傳菜部領(lǐng)班崗位職責(zé)5篇-文庫吧在線文庫
【正文】 位職責(zé)傳菜部領(lǐng)班崗位職責(zé)工作目標(biāo):負(fù)責(zé)餐廳定單和菜肴食品的傳遞工作，負(fù)責(zé)菜肴所配汁醬及配料、服務(wù)用具的準(zhǔn)備工作，做好樓面服務(wù)的后勤工作。9．負(fù)責(zé)備餐間的清潔衛(wèi)生。三、根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)配人力。十一、負(fù)責(zé)餐廳布草的收發(fā)、保管。積極參加培訓(xùn)，提高專業(yè)技能。保管出菜單，以備核查。七、對下屬員工服務(wù)能技巧進(jìn)行實際指導(dǎo)。13．完成上級交給的其他工作。5．做好與廚師長及其他相關(guān)部門間的溝通工作。每月對員工理論考試一次，各項技能的培訓(xùn)。協(xié)助上級做好本部門的工作；帶領(lǐng)傳菜員做好班前準(zhǔn)備工作與班后收尾工作；與廚房員工及前廳員工管事部員工保持良好關(guān)系；當(dāng)直屬上級不在時，代行其責(zé)；保管出菜單，以備核查；第二篇：傳菜部領(lǐng)班崗位職責(zé)傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)配合協(xié)助前廳的工作。1每周一進(jìn)行一次餐廳安全、衛(wèi)生、管理工作總檢查。7)查看第二天的定餐情況，并了解是否有特別注意事項。三、營業(yè)結(jié)束后的工作1)檢查員工的收市工作，是否按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，是否器皿與菜品分離撤餐。3)客人如有不滿意和投訴，必須及時協(xié)助樓面領(lǐng)班謹(jǐn)慎解決。7)查驗自助餐餐臺的應(yīng)用物品和餐鍋是否齊備。隨時注意餐廳動態(tài)，進(jìn)行現(xiàn)場指揮，負(fù)責(zé)隨時調(diào)配員工傳菜工作，遇有重要客人要親自劃單并最后審核菜單，以確保出品的高質(zhì)量，并妥善處理傳菜過程中發(fā)生的各種問題。我的話說完了對付兇惡的人，就要比他更兇惡；對付卑鄙的人，就要比他更卑鄙沒有情人味，哪來人情味拿什么整死你，我的愛人。收銀員說：沒零錢了，找你兩個塑料袋吧！職位：傳菜部領(lǐng)班部門：傳菜部級別：直接上司：傳菜部主管責(zé)任范圍：傳菜部所有員工工作范圍：傳菜部領(lǐng)班負(fù)責(zé)廚房與
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