【正文】 菜盤和刀叉，用服務(wù)巾和面包碟將桌上面包屑清掃干凈，征求客人對(duì)主菜的意見。（12分）答：（1）男士著西裝，女士著禮服（2）女士?jī)?yōu)先（3）坐姿端直，不靠椅背（4）應(yīng)和他人輕松交談（5）符合西餐用餐習(xí)慣（6）把握西餐刀叉語(yǔ)言簡(jiǎn)述飯店房務(wù)員進(jìn)行空房整理工作的步驟。（√）1服務(wù)員為大圓桌上菜時(shí)應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至主人面前。（）商務(wù)樓層是專門為接待公司客戶、商業(yè)巨子、金融大亨、社會(huì)名流、高級(jí)別的行政官員等社會(huì)或經(jīng)濟(jì)地位比較高的客人而設(shè)計(jì)的樓層。（）中國(guó)歷史上第一家旅行社中國(guó)旅行社于1923年在上海成立。1客房是飯店出售的產(chǎn)品，主要滿足客人 休息 和 睡眠 的需要。導(dǎo)游證的有效期限為三年。A、1小時(shí) B、2小時(shí) C、3小時(shí) D、4小時(shí)2散客包價(jià)旅游是指人數(shù)在（C）人以下的旅游團(tuán)隊(duì)，旅游者一次性預(yù)付全部旅游費(fèi)用，由旅行社提供綜合服務(wù)。A、散客包價(jià)旅游 B、半包價(jià)旅游 C、小包價(jià)旅游 D、組合旅游1旅游團(tuán)隊(duì)在抵達(dá)飯店的途中，地陪應(yīng)及時(shí)介紹（B）的情況。第一篇：2012年高職單招試卷2012《旅游類專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)》試題一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共60分）根據(jù)旅游飯店的規(guī)模分類，客房數(shù)（C）間的飯店屬于中型飯店。A、半小時(shí) B、1小時(shí) C、2小時(shí) D、3小時(shí)（C）是最受散客旅游者歡迎的旅游服務(wù)形式，也是旅行社散客接待中最常見的業(yè)務(wù)。A、 B、 C、 D、2飯店為客人提供的洗衣服務(wù)方式有普洗和快洗，快速洗衣時(shí)間一般不超過（D），但要加收50%的加急費(fèi)。導(dǎo)游服務(wù)是指取得 導(dǎo)游證 的導(dǎo)游人員代表被委派的旅行社，按照組團(tuán)合同或約定的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)為 旅游者 提供向?qū)А⒅v解及相關(guān)的旅游服務(wù)?？头康那鍧嵄ｐB(yǎng)是客房部的核心任務(wù)，主要包括 清潔客房、更換添補(bǔ)物品 和維護(hù)保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備等三方面的內(nèi)容。（√）判斷旅游市場(chǎng)規(guī)模最常用的標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)營(yíng)者在該市場(chǎng)接待總?cè)藬?shù)的規(guī)模。（√）火災(zāi)事故發(fā)生時(shí)，導(dǎo)游人員應(yīng)首先引領(lǐng)旅游者自救，待團(tuán)隊(duì)安全撤退后立即報(bào)警，以免發(fā)生更大的人員傷亡。（√）1中式鋪床操作標(biāo)準(zhǔn)中，枕套開口方向應(yīng)與床頭柜相反。簡(jiǎn)述西餐正餐進(jìn)餐禮儀的要點(diǎn)。西餐午晚餐中服務(wù)主菜的程序有哪些？（9分）答：（1）為烘托餐廳氣氛，有些餐廳的個(gè)別主菜采用法式服務(wù)，服務(wù)員應(yīng)提前做好準(zhǔn)備工作，由領(lǐng)班在客人面前進(jìn)行烹制或切割裝盤表演（2）菜肴裝盤時(shí)要注意蔬菜配菜放在主菜上方，汁醬不掛盤邊。正當(dāng)客人們沉浸在祥和歡樂的氣氛中時(shí)，餐廳突然傳來(lái)孩子的嚎啕大哭聲。我的業(yè)余愛好是xx,因?yàn)閤xxx。為了使在校所學(xué)的知識(shí)更好地應(yīng)用到實(shí)際生活中，于20xx年x月有幸來(lái)xx計(jì)算機(jī)所培訓(xùn)中心，通過x個(gè)月的實(shí)踐訓(xùn)練，全面系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了平面方面的專業(yè)知識(shí)與技能，能夠應(yīng)用平面設(shè)計(jì)的相關(guān)軟件(Photoshop圖像處理軟件、Illustrator與CoreIdRAW矢量繪圖軟件、InDesigin與Pagemaker排版軟件)做基本的圖像處理、海報(bào)、企業(yè)宣傳冊(cè)等，能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)真正應(yīng)用到實(shí)際生活中。我希望通過貴校的自主招生來(lái)實(shí)現(xiàn)我在貴校學(xué)習(xí)的夢(mèng)想。心態(tài)，去感染身邊的每一個(gè)人。（主要交代你之前的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)以及技能運(yùn)用方面的狀況，最好用一些具體的數(shù)據(jù)來(lái)表達(dá)）在投身于社會(huì)之際，為了找到符合自己專業(yè)和興趣的工作，更好地適應(yīng)社會(huì)，我希望自己能夠做到一種被別人需要的一種狀態(tài)，至于做什么，就是在實(shí)踐中，不斷的學(xué)習(xí)、不斷的鍛煉。處處張貼著守則立身的名句，我常徜徉于走廊，默念儒雅優(yōu)美的佳句，思考警示睿智的格言，與高潔善良的大師交流，每天過得充實(shí)而美好。同時(shí)，我也有計(jì)劃地抽出時(shí)間去閱讀各種書刊、雜志，力求盡可能地?cái)U(kuò)大知識(shí)面，緊跟上時(shí)代的步伐。希望通過這次面試能夠把我個(gè)人的基本情況和特長(zhǎng)展示給大家。如果有機(jī)會(huì)被錄用的話，我想我一定能夠?qū)€(gè)人的興趣、人生抱負(fù)和所學(xué)專業(yè)很好的結(jié)合在一起，努力學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，將來(lái)成為一個(gè)對(duì)社會(huì)有著積極作用的人。我知道名額有限，但是有挑戰(zhàn)才會(huì)有成功!希望貴?？梢越o我一個(gè)實(shí)現(xiàn)愿望的機(jī)會(huì)!謝謝!高職單招自我介紹10各位老師好，我叫xxx，年級(jí)排名x到x名，共有xxx多人。這樣遇到類似的問題，我會(huì)比同齡處理地更好。閑暇時(shí)上上網(wǎng)，打打乒乓球。扎克博格等。緊張的面試中如何減壓面試前考官們?cè)谘哉?、表情等方面都特別做了“排練”，甚至在說(shuō)話的語(yǔ)氣上，都會(huì)有意的進(jìn)行調(diào)整。首先是最基礎(chǔ)的“知道”，要了解過去一年發(fā)生過哪些大事，社會(huì)上有過哪些爭(zhēng)論和風(fēng)潮。能關(guān)系周圍的任何事，和親人朋友能夠和睦相處，并且對(duì)生活充滿了信心。ng ．zh236。u 大雨滂沱．zh224。B． 他的演說(shuō)不僅內(nèi)容充實(shí)，而且閃爍其詞，全場(chǎng)觀眾無(wú)不為之動(dòng)．．．．容。Ｃ、擺在教育工作者面前的任務(wù)，是如何提高教育質(zhì)量的問題。B、我于是相信了，不敢去接近他。D、戰(zhàn)國(guó)后期，中國(guó)歷史上出現(xiàn)了第一位偉大的愛國(guó)主義詩(shī)人屈原，其代表作是《離騷》?！柏S富”的反義詞是________，“大度”的反義詞是_________。（二）荔枝不耐貯藏，正如白居易說(shuō)的：“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。廣東有雙季荔枝，一年開花兩次。一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。B． 溫度保持在1176。C 左右，可貯藏三十天左右。⑦這天山上有的是成群的野羊、草鹿、野牛和野駱駝。那池中的游魚，兩三只，交頭接耳的過去了；戲水的白鵝，清影在波中浮耀，紅掌兒翻向青天，年輕的魚兒羞躲了；綠衣的仙女似白翠鳥兒，嚶然一聲，仿佛報(bào)道晨妝才了；白鷺有時(shí)飛到堤邊，靜悄悄的站著，恰似一個(gè)披蓑衣的釣叟。C 兩個(gè)“她”指代同一個(gè)人。(五)要說(shuō)數(shù)字電視，就不能不說(shuō)數(shù)字技術(shù)，因?yàn)閿?shù)字電視是在數(shù)字技術(shù)的基礎(chǔ)上制作而成的一種電視。它所用的數(shù)字技術(shù)使其能夠一通百通，人們不僅可以通過數(shù)字電視欣賞到電視錄像等娛樂性節(jié)目，而且可以通過數(shù)字電視實(shí)現(xiàn)微機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)、電話、電子信箱、電子游戲、家居購(gòu)物、理財(cái)、炒股等許多領(lǐng)域的功能。B． 從模擬電視到數(shù)字電視，電視的信息傳輸、觀眾角色及功能都將發(fā)生革命性變化。（）B．凌冬不雕。4翻譯下面的一句并注明所屬句型。類比.（1）（2）（3）||（4）|（5）（第一層因果關(guān)系，第二層轉(zhuǎn)折關(guān)系）6．C（二）4.“和”表示同時(shí)存在，“或”表有選擇地存在，根據(jù)原文的語(yǔ)意看荔枝花只有兩種顏色。B應(yīng)是已然語(yǔ)氣，不是將然語(yǔ)氣。n）殞（shǔn）身不恤 ．．．D 百舸（kē）爭(zhēng)流揮斥方遒（qiB、你不會(huì)不認(rèn)識(shí)他。．．D、您是國(guó)畫巨匠，令郎是油畫大師，真令人嘆服。華而不實(shí)，脆而不堅(jiān)?！睂懗隽藧鄣碾p方必須禍福與共，有福同享，有難同當(dāng)。恐怕火盆內(nèi)有火炭延燒起來(lái)，（）開破壁子，（）半身入去摸時(shí)，火盆內(nèi)火種都被雪水浸滅了。林沖把槍和酒葫蘆放在紙堆上，將那條絮被放開。選段中畫線的兩處描寫表明林沖（）本文描寫了林沖從委曲求全到被迫反抗的轉(zhuǎn)變過程，揭示了道理?！娴?℃，可貯藏三十天。正所謂各有所好。③如能令自我天性得到滿足，自會(huì)將安樂二字放在人生的最后歸宿上。什么叫德？韓愈說(shuō)：“足于己，無(wú)待于外，之謂德。2下列句子不含通假字的一句是（）A．距關(guān)，毋內(nèi)諸侯B．令將軍與臣有卻C．張良出，要項(xiàng)伯D．秋毫不敢有所近2下列加點(diǎn)詞解釋正確的一項(xiàng)是（）A．而致千里（送達(dá)）B．吾嘗跂而望矣（抬起腳尖）．．C．雖有槁暴（曬干）D．而絕江河（橫斷）．．2加橫線詞語(yǔ)用法同現(xiàn)代漢語(yǔ)用法相同的一項(xiàng)是（）ABCD下列句子屬于倒裝句一項(xiàng)是（）A．旦日，客從外來(lái)，與坐談B．為國(guó)者無(wú)使為積威之所劫哉C．沛公之參乘樊噲者也D．其勢(shì)弱于秦閱讀文言文片段鄒忌修八尺有余，而形貌昳麗。3翻譯下列句子由此觀之，王之敝甚矣。形容文思敏捷，寫作技巧純熟。舉例論證引用論證三文言文：達(dá)到跂：抬起腳跟絕：橫渡．．． 之（他或客人），大王您受的蒙蔽一定很厲害啊第五篇：高職單招面試自我介紹高職單招面試自我介紹高職單招面試自我介紹1各位主考官好,今天能夠站在這里參加面試,有機(jī)會(huì)向各位主考官請(qǐng)教和學(xué)習(xí),，,和親人朋友能夠和睦相處,，,這種性格使我克服了學(xué)習(xí)和生活中的一些困難,，我想,我也認(rèn)識(shí)到，人和工作的關(guān)系是建立在自我認(rèn)知的基礎(chǔ)上的,希望大家能夠認(rèn)可我,給我這個(gè)機(jī)會(huì)!高職單招面試自我介紹2很多參加高職單招（即單獨(dú)招生）的考生來(lái)說(shuō)，讓自己覺得最困難的不是筆試，而是單招面試中的自我介紹，以及回答考官的提問。為了使在校所學(xué)的知識(shí)更好地應(yīng)用到實(shí)際生活中，于20xx年xx月有幸來(lái)北京中科院計(jì)算機(jī)所培訓(xùn)中心，通過三個(gè)月的實(shí)踐訓(xùn)練，全面系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了平面方面的專業(yè)知識(shí)與技能，能夠應(yīng)用平面設(shè)計(jì)的相關(guān)軟件（Photoshop圖像處理軟件、Illustrator與CoreIdRAW矢量繪圖軟件、InDesigin與Pagemaker排版軟件）做基本的圖像處理、海報(bào)、企業(yè)宣傳冊(cè)等，能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)真正應(yīng)用到實(shí)際生活中。我叫xxx，今年xx歲。這樣遇到類似的問題，我會(huì)比同齡處理地更好。大學(xué)可以幫我更好的實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望，所以我填報(bào)了貴校。我性格開朗，學(xué)習(xí)刻苦，對(duì)自然科學(xué)興趣濃厚，尤其酷愛數(shù)理。其次，我感謝我的同學(xué)，是他們陪我一路風(fēng)雨，一路高歌。飛躍。我愿以他們?yōu)樽鴺?biāo)，作為我一生追求的終點(diǎn)。我相信：用心必須能贏得精彩！我叫XXX，今年XX歲。偶爾與朋友結(jié)伴出游。高職單招面試自我介紹10各位老師好，非常榮幸有機(jī)會(huì)站在這里參加面試，希望通過面試把我個(gè)人的基本情況展示給各位老師。在校期間，我抓緊時(shí)間，刻苦學(xué)習(xí)，以優(yōu)異的成績(jī)完成了基礎(chǔ)理論課的學(xué)習(xí)。此刻，我期待著將有一塊更廣闊的天地等待我去作下一次前行。我叫xx，今年xx歲。偶爾與朋友結(jié)伴出游。記得一次學(xué)校舉辦冬季三項(xiàng)運(yùn)動(dòng)會(huì)，作為班長(zhǎng)，老師交給我的任務(wù)就是組織同學(xué)按時(shí)到不同地點(diǎn)比賽。我承認(rèn)自己還不是最優(yōu)秀的人才，但是我希望之集是此崗位最合適的人選，希望有幸能夠被貴公司領(lǐng)導(dǎo)予以特別考慮。介紹的模板可如下：各位主考官好,今天能夠站在這里參加面試,有機(jī)會(huì)向各位主考官請(qǐng)教和學(xué)習(xí),，,和親人朋友能夠和睦相處,，我養(yǎng)成了堅(jiān)強(qiáng)的性格,這種性格使我克服了學(xué)習(xí)和生活中的一些困難,，我想,我也認(rèn)識(shí)到，人和工作的關(guān)系是建立在自我認(rèn)知的基礎(chǔ)上的,希望大家能夠認(rèn)可我,給我這個(gè)機(jī)會(huì)!其次自己只要把單招面試中經(jīng)常問到的問題都熟悉一篇，到面試的時(shí)候順其自然的說(shuō)出來(lái)就可以了。二（一）閱讀《林教頭風(fēng)雪山神廟》片段，回答問題。大作文（30分）司馬遷，遭受宮刑，卻完成了史學(xué)巨著《史記》，把一生獻(xiàn)給自己的理想；錢學(xué)森，放棄優(yōu)異的生活條件，潛心于祖國(guó)的兩彈一星，為新中國(guó)奉獻(xiàn)終身；海倫?凱勒，生活在黑暗中，卻又給人類帶來(lái)光明；霍金，全身肌肉萎縮，卻成為國(guó)際物理界的超新星??許許多多的名人先哲，用自己的行動(dòng)詮釋了生命的內(nèi)涵。暮寢而思之，曰：“吾妻之美我者，私我也；妾之美我者，畏我也；客之美我者，欲有求于我也。三、文言文（共16分）2下列句子中有詞性活用的一句是（）A．君子曰：學(xué)不可以已?？纯瓷鐣?huì)上大富大貴的人，或許他不安不樂，而極其貧賤的，或許反而安樂。散文中，你喜歡韓文還是柳文，更不易知道。（三）閱讀《人生三步驟》片段，回答下面問題①每個(gè)生物都有自己的天性。唐明皇為了寵幸場(chǎng)貴妃，就干過這樣的事，唐代杜牧詩(shī)云：“長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門次第開。正吃時(shí)，只聽得外面必必剝剝地爆響，林沖跳起身來(lái)，就壁縫里看時(shí)，只見草料場(chǎng)里火起，刮刮雜雜的燒著?！卑驯痪砹耍屘糁坪J，依舊把門拽上，鎖了，望那廟里來(lái)。原來(lái)天理昭然，佑護(hù)善人義士。A ①︳ ②‖③B ①‖②︳③﹝轉(zhuǎn)折﹞ ﹝因果﹞﹝ 轉(zhuǎn)折﹞ ﹝因果﹞C ①︳ ②‖③D ①‖②︳ ③﹝ 并列﹞ ﹝條件﹞﹝條件﹞ ﹝承接﹞對(duì)下列詩(shī)句理解有誤的一項(xiàng)是（）A、“一橋飛架南北，天塹變通途”，流露出詩(shī)人的成就感和自豪感。C、從大量資料看，吸煙能導(dǎo)致癌癥是無(wú)可置疑的。我讀過這本書。C、我們都迫不急待地想知道，究竟是誰(shuí)贏得最后的勝利。n）著（zhu243。其“詩(shī)境”特點(diǎn)依次是：鮮活、朦朧、深邃。參考答案（十）一、1．CD、C6D（A，“對(duì)象是教師和工作者”跟“雜志是面向教師和工作者”兩種說(shuō)法雜糅在一起。古義：________________今義:_______________ B．致殷勤之意。B． 數(shù)字電視取代模擬電視，具有當(dāng)年彩色電視取代黑白電視一樣的革命性意義。B． 數(shù)字電視較模擬電視體積小、信息量大，功能全、效果好。而數(shù)字電視的最大特點(diǎn)是與計(jì)算機(jī)技術(shù)融為一體，數(shù)字電視是計(jì)算機(jī)化的電視。在這些情景中，我與她漫步其間，但未言出，藏而不露，給讀者留下了想象的空間。（5）C我曾慢步登樓：郭外的山光，郊外的村莊，遍野的牛羊，淺水湖中，尚有殘荷點(diǎn)點(diǎn)，不是殘荷，仿佛是落花片片；莫不是荷花又重開了？那里是秋天！樹葉（甲），有如春草之爭(zhēng)妍；雁兒（乙），有如夏云之飛翔；蒼煙（丙），和著輕云（丁），是誰(shuí)在那兒噓氣如蘭？望不斷的天邊，也許有蝶兒成雙的飛舞，燕子裁衣。D．天山獵人文明狩獵。③騎馬穿行林中，只聽見馬蹄濺起在巖石上漫流的水的聲音，更增添了密林的幽靜。C 到5176。D． 引用白居易的話意在說(shuō)明應(yīng)進(jìn)一步設(shè)法延長(zhǎng)荔枝的貯藏期，引用杜牧的詩(shī)主要在于說(shuō)明荔枝不耐貯藏。雌雄花往往不同時(shí)開放，宜選擇適當(dāng)?shù)钠贩N混栽在一起，以增加傳粉的機(jī)會(huì)。唐代杜牧詩(shī)云：“長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門次第開。6．“佳節(jié)大典”是誰(shuí)的佳節(jié)大典，下面分析正確的是（）A．中華民族過年過節(jié)等重大節(jié)日。中國(guó)也不是，雖然有人說(shuō)，掘起地下的煤來(lái)，就足夠全世界幾百年之用。B、巴金原名李堯棠，字芾甘，四川成都人，現(xiàn)代著名作家。2）只有煙槍和煙燈，雖然形式和印度、波斯、阿拉伯的煙具都不同，卻可以算是一種國(guó)粹.?！盉、對(duì)于青年學(xué)生，主要的不是引導(dǎo)他們向后看；而是引導(dǎo)他們向前看！C、一個(gè)沒有共產(chǎn)主義理想的人，不但不知道明天走到哪里？做什么？就連今天做什么？為什么要這樣做？都弄不清楚。B、國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)傳遞著世界的最新消息，它___了各國(guó)文化，使愈來(lái)愈多的人互