20xx年醫(yī)學(xué)專題—復(fù)旦大學(xué)營養(yǎng)與健康課程筆記-文庫吧在線文庫
【正文】 增加患癌癥的危險動物試驗證明多不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸對化合物的致癌作用有更強的促進作用。一個人長時間不吃飯，處在饑餓狀態(tài)，身體就會非常難受。藥物治療外，調(diào)整膳食，合理營養(yǎng)，增加運動不可變因素：高齡和男性早發(fā)心臟疾病家族史；可變因素：吸煙、高血壓、高脂肪膳食、高膽固醇、高甘油三酯血、肥胖、糖尿病、超重、體力活動少、社會心理因素等。除了采取控制體重、減少脂肪和食鹽攝入，增加蔬菜、水果，有選擇性食用低膽固醇食物，保證膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)素攝入的合理等一系列措施，患有心血管疾病的患者一定可以有效控制和減少上面提到的一些危險因素，經(jīng)過這樣的堅持不懈，最后必有成效，改善生活質(zhì)量。1)減少血小板凝聚作用2)能在血管的損傷面加強白細胞的作用而降低炎癥反應(yīng)3）增加血漿的溶纖作用，減少兒茶酚胺對血管緊張作用4）降低血液粘度與略微降低血壓5）使血液中脂肪酸譜向著對人體健康有利的方向發(fā)展，延緩在血管損傷部位其血管硬化的進程防治冠心病切記六個字：管住嘴，邁開腿冠心病營養(yǎng)調(diào)理1)糖、脂肪和蛋白質(zhì)比分別為60%～70%，16%～20%和10%～14%2) 少吃或避免吃肥肉、豬油、乳制品(全乳、乳脂、奶油、乳酪）3）吃植物油,菜籽油、豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等。 運動去吧！心腦血管：動脈硬化：動脈內(nèi)壁有脂肪、復(fù)合碳水化合物與血液中的固體物(血小板）沉積，并伴隨著纖維組織的形成、鈣化等病變。 環(huán)境因素； 營養(yǎng)因素； 心理與社會因素； 病理因素； 也有基因因素當(dāng)單純由于熱量攝取過多以及熱量消耗太少引起過度的超重，就稱為膳食性肥胖。四、防癌抗癌作用一一維生素C、E、A、β胡蘿卜素、葉酸 維生素C阻斷亞硝胺合成，抑制其致癌作用 ；一胡蘿卜素和維生素E可使口腔癌前病變逆轉(zhuǎn) ；補充維生素E使吸煙者前列腺癌的發(fā)生率和死亡率明顯降低 ； 補充葉酸可降低患結(jié)直腸癌和乳腺癌的危險性； 維生素A及視黃酸使上皮細胞正常分化，抑制增殖，減少癌的發(fā)生，番茄紅素與前列腺癌之間呈負相關(guān)；林縣居民癌癥的干預(yù)試驗證明服用b一胡蘿卜素、維生素E、硒可減少癌癥的死亡率腫瘤：環(huán)境因素對某些癌發(fā)生和發(fā)展影響非常大“人類癌癥的絕大多數(shù)是由環(huán)境因素引起的，因此是可以預(yù)防的”這一重要觀點已經(jīng)得到越來越多科學(xué)專家認同現(xiàn)今肝癌治療仍以手術(shù)切除為主，然從臨床實踐來看，包括進行術(shù)前化療、放療肝癌缺乏有效控制方法，肝癌患者的預(yù)后極差肺癌發(fā)生于支氣管粘膜上皮亦稱支氣管癌。用胰島素治療的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三正餐之間增添2～3次加餐，即從早、中、晚三餐中勻出一小部分主食留做加餐用，這是防止低血糖的有效措施而值得采用。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)：是由氨基酸聚合而成的構(gòu)成人體結(jié)構(gòu)的重要生物大分子。②減少膽石癥的發(fā)生，增加膳食中的纖維素含量，可使膽汁中膽固醇含量降低，減少膽石病發(fā)生。水的丟失：人體水的丟失變動很大，從量上看，主要途徑是汗腺和腎臟。肌肉中沒有這類酶，肌糖原只能提供肌肉組織本身氧化供能的需要。影響人體基礎(chǔ)代謝的因素：1）體格2）不同生理、病理狀況的影響3）性別、內(nèi)分泌、應(yīng)激狀態(tài)的影響4）尼古丁和咖啡因可以刺激基礎(chǔ)代謝水平升高單位時間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝，稱為基礎(chǔ)代謝率（BMR）。導(dǎo)致心腦血管疾病、糖尿病、乳腺癌和老年癡呆癥。脂肪在體內(nèi)的運送；由淋巴系統(tǒng)進入血液的脂肪酸，
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