乳業(yè)公司原奶分級(jí)使用標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品轉(zhuǎn)序規(guī)定-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 感官要求與理化指標(biāo) 感官要求與理化指標(biāo)執(zhí)行集團(tuán)《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》。 2 適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于低溫鮮奶本部各生產(chǎn)單位 3 轉(zhuǎn)序規(guī)定 產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中符 合以下條件后方可轉(zhuǎn)序，出現(xiàn)不合格 品，執(zhí)行《不合格品處理流程》。 發(fā)酵終點(diǎn)（打冷）指標(biāo)必須符合半成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定。 包裝工段 同一批產(chǎn)品包裝箱無(wú)明顯色差。 不符合以上要求的產(chǎn)品必須整改合格后方可入庫(kù)，否則必須 由運(yùn)營(yíng)處長(zhǎng)及以上人員簽字后方可轉(zhuǎn)序。 若產(chǎn)品包體、箱體等感官指標(biāo)達(dá)不到以上要求，不得轉(zhuǎn)序。 T 以內(nèi) 或 pH 值相差 以內(nèi)； （ 2）果粒酸奶酸度與儲(chǔ)存罐料液酸度相差 4176。 預(yù)處理工段 所用原料必須檢驗(yàn)合格后方可投入使用，添加量及添加方式 等需滿足產(chǎn)品《工藝操作規(guī)程》及配方的要求。 牧
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