大文小學(xué)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 了專項(xiàng)培訓(xùn)，提出了嚴(yán)格的具體要求。我們相信，在市政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)之下，在教育局重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部的督導(dǎo)下，我們的平安校園一定會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳和質(zhì)量承諾等制度是否落實(shí)、所經(jīng)營(yíng)食品有無(wú)QS標(biāo)志、有無(wú)銷售“三無(wú)”商品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不合格食品。一是肉、蛋類易滋生細(xì)菌的食品，注意儲(chǔ)存溫度；二是注意儲(chǔ)存食品的防霉變防再度污染；三是對(duì)食品的儲(chǔ)存地點(diǎn)嚴(yán)要求；四是生、熟食品分別存放。原材料儲(chǔ)存柜容積不夠，致使部分生料堆放在地面上；對(duì)浸泡的生料和熟食(湯質(zhì))，遮蓋工具不足，致使敞開放置,易落入蚊蠅。三、成立了“食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組”以xx校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作組織機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步明確了責(zé)任分工。食品從購(gòu)買到加工到銷售誰(shuí)經(jīng)手誰(shuí)簽字。由于基礎(chǔ)工作抓的早，為其他各項(xiàng)工作提供了良好的基礎(chǔ)。分局根據(jù)督察督辦對(duì)各所食品安全工作的完成進(jìn)度和工作質(zhì)量，樹立了東湖市場(chǎng)所、于洪所兩個(gè)所為全局的先進(jìn)典型。為此，分局在個(gè)私科常設(shè)了查處取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)督察組、對(duì)基層工商所的“清無(wú)”工作定期和不定期的進(jìn)行督察。我們工商部門行動(dòng)的快，工作中沒有死角、空項(xiàng)，而其他部門和我們的工作節(jié)奏根本就不協(xié)調(diào)，他們是動(dòng)作的慢、甚至是不作為。，將學(xué)校食堂、操作間、庫(kù)房、服務(wù)部經(jīng)營(yíng)區(qū)、庫(kù)房確定為本次整治的重點(diǎn)區(qū)。防范是基礎(chǔ)、管理是根本、督查是關(guān)鍵，只有這樣我們才能真正地服務(wù)好學(xué)生，才會(huì)讓家長(zhǎng)放心、學(xué)校安定、社會(huì)和諧，為學(xué)校的正常教學(xué)工作提供安全可靠的后勤保障。二是召開全體事務(wù)人員會(huì)議進(jìn)行重點(diǎn)宣傳教育，既增強(qiáng)了食品管理人員的依法管理、規(guī)范管理意識(shí)，又增強(qiáng)了從業(yè)人員安全辦灶意識(shí)，集中學(xué)習(xí)并對(duì)所有管理人員及食堂工作人員進(jìn)行了試卷評(píng)分考核，從而增強(qiáng)了每個(gè)人的食品安全意識(shí)。由于地方政府的動(dòng)遷，有的地區(qū)不讓辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，雖然我們已經(jīng)向地方政府打了報(bào)告，但是具體的問(wèn)題還是以我們自己解決為主，這就在實(shí)際工作當(dāng)中增加了我們的工作難度。如果在短的時(shí)間內(nèi)不能徹底打個(gè)翻身仗，后果是不可想象的。截止到目前，全分局共查出無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶3564戶，疏導(dǎo)辦照1472戶，涉及前置審批并下達(dá)行政指導(dǎo)建議等限期辦理通知書1322戶，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)585戶，查處取締案件54件。這樣能解決在現(xiàn)有管理水平的基礎(chǔ)上再進(jìn)一個(gè)臺(tái)階。二、主要做法抓基礎(chǔ)工作做的早年初我局就以抓基礎(chǔ)工作為指導(dǎo)思想。、儲(chǔ)存：米、面、調(diào)料均需從信譽(yù)度高的商場(chǎng)定點(diǎn)購(gòu)買，選擇有質(zhì)量體系保證的產(chǎn)品,符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購(gòu)買。（三）小賣部的食品有個(gè)別品類無(wú)QS標(biāo)志。做到操作流程，堅(jiān)持“生進(jìn)熟出”的原則，廚房清潔衛(wèi)生，餐具飲具注意消毒和儲(chǔ)存，食品加工的刀具、氈板等，生熟、葷素不混用。確保食堂衛(wèi)生。確保學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，特制定了整治方案。非操作人員不得進(jìn)入操作間。緊接著又召開了炊管人員和保衛(wèi)人員緊急會(huì)議。六、存在問(wèn)題：由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數(shù)多，學(xué)校餐廳不能滿足學(xué)生的統(tǒng)一定點(diǎn)就餐需求。進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。針對(duì)近期全國(guó)連續(xù)出現(xiàn)的幾起幼兒園私自給幼兒服用處方藥和幼兒飲食中毒事件，劉校長(zhǎng)親自在幼兒園蹲點(diǎn)一天，現(xiàn)場(chǎng)辦公，對(duì)我校幼兒園存在的安全隱患要求各位教師深入梳理認(rèn)真排查，堅(jiān)決杜絕食品藥品安全事故的發(fā)生。建立和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，健全各類預(yù)案。二、整治范圍和重點(diǎn)專項(xiàng)整治范圍是學(xué)校食堂、小賣部、學(xué)生自帶食品、學(xué)校飲用水、學(xué)生藥品安全和學(xué)校周邊環(huán)境等。同時(shí)對(duì)學(xué)校食堂，學(xué)生自帶食品、學(xué)校飲用水、學(xué)校周邊環(huán)境狀況進(jìn)行自查，形成自查報(bào)告和整改方案，上報(bào)中心校。真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包干，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由分餐教師負(fù)責(zé)；經(jīng)常打掃操作間的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度
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