【正文】 快餐廳 各一個(gè)，以及風(fēng)格特色突出的包間若干。 餐廳及酒吧至少能用兩種（三星酒店基本要求）外語（英語為必備語種）做基本交流。 大型多功能廳必須能夠滿足會(huì)議、產(chǎn)品展示、管理培訓(xùn)、學(xué)術(shù)報(bào)告、網(wǎng)絡(luò)會(huì)議（電視電話、視頻）、慶典、聯(lián)歡、小型演藝等要求。 要求操作簡(jiǎn)單、人性化、智能化； 要求整個(gè)系統(tǒng)可靠性高； 中央控制系統(tǒng) 盡量多的體現(xiàn)出各種設(shè)備的卓越功能，讓所有設(shè)備工作在最佳狀態(tài)，發(fā)揮設(shè)備的最大功效；為完善操作人員的系統(tǒng)工作，要求能夠?qū)崿F(xiàn)計(jì)算機(jī)網(wǎng)路控制功能，完成遠(yuǎn)端監(jiān)視、遠(yuǎn)端同步控制、等功能 能夠控制 DVD、錄像機(jī)、 MD 進(jìn)行播放、停止、暫停等功能； 能夠控制投影機(jī)，進(jìn)行開 /關(guān)機(jī)、輸入切換等功能，并能夠控制電動(dòng)吊架、屏幕，實(shí)現(xiàn)上升、停止、下降等功能； 能夠控制實(shí)物展臺(tái)進(jìn)行放大、縮小等功能； 能夠控制音量，進(jìn)行音量大小的調(diào)節(jié)功能； 能夠控制攝像頭的放大縮小和云臺(tái)轉(zhuǎn)向定位與跟蹤； 能夠控制 A/V 矩陣切換器、 VGA 矩陣切換器，實(shí)現(xiàn)音視頻、 VGA 信號(hào)自動(dòng)切換控 制功能 。建議“照見山居”在適當(dāng)?shù)奈恢?，采取綜合超市、專營(yíng)商店、隨機(jī)銷售的方式，開展旅游商品銷售。這些商品就可以在體驗(yàn)服務(wù)項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng) 展示 擺放，通過服務(wù)人員的引導(dǎo)、進(jìn)行隨機(jī)銷售。 服務(wù)人員或指導(dǎo)師傅向游客介紹禮佛儀規(guī)、坐禪方法、坐禪對(duì)人們身心健康的影響 、裨益 等內(nèi)容后，可以 引導(dǎo)游客或由游客自行坐禪、禮佛、誦經(jīng)、靜思 ， 也可經(jīng)服務(wù)人員指導(dǎo)后進(jìn)行簡(jiǎn)單的吐納、采氣練習(xí)。 茶社要設(shè)置若干數(shù)量的茶具、裝飾高雅字畫、淡雅花草、播放輕松古典的背景音樂。 理療館可進(jìn)行一些素食、保健食品的隨機(jī)銷售。凡“照見山居”會(huì)員均可優(yōu)惠或免費(fèi)參加禪修。 擬定的比賽交流活動(dòng)類似下表。建議“照見山居”從經(jīng)營(yíng)籌備開始，就設(shè)計(jì)、貫徹完整的 CIS 方案，從這五個(gè)方面體現(xiàn)特色。 九、 關(guān)于 項(xiàng)目推進(jìn) 的 建議 （一） 制定戰(zhàn)略規(guī)劃與工作計(jì)劃 “照見山居”是公司承前啟后的工程，應(yīng)該總結(jié)公司既往的管理得失，既避免“照見山居”走彎路，又 為下一步的工程擴(kuò)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 至 20xx 年 ３ 月 1 日， “照見山居”經(jīng)營(yíng)籌備 可以預(yù)見 的 前期主要工作 （經(jīng)營(yíng)籌備組前期需要介入的工作） 至少 包括 （以 5 月 1 日試營(yíng)業(yè)為參考工作節(jié)點(diǎn)） ： 工 作 內(nèi) 容 其 他 １ 確定經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，年度工作大綱、工作計(jì)劃； ２ 經(jīng)營(yíng)籌備機(jī)構(gòu)的成立 ３ 組織架構(gòu)確定、職責(zé)范圍確定 ４ 人力資源規(guī)劃及人才招募、人員培訓(xùn)、工作手冊(cè)確定 ５ 景觀設(shè)計(jì)單位招標(biāo) 、景觀設(shè)計(jì)定稿，施工單位招標(biāo)、 景觀施工監(jiān)理與跟進(jìn) ６ 土建工程施工驗(yàn)收 ７ 安裝、裝飾工程招標(biāo)、方案設(shè)計(jì)；施工隊(duì)伍招標(biāo)、工程監(jiān)理； ８ 市場(chǎng)分析、營(yíng)銷定位確定、營(yíng)銷方案確定、營(yíng)銷工作執(zhí)行 ９ 各類營(yíng)業(yè)證照的申辦 １０ CI 確定、指示標(biāo)牌、各類印刷品設(shè)計(jì)、網(wǎng)站建設(shè) １１ 開業(yè)籌備費(fèi)用預(yù)算 １２ 初步構(gòu)建“照見山居”營(yíng)業(yè)部門的價(jià)格體系 １３ 運(yùn)營(yíng)所需設(shè)備、器物、布草、陳設(shè)家具等市場(chǎng)考察調(diào)研 ????? 以上羅列每項(xiàng)工作，又可分解為多項(xiàng)具體工作，可以想見，“照見山居”的籌備工作還是相對(duì)繁重的。 （五） 衍生產(chǎn)品的開發(fā) “照見山居”試營(yíng)業(yè)以后，每天會(huì)銷售、消耗一定數(shù)量的土特產(chǎn)品、旅游紀(jì)念品，而這其中有一部分產(chǎn)品公司正著手研發(fā)、生產(chǎn)。 對(duì)這些場(chǎng)所的考察，距離近、成本低、借鑒 意義大，不建議走馬觀花式的參觀考察，而是深入的考察調(diào)研，詳細(xì)了解他們的項(xiàng)目設(shè)置、經(jīng)營(yíng)狀況、服務(wù)特色等，甚至是消費(fèi)體驗(yàn)式考察。 （七） 確立 “ 精細(xì)管理 ”的工作理念 “照見山居”其實(shí)質(zhì)是旅游服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)需要靠精細(xì)化、人性化的服務(wù)來贏得客戶與口碑。 建議公司在前期經(jīng)營(yíng)中考慮引入管理公司或從類似的主題酒店引進(jìn)經(jīng)營(yíng)。 （二） 迅速開展前 期工作 根據(jù)前期概念規(guī)劃及公司設(shè)想，“照見山居”將為游客提供全面、周到、獨(dú)具特色的服務(wù)，但這些是基于細(xì)致、扎實(shí)的前期工作基礎(chǔ)上的。 CIS 的良好呈現(xiàn)， 至少 需要“照見山居”在前期籌建中從以下幾點(diǎn)做起：一是完善的 CIS 設(shè)計(jì)和適時(shí)的導(dǎo)入；二是經(jīng)過眾多市場(chǎng)調(diào)研、考察 、比照 后形成的服務(wù)特色和流程；三是相對(duì)較高的員工入職門檻和相對(duì)較長(zhǎng)的員工入職培訓(xùn)期限；四是完整的制度體系和嚴(yán)格的考核要求。而很多經(jīng)營(yíng)特色 是要從項(xiàng)目立項(xiàng)之初就著手 準(zhǔn)備的，因此建議，從 現(xiàn)在開始，即著手考慮經(jīng)營(yíng)中獨(dú)有的“特色”設(shè)計(jì)、設(shè)置。每?jī)蓚€(gè)月一期，全年共辦６期。 ７、 禪亭閉關(guān) “照見山居”建有“禪亭”，為閉關(guān)“禪修”者提供服務(wù)。 ４、 理療健身 根據(jù)規(guī)劃，“照見山居”將為游客提供健身理治療服務(wù)。 武術(shù)體驗(yàn)館可在每上午、下午、晚上的固定時(shí)間向住宿客人開放，客人可在老師的指導(dǎo)下，選擇練習(xí)八段錦、太極拳等簡(jiǎn)單易學(xué)的健身功法 ； 也可根據(jù) 個(gè) 人興趣，選擇修習(xí)某一少林拳術(shù)或器械 ； 也可以根據(jù)客戶群體 或客戶要求 的不同 ，進(jìn)行一些主題教授，如女子防身術(shù)、應(yīng)急一招制 敵等。 （一） 體驗(yàn)服務(wù) 依照“照見同居”的總體規(guī)劃，為了突出酒店特色，增強(qiáng)游客的參與感、體驗(yàn)感和互動(dòng)性，建議設(shè)置 “一亭一室二堂三館”七類 體驗(yàn)項(xiàng)目， 包括 禪堂參禪、武館健身、茶社品茗、理療 祛疾 和棋室對(duì)弈等。這些需要專營(yíng)的旅游商品包括佛教飾物（手鏈、掛件、把件等）、參禪用品（名貴檀香、禪意字畫、圖書音像等、精致香爐等）、開光佛像（紙質(zhì)、石質(zhì)、玉質(zhì)、或其他金屬材質(zhì)）、公司自有產(chǎn)品（公司自行開發(fā)的產(chǎn)品）、當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)品、玉器等高檔工藝品，等等。 ３、 其他商務(wù)服務(wù) 根據(jù)《照見山居》的地理位置、文化特色和公司現(xiàn)有資源，《照見山居》還可根據(jù)客戶需求，開設(shè)一些特色商務(wù)服務(wù)。（二） A/V 系統(tǒng)： A/V 系統(tǒng)由計(jì)算機(jī)、攝像機(jī)、DVD、 MD 機(jī)、實(shí)物展臺(tái)、調(diào)音臺(tái)、話筒、功放、音箱、數(shù)字硬碟錄像機(jī)、等 A/V 設(shè)備構(gòu)成。另外，根據(jù)“照見山居”周邊旅游資源豐富和商務(wù)團(tuán)隊(duì)為主的客源定位，商務(wù)中心還可提供一些特色服務(wù)如旅游咨詢、導(dǎo)游服務(wù)、行李寄存等。 大、小餐廳及包間的各類空間布局要合理， 顧客用空間 (如通路電話、停車處、座位等 )、 管理用空間 （ 如入口處服務(wù)臺(tái)、辦公室、服務(wù)人員休息室、倉(cāng)庫等 ）、 調(diào)理用空間 （ 如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等 ）、 公共用空間 （ 如接待室、走廊、洗手間等 ）要合理 組合，有效利用 ?！罢找娚骄印辈惋嫹?wù)不僅要接待旅游團(tuán)隊(duì)、旅游散客、商務(wù)團(tuán)隊(duì)，而且 要 逐漸吸引本地客源， 顧客成分相對(duì)多樣， 因此應(yīng)該 提供 檔次不同、風(fēng)格各異的美味佳肴及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與環(huán)境 ， 并 在 餐點(diǎn)種類、餐廳設(shè)置、服務(wù)項(xiàng)目、特色風(fēng)格等 方面做全面細(xì)致的規(guī)劃 。 ２、 “照見山居”的客房的銷售 渠道 ，主要采取三種 方法 銷售：一是通過門市銷售，通過設(shè)置于游客服務(wù)中心的酒店大堂銷售客房；二是網(wǎng)絡(luò)預(yù)定，通過攜程網(wǎng) 、旅之窗、芒果網(wǎng)、《禪宗少林 室內(nèi)花草上，應(yīng)以盆景、盆花為主。標(biāo)準(zhǔn) 間面積為 16～ 20 平方，上等地毯、墻面，有消防裝置，全空調(diào)（中央空調(diào)），房?jī)?nèi)設(shè)有彩電、電話、音響、喚醒器；衛(wèi)生間面積為 ～ 5 平方， 152cm 浴盆，配套抽水馬桶，排氣裝置，有梳妝臺(tái)的臉盆，全天供應(yīng)熱水。 （三） 裝飾 裝修裝飾 （ 1） 客房裝飾 “照見山居”客房的裝飾與室內(nèi)風(fēng)格，應(yīng)該突出“一站式禪文化主題旅游休閑綜合體”的文化主題與中原、嵩山的地域特色，至少形成三種不同風(fēng)格的客房以供客戶選擇。 二是通過 景觀、 小品 中的 典故、偈語、詩詞 來強(qiáng)調(diào)園林景觀的“禪”文化主題。 這樣也保證 季節(jié)變換 ，景色各異，四時(shí)有景，常年可賞。雖然水系設(shè)計(jì)的調(diào)整使前 期 施工和后期維護(hù)上造價(jià)與成本上升，但設(shè)計(jì)調(diào)整后也有諸多優(yōu)勢(shì)：一是帶動(dòng)整個(gè)“照見山居”的景觀檔次升級(jí)，它使景觀形態(tài)更