5食品衛(wèi)生安全制度-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 進(jìn)行消毒處理。 第 1 頁(yè) 共 3 頁(yè) 食品衛(wèi)生安全制度 食品衛(wèi)生安全管理制度 保證食品在生產(chǎn)過(guò)程中符合衛(wèi)生和安全要求。 杜絕采購(gòu)感官性狀異常的食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者感 第 2 頁(yè) 共 3 頁(yè) 官性狀異常的不得加工或使用。洗刷、消毒餐飲具所用的洗滌劑的、消毒劑必須符合食品用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。 2設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防 止待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。包裝是否完善，標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否齊全，如是否有生
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