 元。 2營業(yè)額及底款不可動用，違反者按動用金額 10 倍處罰，營業(yè)額存入不及時，丟失或差錯，由個人按原金 額賠償，賬目及公司現(xiàn)有關資料、現(xiàn)金等不符的，私自帶出的，一經(jīng)查出，一次扣 50 元。 A 逢周一開例會，要求和目的： a 總結上周的工作，公布每天的考核結果，任務完成情況。 c 公布本周考核培訓內容及要求對應獎罰。 F 周六、周日不安排工作，但周一至周五的工作沒有完成的， 利用周六、周日兩天補齊。 C 列出今日必賣食品及明天必須賣食品 （針對于快過保質期的產(chǎn)品） 。同時注意新人學習計劃是否完成，重點教或考核，并向車間報第二天產(chǎn)品要貨，并及時上交營業(yè)額。 ，如有新產(chǎn)品不知道銷售價格的情況下，應及時詢問車間主任或公司經(jīng)理。 16 總經(jīng)理 工作 職責 一 、主持公司的日常經(jīng)營管理工作，召開工作會議 。 九 、任免公司高級管理人員、部門經(jīng)理等 。 17 財務 經(jīng)理工作 職責 知識及能力要求 1．具有會計學、統(tǒng)計學、財務管理、國際金融等方面的專業(yè)知識，具有大專以上學 歷和會計師職稱；從事會計工作多年，并有豐富的財務會計管理經(jīng)驗。 。 、財務負責人專用章、法人章、稅務專用章、稅務登記、 銀行貸款卡、銀行開戶協(xié)議、銀行印鑒等重要財務資料與物件的安全保管。 議，監(jiān)督合同執(zhí)行情況；督導成本控制工作，根據(jù)公司 經(jīng)營 情況完善成本費用控制程序。 ，檢查員工考勤，檢查員工工作態(tài)度。 六、杜絕浪費及不合理開支。 負責對公司的薪資管 理、員工的勞動保護以及福利待遇提出規(guī)范方案并組織實施； 根據(jù)公司工資總額，編制公司年度薪資調整方案，審核公司員工每月的薪酬。 二、 及時掌握生產(chǎn)過程整個動態(tài)情況，制定并實施重大質量問題的改進措施 ； 定期組織檢查各庫房物資貯存、保養(yǎng)情況。 公司各部門溝通、協(xié)調， 按計劃要求時間 生產(chǎn)出 入 成品倉庫 。 生產(chǎn)工具 、生產(chǎn)輔料 ， 并落實完成時間。 2．貫徹執(zhí)行《 食品衛(wèi)生管理法 》，建立、健全車間的管理制度和車間質量管理，搞好班組建設與班組管理，提高車間管理水平 ， 確保產(chǎn)品質量與生產(chǎn)安全。 9．根據(jù)自查管理文件要求，定期組織車間人員對廠房、設備以及管理規(guī)范和操作要求的執(zhí)行情況進行自查，對檢查出的缺陷進行整改。 23 店面經(jīng)理 改善 連鎖店 運作的 各種 問題。 、健全和落實店內員工獎罰。 6． 及時進行產(chǎn)品倒盤和 商品陳列。 4．檢查門窗是否關好 ，各衛(wèi)生責任區(qū)是否打掃干凈，是否符合衛(wèi)生標準 。 3．對店內的貨品調配有決定權。 5．有權利對員工的日常工作表現(xiàn)進行檢查和評定。 10．整理公司公文及通知，做好促銷活動的開展前準備和結束后的收尾工作。店面營運通常分為三個時段 ： 營業(yè)前： 1．開啟電器及照明設備 ； 2．帶領店員打掃店面衛(wèi)生 ； 3．召開晨會： ① 公司政策及當天營業(yè)活動的公布與傳達 ② 前日營業(yè)情況的分析，工作表現(xiàn)的檢討 ③ 培訓新員工，交流成功售賣技巧 ④ 激發(fā)工作熱情，鼓舞員工士氣 4．點貨品，清點備用金 ； 5．核對前日營業(yè)報表，傳送公司 ； 營業(yè)中 1．檢查營 業(yè)員儀容儀表，整理 工作服、工作帽 ，佩帶工牌。 員和收銀員 工作熱情，調節(jié) 門店整體銷售 氣氛。 規(guī)章制度 ，執(zhí)行上級 領導 指示，完成公司下達任務。 6．負責車間生產(chǎn)技術攻關課題， 新產(chǎn)品研發(fā) 和技術改進，提高車間工藝、技術、裝備水平。 車 間主任工作職責 目的：建立車間主任的工作范圍和標準，明確其職責。 各部門 生產(chǎn)能力安排 生產(chǎn) 。 六、主持召開月生產(chǎn) 總結和部署 會議，落實生產(chǎn)計劃，確保 100%按時、按量生產(chǎn) 產(chǎn)品；參與對重大質量事故的原因調查 分析和評審工作。 1加強對人力資源部內部工作的管理、督導、檢查，定期召開例會，做好工作總結； 1按制度負責審批辦理各類休假期的期限和有關費用報銷標準； 1負責將部門工 作計劃分解到個人，并監(jiān)督計劃完成情況；評價考核下屬員工工作完成狀況，控制部門預算的使用情況。 負責建立公司內部暢通的溝通渠道，及時了解員工意見和想法并積極聽取和采納員工合理化建議及受理投訴問題，并反饋給相關部門。 會計、出納 工作 職責 一、完成各項會計業(yè)務的工作； 二、制訂財務計劃，搞好會計核 算，定期提供數(shù)據(jù)、資料和財務分析報告 。 。 、每月財務報告及每月財務經(jīng)營狀況完成情況報表；按時 編制每月現(xiàn)金流量表，并按時向上級部門呈報財務報表。 、任免、晉升、獎懲等提出建議、評定，經(jīng)總經(jīng)理或董事長批 準后執(zhí)行。 5．掌握國家的有關政策、法規(guī)并在工作中正確貫徹執(zhí)行，堅持原則，維護公司和國家的經(jīng)濟利益。 三、做好上傳下達、 下面情況 上報工作 ,深入調查研究 ,發(fā)現(xiàn)問題及時向領導匯報 。 五 、擬訂 或批復 公司的管理規(guī)章制度 。 ： 、費用帳、盤點表。 :00— 21:00 把精力重點放到裱花蛋糕問題上，把生日蛋糕制作情況記錄下來。特價產(chǎn)品是原價的（ ）折，新產(chǎn)品價格按標準、統(tǒng)一價格銷售。（記錄單內容： 稱、數(shù)量、不合格原因、處理方法。直屬經(jīng)理 周二查衛(wèi)生、被查到不合格的項目，對衛(wèi)生劃分 區(qū)域責任人進行罰款，店長負連帶責任（即員工罰多少，店長罰多上）。對批評員工不接受強詞奪理的，上報直屬 經(jīng)理。 ○ 3 監(jiān)督的嚴格性、原則性，尤其是質量監(jiān)督和服務監(jiān)督的嚴格性。 2固定的配額（如：工作服、抹布等），如在規(guī)定時間衛(wèi)生不合格，經(jīng)理級查到后要求強制換新，強制換新 的由責任店長或責任班長出錢購買，標準為：工作服 80 元 /件，圍裙 15 元 /件，口罩 元 /個，抹布 2 元 / 14 個，高帽 1 元 /個。夏季空調溫度在 26 度，中午 12： 0014： 00 停機，店內燈夏季晚 7： 30 開，冬季晚 6： 00 開，不執(zhí)行者屬浪費。 個人責任區(qū)內發(fā)現(xiàn)變質原料或成品，按浪費處理。 B、徹底用完的原料桶、鮮奶油盒等。 店面上班第一時間查缺，補漏，重點查質量，半小時內整理完畢。 1每月銷售目標或生產(chǎn)目標額，以上個月總銷售額或生產(chǎn)額數(shù)為基數(shù)作為標準，需修改的每月 10 號前必需上報；每月底的例會，作為店長或車間班長應通知本部門每個員工本月的 任務數(shù)。 D、遇事欺上瞞下，不如實匯報，陽奉陰違。 ，耽誤工作等由店長承擔責任，屬于車間的由生產(chǎn)廠長承擔責任。 ，如不能及時完成必須提前說明，否則交代的事項一項未執(zhí)行罰款 10 元。 ： A 介紹顧客關注產(chǎn)品的用料、特色，應簡單明了，讓顧客了解產(chǎn)品的精細和吸引力。 C 聲音柔和清晰、準確，對顧客的疑問要耐心講解。多學習禮貌溝通技巧。 B 不準對顧客說不，如若當時沒有顧客所需食品，可推薦同等味道或同等價格的其它產(chǎn)品或新產(chǎn)品。接電話過程中稱呼要多用“您”字。 e 接單時間和 接單人簽名。 。 B 所使用設備工具，烤爐、發(fā)酵箱、打蛋機、打包機、開酥機等。 、整齊，無使用工具不得 放入工作臺。 ： 6cm～ ，夾層為胚子中間，夾心為雜果，涂抹均勻，對應表如下： 胚 子 尺 寸 8 寸 10 寸 12 寸 14 寸 16 寸 18 寸 雜果 40～ 45g 50～ 55g 70～ 75g 80～ 85g 100～ 110g 130～ 140g ~ 之間。 ，不符合《產(chǎn)品規(guī)格標準》嚴禁銷售。 、數(shù)據(jù)、客戶資源、客戶信息及銷售業(yè)績，否則追究法律 責任。 ，勤洗澡、勤洗頭、不得留長發(fā)、長 指甲（長度以 1 毫米為限），不得染指甲、染頭發(fā)，不得涂抹其它帶刺激性氣味化妝品。上班時間嚴禁在車間或門店吃零食、抽煙、喝酒。超過 10 天按實際上班天數(shù)計算工資。原因不屬實的按曠工處理。 ○ 4 虛心學 習的心態(tài)：明白“三人行必有我?guī)熝伞钡览?，為人謙虛謹慎，學習的機會要用心把握。對工作敬業(yè)、創(chuàng)新、上進。 ： A凡員工反映管理人員在工作中發(fā)現(xiàn)問題不處理，講情面，罰款 100元。 M凡調查發(fā)現(xiàn)員工之間相互串通，散步和打擊他人工作積極性，同時對公司生產(chǎn)營運造成嚴重影響者，除罰款 300元外，還將予以辭退。 E 上班時間酗酒或在車間內用餐（烘烤崗位除外）、抽煙、吃零食，罰款 20 元。 F 每月 盤點必須認真準確，凡經(jīng)查實，虛報盤點數(shù)量，盤點過程中弄虛作假等，將對責任班長進行罰款 50 元，并重新盤點。 C