【正文】 22 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 微波設(shè)備加工的肉類成品無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量以及衛(wèi)生指標(biāo)均得到徹底改觀，并解決了國內(nèi)許多專業(yè)微波生產(chǎn)廠家多年沒有解決的微波加熱過程牛 肉干產(chǎn)生焦化問題。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 19 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 第 五 章 生產(chǎn)規(guī)模 、 產(chǎn)品方案 和 工藝 一、 生產(chǎn)規(guī)模 生產(chǎn)規(guī)模的選擇 將影響投資、生產(chǎn)成本、市場銷售及其他技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。 2021 年全鎮(zhèn)實現(xiàn)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值 億元；完成財政收入2608 萬元；固定資產(chǎn)投資 億元；共引進(jìn)內(nèi)資 億元，外資200 萬美元；農(nóng)民人均純收入 4560 元。 資源產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢： XX 鎮(zhèn)地處 XX 平原，小麥、黃豆、棉花等農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量豐富、質(zhì)優(yōu)量大 。東魏置白撣縣、隋唐至清設(shè)驛站，國家級重點文物保護單位 —— 隋唐運河柳孜碼頭遺址坐落境內(nèi)。地下水位升降隨季節(jié) (降水量 )變化，地下水對混凝土無侵蝕作用。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原， 海拔 一般為 米，地勢由東南向西北傾斜，坡度為萬分之一。近年來，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。以各大菜場為基礎(chǔ)，開拓超市的市場。要求銷售人員對產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對市場信息的反饋兵貴神速，對新老客戶的關(guān)系親密無間。 三、市場營銷 （一）市場定位 產(chǎn)品銷售的目標(biāo)市場定位是：穩(wěn)定現(xiàn)有市場，積極拓展新興市場。同時，從生產(chǎn)、經(jīng)營到消費， “ 零食 ” 這一稱謂也被越來越少稱之 ，取而代之的是 “ 休閑食品 ” 。也正因此，品牌的價值有的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)的固定資產(chǎn)的價值。從促銷上講，終端營銷的基本策略就是差異化營銷策略，要突出自己產(chǎn)品在同類中的賣點和個性?；诖?，企 業(yè)要確立本企業(yè)的服務(wù)理念、服務(wù)系統(tǒng)、承諾。如果在花樣上不能刺激消費者的需求，不能引起 消費者的注意，就證明需要更新?lián)Q代，發(fā)掘賣點。同時發(fā)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模越 小產(chǎn)品質(zhì)量合格率越低，這是一個嚴(yán)重的行業(yè)問題，應(yīng)加以慎重解決。政府和有關(guān)經(jīng)濟組織對有一定規(guī) 模、市場前景看好的骨干企業(yè)應(yīng)列入扶持對象，幫助企業(yè)進(jìn)行技術(shù)開發(fā)，形成核心競爭力。擴大到食品加工上而言，發(fā)達(dá)國家食品加工率一般都在 70％以上，有的高達(dá) 92％，而我國僅為 20％～ 30％，科技含量和附加值相對偏低，資源浪費嚴(yán)重。從業(yè)人員 475 萬人，增長 ％。 經(jīng)濟基礎(chǔ) XX 縣閣外香食品有限公司 累積了 3000 多萬的資本金；為企業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S建設(shè)打下了豐厚的經(jīng)濟基礎(chǔ)。 （二） 是企業(yè)自身發(fā)展的需要。 我公司目前已進(jìn)入快速發(fā)展階段，正積極策劃籌備生產(chǎn)事宜。 企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素質(zhì)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量。本項目可安置農(nóng)民工 100 人，本項目社會效益顯著。 （二） 主要研究范圍 本報告主要對本技術(shù)改造項目的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟效益等諸方面可行性作出分析。 （七）項目建設(shè)內(nèi)容 根據(jù)項目產(chǎn)量和工藝建設(shè)要求，需用土地約 16 新 建生產(chǎn)廠房及輔助用房約 12021 平方米及設(shè)施實施，新建 6 條生產(chǎn)線及配套設(shè)施設(shè)備，配套建設(shè)環(huán)保、消防、職業(yè)安全衛(wèi)生等輔助設(shè)施和給排水、供電等公用工程。 三、 研究結(jié)論與建議 （一） 研究結(jié)論 本項目屬于國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2021 版 本）》 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 3 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 中鼓勵類項目，項目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策 ，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展方向。 本項目建設(shè)期 1 年。 四、業(yè)主簡介 XX 縣閣外香食品有限公司 是一家專業(yè)從事食品加工的企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計表明，休閑食品市場的年銷售額超過 400 億美元。 （四） 可帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 （二）廣闊的前景 大“市”所趨 根據(jù)食品工業(yè)協(xié)會預(yù)測，食品工業(yè)在連續(xù)十余年保持上揚勢頭的 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 7 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 同時，在今后 5～ 10 年內(nèi)仍將持續(xù)發(fā)展。 “人心”所向 隨著國家 GPD 和百姓生活水平的持續(xù)增長，隨著百姓休閑生活的逐漸流行，小食品、休閑食品的消費量也愈來愈大，而且己成為當(dāng)今社會的一種時尚，深受兒童、青少年及老年人的普遍喜愛，成為電視食品和旅游食品的首選，故此，休閑食品這個小食品行業(yè)，正在發(fā)展成為一個大行業(yè)。缺少強烈的行業(yè)氣息。加上休閑食品本身含蛋白質(zhì)高，易變質(zhì)，就更不易貯存。對于保質(zhì)難題，休閑食品行業(yè)應(yīng)加緊技術(shù)突破，以避免不必要的資源浪費。同時樹立企業(yè)自己的特色。無可否認(rèn)，完善的服務(wù)是創(chuàng)建名牌、保持名牌的保證。 樹立品牌競爭意識 產(chǎn)品差異化是占領(lǐng)市場的一個有效策略，然而豆制品市場進(jìn)入壁壘并不高，如產(chǎn)品技術(shù)含量低、缺乏核心技術(shù)、競爭對手跟 進(jìn)快等。再一方面，豆制品企業(yè)缺乏必要的 品牌整合營銷，宣傳力度嚴(yán)重不足，消費者對休閑食品牌差異幾乎沒有識別。 擁有 13 億人口的中國，是休閑食品的生產(chǎn)大國和消費大國。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 13 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 積極拓展新興市場主要是：上海市、北京市和天津 市。然而要做到這點，必須要強化管理、降低生產(chǎn)及銷售成本，必須要達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模。四季分明，氣候溫和，雨量適中，春溫多變，秋高氣爽，冬季顯著，夏雨集中，無霜期長，日照充足。地形大致可分為兩個單元，即東南部分布著一 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 15 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 些低山丘陵，其余為黃泛平原。項目區(qū)最大凍土深度 20 厘米，地震烈度 6 度。 ③ 粉質(zhì)粘土，黃綠色，硬塑狀，中等壓縮性，含有鈣質(zhì)結(jié)核，在埋深約 6 米處較富集。 XX鎮(zhèn)處于淮海經(jīng)濟圈內(nèi)，位于三條省道（ s20 s20 s303）交匯處，距正在建設(shè)中的鹽 (城 )許 (昌 )高速入口處僅 3 分鐘路程，連霍高速、合徐高速入口處僅 25 公里，徐州觀音機場 70 公里 ,連云港口僅 200 公里 。勞動力資源豐富，是開拓中西部市場的橋頭堡 ，工業(yè)發(fā)展恰逢其時。 二、 XX 食品工業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施與已進(jìn)園項目情況 安徽 XX 食品工業(yè)園，位于安徽省綜合和改革試驗點鎮(zhèn)、安徽省城鄉(xiāng)一體化綜合配套改革試驗點鎮(zhèn)、安徽省重點中心建制鎮(zhèn)、安徽省擴權(quán)強鎮(zhèn)試 點鎮(zhèn)、安徽省 “ 中心小城鎮(zhèn) ” XX 縣 XX 鎮(zhèn)。 二、 產(chǎn)品方案 本項目產(chǎn)品方案確定的基本原則： 充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性； 充分考慮項目產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，采用先進(jìn)、適用和前瞻性技術(shù)，提高項目的競爭能力； 充分考慮項目建設(shè)的可靠性、估計各類工程風(fēng)險，積極采取有效措施，減少 風(fēng)險； 充分考慮項目建設(shè)的可行性，綜合分析項目本身的技術(shù)力量、管理水平、資金籌措等綜合能力； 充分考慮項目產(chǎn)品技術(shù)的先進(jìn)性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量； 充分考慮項目所采用的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性； 充分考慮項目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達(dá)標(biāo)排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要求； 充分考慮項目收益的合理性，實事求是地對項目的功能性、盈利性等全面考慮。 主要設(shè)備 蒸煮鍋， 煙熏爐、真空包裝機、微波爐。 真空包裝 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 23 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 每袋裝 1 只雞蛋，鵪鶉蛋每袋裝 6 只，真空度要求 0． 1MPa，要求熱封平整、無皺折、元破袋漏氣現(xiàn)象。在工藝設(shè)計的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計將充分滿足工藝生產(chǎn)的技術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，利用地方材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 25 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 美觀，基礎(chǔ)設(shè)計方案依據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報告確定。 應(yīng)能承受基本風(fēng)壓、基本雪壓、地震基本烈度等自然條件。 （ 2）生產(chǎn)、生活用水 現(xiàn)有供水系統(tǒng)的水量、水壓能滿足新增用水需求。 （ 3）排水系統(tǒng) 廠內(nèi)排出的生活污水可經(jīng)化糞池處理后排入場址近旁的第五排水溝。在變壓器低壓側(cè)設(shè)置成套靜電電容器自動補償裝置，以集中補償方式使功率因數(shù)提高至 以上。重要部位及出入口設(shè)置事故應(yīng)急照明。 （三） 固體廢物 項目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生固體廢物。厭氧出水經(jīng)沉淀后進(jìn)入配水池與稀廢水混合，最終排入場址近旁的第五排水溝。因此，可利用車間周圍、道路兩旁空地進(jìn)行綠化。 制定嚴(yán)格的操作規(guī)程及維修制度，建立有效的檢查制度，要求工人必須嚴(yán)格按規(guī)程進(jìn)行操作；對職工要進(jìn)行技 術(shù)、安全培訓(xùn)，考核合格后，才能持證上崗。 1生產(chǎn)車間的主要通道和出入口、樓梯等處均設(shè)事故安全標(biāo)志燈和應(yīng)急照明。工程消火栓系統(tǒng)、自動噴淋系統(tǒng)可采用臨時高壓制，火災(zāi)發(fā)生時前 10 分鐘消防用水由設(shè)在消防給水站內(nèi)的消防氣壓給水設(shè)備供給， 10 分鐘后由消防泵、噴淋泵供水。為保證生產(chǎn)安全、方便疏散，生產(chǎn)車間出入口均設(shè)應(yīng)急指示燈。能耗工質(zhì)的消耗及能源轉(zhuǎn)換過程中的損失構(gòu)成了生產(chǎn)過程的總能耗。近年來我國大大加快了能源工業(yè)建設(shè)，雖然能源供需從總體上看缺口不大，但現(xiàn)階段能源供給仍然比較緊張，特別是經(jīng)濟發(fā)達(dá)、資源缺乏的東部地區(qū)。在倉庫內(nèi)設(shè)置感煙 型火災(zāi)報警探測器。 （二） 、消防值班室內(nèi)設(shè)置二總線火災(zāi)報警裝置及聯(lián)動控制裝置。 選購低噪音的設(shè)備；對部分高聲功率設(shè)備，隨 設(shè)備購置專用的減振、消噪設(shè)備；對于短時需接近噪音設(shè)備的，應(yīng)配戴相應(yīng)的勞動保護器具。生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部門收集后統(tǒng) 一處理。 產(chǎn)生的沼氣供鍋爐使用或接入休閑袋裝食品生產(chǎn)車間，作為加工熱源使用。 高濃度廢水經(jīng)酸化水解 — 厭氧消化后，出水與低濃度廢水混合，泵入城市排污管網(wǎng)。 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 29 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 第七章 環(huán)境保護 一、 設(shè)計依據(jù) 建設(shè)項目必須按照國務(wù)院 1998 年第 253 號令《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護設(shè)施，必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工，同時投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項目，必須遵守污染物排放的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)建設(shè)項目應(yīng)當(dāng)采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。 動力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。5% ， 50177。室外消防栓間距不大于 120 米，廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉庫、辦公樓等室內(nèi)消防應(yīng)按有關(guān)規(guī)定配置自動噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動滅火器材。 三、 公用工程 （一） 采用標(biāo)準(zhǔn) 《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》 （ GB5005295） 《低壓配電設(shè)計規(guī)范》 （ GB5005495） 《通用用電設(shè)備配電設(shè)計規(guī)范》 （ GB5005593） 《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBJ5003493） 《 10kV 及以下變電所設(shè)計規(guī)范》 （ GB5005394） 《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》 （ GB500152021） 《室外給水設(shè)計規(guī)范》 （ GBJ1386， 1997 年版） 《室外排水設(shè)計規(guī)范》 （ GBJ1487， 1997 年版） 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB547989） （二） 給排水 給水 XX 縣閣外香食品有限公司鹵肉制品加工項目可行性研究報告 27 XX 縣工程咨詢事務(wù)所 （ 1）水源 現(xiàn)場址內(nèi)已經(jīng)建有 1 口水源井