【摘要】第一篇:食品留樣制度 食品留樣制度 為規(guī)范食品留樣管理工作,保障餐飲食品安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)...
2025-10-07 16:40
【摘要】第一篇:公司員工餐廳管理制度 公司員工餐廳管理制度 一、目的為強(qiáng)化職工餐廳管理,提高餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,使餐廳工作細(xì)化量化,現(xiàn)結(jié)合本公司實(shí)際情況制定餐廳管理制度如下: 二、適用范圍 本管...
2025-10-02 05:12
【摘要】 第1頁(yè)共7頁(yè) 食品留樣送檢制度 一、為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí) 查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,實(shí)行食品留樣制 度。 二、凡屬下列情況時(shí),應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣...
2025-09-02 09:31
【摘要】 第1頁(yè)共8頁(yè) 食品留樣相關(guān)制度 根據(jù)國(guó)家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī) 范》的相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的發(fā) 生,及時(shí)查明食物中毒事故原因,采取有效的救...
【摘要】公司餐廳食品安全管理制度食品安全管理制度一、衛(wèi)生許可制度公司所屬餐廳應(yīng)在所在地政府有關(guān)食品衛(wèi)生管理部門(mén)辦理衛(wèi)生許可證,并按照法規(guī)要求按期年檢,未取得衛(wèi)生許可證的或未年檢過(guò)期的,不得從事食品加工生產(chǎn)活動(dòng)。二、餐廳衛(wèi)生制度環(huán)境衛(wèi)生。保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔,與有毒有害物保
2025-09-04 14:26
【摘要】聚緣火鍋餐廳食品安全管理制度一、食品采購(gòu)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,須按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證,應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所,以保證其質(zhì)量。1、禁止采購(gòu)以下食品:(1)禁止采購(gòu)變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品。(2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。(3)超過(guò)保質(zhì)期
2025-04-07 22:28
【摘要】酒店食品安全采購(gòu)管理制度為規(guī)范原材料的采購(gòu)程序、節(jié)約采購(gòu)成本、加強(qiáng)食品安全管理,特制定本制度。第一條 基本原則1.廉潔自律,嚴(yán)格供應(yīng)商選擇、評(píng)價(jià)、甑選以保證供應(yīng)商供貨質(zhì)量,處理好與供應(yīng)商的關(guān)系,不接受供應(yīng)商禮金、禮品和宴請(qǐng);2.嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)范流程,按流程辦事,能及時(shí)按質(zhì)按量地采購(gòu)到所需物品,在滿足公司需求的基礎(chǔ)上最大限度降低采購(gòu)成本;3.加強(qiáng)采購(gòu)的事前管理,建立完善的設(shè)
2025-04-12 11:42
【摘要】1)餐廳員工上崗管理:上崗時(shí)工作制服必須穿戴整齊,不能有灰塵、污跡、破洞,扣好鈕扣,不得挽袖,領(lǐng)口與袖口要保持干凈。2)工號(hào)牌要正確佩戴在統(tǒng)一的位置,管理妥當(dāng)保持其光亮無(wú)污損,詳細(xì)管理制度見(jiàn)“餐廳員工工號(hào)牌管理制度”。3)餐廳員工皮鞋要保持清潔、光亮、無(wú)污跡。男員工管理:男員工要著深色褲;女員管理:女員工著裙裝時(shí)須穿與膚色相同的襪子,襪子不得有破損,襪口不能低于裙口。4)餐廳男員工儀
2025-04-18 02:57
【摘要】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐廳食品衛(wèi)生安全管理制度范本 餐廳食品衛(wèi)生安全管理制度范本 現(xiàn)在食品安全問(wèn)題越來(lái)越受大家重視,餐飲行業(yè)的衛(wèi)生安全問(wèn)題也尤為突出,下面我準(zhǔn)備了餐廳衛(wèi)生安全...
2025-04-14 03:32
【摘要】第一篇:東勝九義校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐留樣管理制度 東勝九義校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程留樣管理制度 一、“營(yíng)養(yǎng)餐”庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)留樣工作。 二、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品分隔留樣。 三、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫(kù)后,管理員隨機(jī)抽...
2025-10-16 05:46
【摘要】第一篇:食品留樣 食品留樣,是預(yù)防師生食品中毒的有效措施,是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全,特制定食品留樣制度。 一、各餐廳出售的飯菜、食品,必須在出售前30分鐘搞好,等待留...
2025-10-07 20:31
【摘要】第一篇:敬老院食品留樣制度 食品留樣制度 1、每餐必須進(jìn)行48小時(shí)留樣并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 2、留樣食品要專(zhuān)人留樣,專(zhuān)人保管并填寫(xiě)好制作人。 3、留樣食品要寫(xiě)明時(shí)間、制作人、名稱(chēng)、留樣人、保管人并作...
2025-10-07 09:33
【摘要】第一篇:?jiǎn)T工餐廳管理制度(修改版) 員工餐廳管理方案 一、財(cái)務(wù)管理 1、餐廳主管須在每月二十五日前根據(jù)本月實(shí)際發(fā)生情況作出下月費(fèi)用預(yù)算,報(bào)行政人力部審批。 2、餐廳主管?chē)?yán)格按預(yù)算支出,認(rèn)真執(zhí)行...
2025-09-29 22:43
【摘要】員工餐廳安全管理制度5篇 規(guī)章制度是指在某個(gè)組織、單位或者社會(huì)范圍內(nèi),針對(duì)特定的事項(xiàng),通過(guò)制定和修改一系列具有約束 力、規(guī)范行為的規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)或條例,以此來(lái)規(guī)范各方面的運(yùn)作和行為。今天小編在這給大家...
2025-07-31 00:13
【摘要】第一篇:餐廳員工管理制度 餐廳員工管理制度 餐廳獎(jiǎng)懲制度 一.服務(wù)員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度 1、上班必須按規(guī)定著工作服,工作帽,統(tǒng)一發(fā)型。 2、女服務(wù)員:上班不準(zhǔn)濃妝艷抹,長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起,短發(fā)不過(guò)...
2025-10-06 13:35