大文小學食品衛(wèi)生安全專項整治-文庫吧在線文庫
【正文】 了專項培訓，提出了嚴格的具體要求。我們相信，在市政府和教育局的正確領導之下，在教育局重大食品安全事故應急處理指揮部的督導下，我們的平安校園一定會成為現(xiàn)實。，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量承諾等制度是否落實、所經(jīng)營食品有無QS標志、有無銷售“三無”商品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不合格食品。一是肉、蛋類易滋生細菌的食品，注意儲存溫度；二是注意儲存食品的防霉變防再度污染；三是對食品的儲存地點嚴要求；四是生、熟食品分別存放。原材料儲存柜容積不夠，致使部分生料堆放在地面上；對浸泡的生料和熟食(湯質)，遮蓋工具不足，致使敞開放置,易落入蚊蠅。三、成立了“食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組”以xx校長為組長的學校食品安全工作組織機構，進一步明確了責任分工。食品從購買到加工到銷售誰經(jīng)手誰簽字。由于基礎工作抓的早，為其他各項工作提供了良好的基礎。分局根據(jù)督察督辦對各所食品安全工作的完成進度和工作質量，樹立了東湖市場所、于洪所兩個所為全局的先進典型。為此，分局在個私科常設了查處取締無照經(jīng)營督察組、對基層工商所的“清無”工作定期和不定期的進行督察。我們工商部門行動的快，工作中沒有死角、空項，而其他部門和我們的工作節(jié)奏根本就不協(xié)調，他們是動作的慢、甚至是不作為。，將學校食堂、操作間、庫房、服務部經(jīng)營區(qū)、庫房確定為本次整治的重點區(qū)。防范是基礎、管理是根本、督查是關鍵，只有這樣我們才能真正地服務好學生，才會讓家長放心、學校安定、社會和諧，為學校的正常教學工作提供安全可靠的后勤保障。二是召開全體事務人員會議進行重點宣傳教育，既增強了食品管理人員的依法管理、規(guī)范管理意識，又增強了從業(yè)人員安全辦灶意識，集中學習并對所有管理人員及食堂工作人員進行了試卷評分考核，從而增強了每個人的食品安全意識。由于地方政府的動遷，有的地區(qū)不讓辦理營業(yè)執(zhí)照，雖然我們已經(jīng)向地方政府打了報告，但是具體的問題還是以我們自己解決為主，這就在實際工作當中增加了我們的工作難度。如果在短的時間內(nèi)不能徹底打個翻身仗，后果是不可想象的。截止到目前，全分局共查出無照經(jīng)營戶3564戶，疏導辦照1472戶，涉及前置審批并下達行政指導建議等限期辦理通知書1322戶，取締無照經(jīng)營585戶，查處取締案件54件。這樣能解決在現(xiàn)有管理水平的基礎上再進一個臺階。二、主要做法抓基礎工作做的早年初我局就以抓基礎工作為指導思想。、儲存：米、面、調料均需從信譽度高的商場定點購買，選擇有質量體系保證的產(chǎn)品,符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購買。（三）小賣部的食品有個別品類無QS標志。做到操作流程，堅持“生進熟出”的原則，廚房清潔衛(wèi)生，餐具飲具注意消毒和儲存，食品加工的刀具、氈板等，生熟、葷素不混用。確保食堂衛(wèi)生。確保學校師生食品衛(wèi)生安全，特制定了整治方案。非操作人員不得進入操作間。緊接著又召開了炊管人員和保衛(wèi)人員緊急會議。六、存在問題：由于學校條件有限，就餐學生人數(shù)多，學校餐廳不能滿足學生的統(tǒng)一定點就餐需求。進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。針對近期全國連續(xù)出現(xiàn)的幾起幼兒園私自給幼兒服用處方藥和幼兒飲食中毒事件，劉校長親自在幼兒園蹲點一天，現(xiàn)場辦公，對我校幼兒園存在的安全隱患要求各位教師深入梳理認真排查，堅決杜絕食品藥品安全事故的發(fā)生。建立和完善各項規(guī)章制度，健全各類預案。二、整治范圍和重點專項整治范圍是學校食堂、小賣部、學生自帶食品、學校飲用水、學生藥品安全和學校周邊環(huán)境等。同時對學校食堂，學生自帶食品、學校飲用水、學校周邊環(huán)境狀況進行自查，形成自查報告和整改方案，上報中心校。真正做到了 “領導包干，要求明確，各負其責，責任到人”。進一步規(guī)范內(nèi)部管理。加強了各種設備的安全檢查。確定每天中午學生就餐期間的安全由分餐教師負責；經(jīng)常打掃操作間的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒；建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度
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