【正文】 說明：輸送方式有水平、傾斜和水平傾斜混合型三種，傾斜輸送時(shí)傾角不超過35℃；優(yōu)造價(jià)低，中間進(jìn)卸糧。1注意事項(xiàng)：（1）嚴(yán)格按照說明書，由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行操作。1矩形篩網(wǎng)柱式烘干機(jī)（以燃油為熱源）（1）主要是對(duì)有關(guān)鏈條的潤滑，皮帶張緊度的調(diào)整和燃料系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)、水分檢測(cè)器的清掃。一、溫度與儲(chǔ)糧關(guān)系2一般處于安全水分內(nèi)的糧食，只要把糧溫控制在15℃以下，就能抑制糧食的呼吸作用，使其呼吸作用明顯減弱，保持糧食良好品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)糧食安全儲(chǔ)藏。微生物是促使糧食發(fā)熱的主導(dǎo)因素。稻谷發(fā)熱與其水分含量有很大關(guān)系。2—3 檢測(cè)糧堆氣體3方案制訂：檢查糧情，了解密閉情況；明確分析目的，確定測(cè)定何種氣體；確定設(shè)備、檢測(cè)方法、操作程序和表示方法；確定參與人員；正確設(shè)置取樣管；確定評(píng)價(jià)檢測(cè)效果的方法；根據(jù)結(jié)果判斷儲(chǔ)存狀況。4谷冷機(jī)避免在十分炎熱或干燥天氣使用，因?yàn)榄h(huán)境溫度高，谷冷機(jī)輸出冷風(fēng)量小，降溫慢，單位能耗高；環(huán)境濕度低，谷冷機(jī)冷風(fēng)濕度低，易丟失儲(chǔ)糧水分。出風(fēng)溫度不宜低于10℃。冷卻降水能力有限，一般通風(fēng)10d只能降1—3%，%內(nèi)。低溫儲(chǔ)藏的糧食水分不宜超過16%。按通風(fēng)方式分上進(jìn)下回式通風(fēng)和下進(jìn)上回式通風(fēng)，優(yōu)先考慮下進(jìn)上回式通風(fēng)（垂直水分差小）。7糧堆底層結(jié)露：以防為主。7編寫磷化氫和CO2混合熏蒸防治抗性害蟲的方案包括：①混合熏蒸的目的意義；②倉房結(jié)構(gòu)和儲(chǔ)糧狀況；③基本蟲情；④確定熏蒸濃度和密閉時(shí)間；⑤確定二者用量；⑥CO2對(duì)磷化氫的增效原理及濃度要求；⑦確定施藥方法和磷化氫檢測(cè)方法；⑧是否需要補(bǔ)藥和熏蒸效果檢查方法。前兩個(gè)是寒冷傷害（15℃以下），后兩個(gè)是冷凍傷害（10℃以下）。90、充氣工藝要求：各測(cè)點(diǎn)CO2濃度維持35%以上的時(shí)間不少于15d；充氣連續(xù)進(jìn)行；充氣過程中的倉內(nèi)外壓力差小于300Pa。9糧油真菌毒素去毒處理方法：物理去毒（①挑選②加工③水洗浸泡④高溫⑤吸附⑥輻射）、化學(xué)去毒（①堿煉②氫氧化銨③氨熏蒸④食鹽⑤臭氧⑥過氧化氫）、生物去毒。4—2 技能培訓(xùn)的方法10課堂教學(xué)具體要求：目標(biāo)明確、重點(diǎn)突出、內(nèi)容正確、方法得當(dāng)、表達(dá)清晰、組織嚴(yán)密、課堂氣氛熱烈。小蕈甲鞘翅目小蕈甲科我國大部分地區(qū)—3mm長橢圓形觸角11節(jié)棍棒狀末端數(shù)節(jié)膨大末節(jié)端部尖 濕薪甲鞘翅目濕薪甲科—紫斑谷螟鱗翅目螟蛾科我國各地均有發(fā)生初期性儲(chǔ)糧害蟲體雌11翅展25雄8翅展17前翅寬大三角形后翅淡黑色有白波紋2條一點(diǎn)谷蛾鱗翅目蠟螟科除新疆青海西藏寧夏外各省均有幼蟲危害禾谷類粉類干果動(dòng)植物標(biāo)本花生，初期性儲(chǔ)糧害蟲體雌10—12翅展24—30雄8—9翅展20—24前翅三角形四點(diǎn)谷蛾鱗翅目谷蛾科幼蟲危害面粉米糠地腳糧藥材初期性儲(chǔ)糧害蟲—,頭頂有毛叢,前翅棱形項(xiàng)目原理與方法等操作與標(biāo)準(zhǔn)等雙差小麥面筋吸水率氯化鈉緩沖液獲得小麥膠蛋白和小麥谷蛋白組成的膠狀水合物濕：面團(tuán)混合時(shí)間20s洗5min—儀器50—54 ml/ min洗滌5 min大約用液250—280 ml干：濕面筋放130℃烘箱內(nèi)烘30 min濕≤%干≤%脂肪酸值中和100g干物質(zhì)試樣中游離脂肪酸所需KOH的毫克數(shù)，單位:mgKOH/100g≤2mgKOH/100g色澤、氣味感官鑒定小麥樣品整體色澤明顯發(fā)暗，且有顯著異味，判定重度不宜存小麥。水分等真空烘箱法（基準(zhǔn)法）5g，75177。以上雙差≤% 雜質(zhì)不溶于石油醚（蓖麻油用95%乙醇）≤% 酸價(jià)中和1g油脂中的游離脂肪酸所需KOH的毫克數(shù)一級(jí)花生大豆菜籽油≤1，二級(jí)花生大豆菜籽油≤4一級(jí)香油≤3，二級(jí)香油≤5各種色拉油≤3各種高級(jí)烹調(diào)油≤ 食用植物油≥4不能直接供應(yīng)≤加熱試驗(yàn)測(cè)定油脂是磷脂含量多少合格油脂磷脂含量≤%試樣50ml，加熱16—18min至280℃（亞麻籽油289℃），趁熱觀察。5．打開AlP藥桶時(shí)，出現(xiàn)輕微的燃燒或爆炸，此時(shí)，你正確的處理方法。12．防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時(shí)損傷薄膜影響氣密性的方法是。21．糧食品種中，（）對(duì)磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時(shí)，要（）。29．糧堆的物理特性包括導(dǎo)熱特性（）、（）和氣流特性。37．蛀食性害蟲有科害蟲，豆象科害蟲及谷蠹、蛾。（）4．因害蟲引起的發(fā)熱霉變，處理時(shí)應(yīng)先降溫降水再殺蟲（）5．對(duì)于入庫的有蟲糧，“三低”順序應(yīng)為低溫——低氧——低藥。（）13．環(huán)流熏蒸時(shí)，高濃度磷化氫不能直接流經(jīng)環(huán)流機(jī)。（）20．糧堆存在微氣流循環(huán)時(shí)，投藥位置應(yīng)是主動(dòng)流動(dòng)氣流的始點(diǎn)和氣流死角區(qū)域。（）20．糧堆存在微氣流循環(huán)時(shí)，投藥位置應(yīng)是主動(dòng)流動(dòng)氣流的始點(diǎn)和氣流死角區(qū)域。（）28．因害蟲引起的發(fā)熱霉變，處理時(shí)應(yīng)先降溫降水再殺蟲。A． 溫度B．濕度C．溫度和濕度19．雙低儲(chǔ)藏中的雙低是指（）。A 糧堆底層熱空氣在大量冷空氣的推動(dòng)下受冷造成通風(fēng)道結(jié)露；B 糧堆中下層熱空氣上升到糧面后遇冷糧面、冷倉壁和冷屋頂，因24℃的高溫差存在必然產(chǎn)生大面積結(jié)露；C 通風(fēng)道結(jié)露和糧面結(jié)露會(huì)持續(xù)發(fā)生在短時(shí)內(nèi)不會(huì)消除； D 正確的處理方法應(yīng)是全倉地上籠吸出式通風(fēng)。A該糧堆屬于一般蟲糧，在2002年11月21日當(dāng)?shù)貧鉁貤l件下有足夠的時(shí)間和機(jī)會(huì)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫達(dá)到防蟲效果，不應(yīng)進(jìn)行環(huán)流熏蒸； B用藥量超標(biāo)；C熏蒸過程中密閉時(shí)間嚴(yán)重不足，殺蟲不徹底容易誘發(fā)抗性；D機(jī)械通風(fēng)效果并不是溫差越大越好，高溫差條件下的快速通風(fēng)有限制通風(fēng)方式的選擇、通風(fēng)過程不能停機(jī)、冷資源利用效率差等缺點(diǎn)；E該處理過程違背了害蟲防治的基本策略，既耗費(fèi)了財(cái)力、物力和人力，又沒處理目的。（）。,磷化氫氣體濃度的確定,根據(jù)不同糧溫,蟲種,密閉時(shí)間等采用不低于()毫升/立方米以上的濃度。黑皮蠧成蟲8 頭(5頭死亡)活幼蟲2頭。()。()、()、()、()、()、()等幾類。%,糧溫20℃,處于（）狀態(tài),其主要措施為（）。熏蒸時(shí)，當(dāng)?shù)貧鉁貐?shù)為最高16℃，最低9℃。A． 玉米象B． 鋸谷盜C．米象 23．害蟲對(duì)環(huán)境的要求是潮濕、骯臟、（）。當(dāng)糧食含水量達(dá)到15%會(huì)產(chǎn)生突躍，此時(shí)的水分值稱為（）。（）24．糧堆中氧氣越充足，糧粒的呼吸作用越旺盛。（）17．毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲效果的關(guān)鍵因素之一。（）17．毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲效果的關(guān)鍵因素之一。（）9．地上籠壓入式機(jī)械通風(fēng)處理糧堆底部結(jié)露最適宜。41．儲(chǔ)糧害蟲密度應(yīng)表示為1kg糧食樣品中的總和。33．散裝糧堆氣流流動(dòng)特性是（）而（）。25． 熏蒸時(shí)，磷化氫氣體濃度的確定，根據(jù)不同糧溫、蟲種、密閉時(shí)間等采用不低于（）毫升/立方米以上的濃度。17．糧食不完善粒分為（）、（）、（）、（）、（）、（）等幾類。9．處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流流過糧堆。雙差：≤，1—，6—，≥12者1名詞解釋：比容——饅頭體積（ml）/饅頭重量（g）第四篇：糧油保管員試題一、填空題1．%的小麥安全儲(chǔ)藏的糧溫為不超過℃。2℃，烘1h,冷卻30min稱重。稻谷室溫20—25℃，品嘗時(shí)間在飯前1h或飯后2h，內(nèi)容與順序：米飯氣味、色澤、米粒外觀結(jié)構(gòu)、滋味。附插頁：害蟲名稱分類分布危害特征谷象鞘翅目象甲科疆甘敦煌黑綏化發(fā)現(xiàn)谷類、麥類、玉米、高梁，初期性儲(chǔ)糧害蟲體長3—5mm觸角漆狀8節(jié)前胸背板刻點(diǎn)橢圓形后翅退化不能飛翔暹邏谷盜 鞘翅目谷盜科熱帶亞熱帶，粵桂滇有記錄稻谷大米玉米小麥面粉糧食制品花生芝麻油菜籽，后期性儲(chǔ)糧害蟲兩前緣角突出，后緣與鞘翅密接大眼鋸谷盜津黑魯川滇湘浙閩粵稻谷大米玉米小麥高梁，后期性儲(chǔ)糧害蟲體長2——50個(gè)米扁蟲世界各地,我國除西藏高水分和發(fā)霉糧食中，次要后期性儲(chǔ)糧害蟲頭近三角形，前胸背板橫長方形二帶黑菌蟲鞘翅目擬步甲科世界各地，我國大部分均有發(fā)生禾谷類粉類麩糠后期性儲(chǔ)糧害蟲—3mm觸角5—11節(jié)串珠狀鞘翅基部中部各有一赤黃褐色橫紋長頭谷盜晉陜滇粵桂湘皖滬贛貴豫浙魯—3mm觸角棍棒狀10節(jié)較短闊角谷盜小麥大米玉米稻谷大麥面粉及植物質(zhì)藥材，后期性儲(chǔ)糧害蟲雄蟲上鄂發(fā)達(dá)，雌蟲頰寬與唇基連成上翹寬邊，邊外緣向復(fù)眼延伸倉潛后期性儲(chǔ)糧害蟲體7—8mm,觸角11節(jié)從第七節(jié)膨大成鋸齒狀,鞘翅有縱紋9條花斑皮蠹鞘翅目皮蠹科幼蟲危害禾谷類粉類籽餅類干果曲酒藥材絲皮毛昆蟲標(biāo)本及干動(dòng)物，初期性儲(chǔ)糧害蟲觸角11節(jié)棍棒狀,鞘翅有赤褐色至暗赤褐色花斑3條家庭鉤紋皮蠹我國大部分地區(qū)油料加工廠主要害蟲，初期性儲(chǔ)糧害蟲體長7—9mm觸角11節(jié)末3節(jié)膨大各腹板側(cè)緣前角處有1鉤形暗褐色毛斑四紋皮蠹國內(nèi)已在黑發(fā)現(xiàn)初期性儲(chǔ)糧害蟲—,長橢圓形，觸角11節(jié)。3—6 儲(chǔ)糧效益分析10糧油市場(chǎng)的基本要素：可供交易的商品、從事交易活動(dòng)的市場(chǎng)主體、一定的交易場(chǎng)所或區(qū)域、交易活動(dòng)。9霉變類型：劣質(zhì)霉變、結(jié)露霉變、吸濕霉變、水浸霉變。8不同蟲種對(duì)CO2的忍耐力大小排序：雜擬谷盜＞赤擬谷盜＞玉米象＞米象＞谷蠹。從經(jīng)濟(jì)和有效考慮，CO2對(duì)磷化氫熏蒸的最佳增效濃度為4—10%。7對(duì)磷化氫產(chǎn)生抗藥性的害蟲主要有：谷蠹、米象、赤擬谷盜和銹赤扁谷盜。三、糧堆結(jié)露的預(yù)防6結(jié)露：當(dāng)空氣中的水汽含量不變，降低溫度到一定程度時(shí)，空氣中的水汽達(dá)到飽和狀態(tài)開始凝結(jié)成水，這種現(xiàn)象稱“結(jié)露”，開始結(jié)露時(shí)的溫度稱“露點(diǎn)”。3—2 控制儲(chǔ)存糧油水分一、糧食調(diào)質(zhì)通風(fēng)60、檢查風(fēng)機(jī)、設(shè)備電機(jī)正反轉(zhuǎn)采用點(diǎn)啟動(dòng)方式。5—。谷冷機(jī)在任何狀況運(yùn)行時(shí)送風(fēng)量均應(yīng)換算成20℃、101Pa、相對(duì)濕度65%狀況下的數(shù)值。（糧食水分15%以下，儲(chǔ)藏溫度在15℃左右；糧食水分17%以上，儲(chǔ)藏溫度在10℃以下。在飽和點(diǎn)以下，糧食呼吸隨氧濃度減少而下降。胚占全粒的1/3，占全粒重量的10—12%，胚部含有整粒77—89%的脂肪。小麥水分在17%以上，溫度≤46℃或水分17%以下，溫度≤54℃，酶活性不會(huì)降低，仍然保持發(fā)芽率，蛋白質(zhì)不變性，工藝品質(zhì)良好。二、溫度、水分、氧氣含量對(duì)糧食儲(chǔ)藏的綜合影響2布熱、比樂爾曲線是以糧食水分為橫坐標(biāo)，以糧食溫度為縱坐標(biāo)