【正文】 ，文件起草，工作匯報(bào)，掌握事件發(fā)展勢態(tài)和信息動態(tài)；參與相關(guān)工作會議準(zhǔn)備以及事故處理信息的報(bào)告；協(xié)調(diào)聯(lián)系衛(wèi)生行政部門、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門和單位共同做好事故處理工作。救治食品安全事故人員的各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。（3）總結(jié)報(bào)告應(yīng)當(dāng)報(bào)告的內(nèi)容包括食品安全事故鑒定結(jié)論、對事故的發(fā)生和處理進(jìn)行總結(jié)、分析其原因和影響因素、提出今后對類似事件的防范和處置建議。（5）對可疑餐飲服務(wù)經(jīng)營情況進(jìn)行調(diào)查：一是食品及其原料的來源、食品安全狀況和流向；二是餐飲服務(wù)操作過程的情況；三是餐飲從業(yè)人員的健康狀況；四是采集可疑食品及其原輔料等有關(guān)樣品；五是其他需要調(diào)查的情況。對現(xiàn)場監(jiān)督檢查、采集樣品等過程要客觀地記錄。四、應(yīng)急保障食品安全事故應(yīng)急保障工作除利用突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案的通信、交通、治安等保障措施外，本局重點(diǎn)應(yīng)有以下保障措施。，有不符合相關(guān)法律法規(guī)和上級部門制定的應(yīng)急預(yù)案之處，按法律法規(guī)和上級部門制定的應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行二○一三年一月六日第四篇：大姚縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全應(yīng)急預(yù)案xxx食品藥品監(jiān)督管理局重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案目錄1總則 2組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) 3應(yīng)急保障4監(jiān)測預(yù)警、報(bào)告與評估 5應(yīng)急響應(yīng) 6后期處置 7附則 1總則 為有效預(yù)防、及時控制和消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)的重大食品安全事故及其危害，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會經(jīng)濟(jì)秩序。本預(yù)案適用于發(fā)生本轄區(qū)內(nèi)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)的Ⅳ級食品安全事故應(yīng)對工作，同時，指導(dǎo)本 4局食品安全事故應(yīng)對工作。采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保評估準(zhǔn)確、處置有效。（簡稱應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組），局長擔(dān)任組長，副局長擔(dān)任副組長。食品安全事故發(fā)生在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：對發(fā)生食品安全事故的餐飲店開展現(xiàn)場檢查；采取封存控制措施；協(xié)助采集、檢驗(yàn)可疑樣品；到醫(yī)院調(diào)查收集食物中毒證據(jù)；調(diào)查食品安全事故中的違法行為；查找事故原因，評估事故發(fā)展趨勢并及時報(bào)告指揮部等。應(yīng)指導(dǎo)報(bào)告人積極搶救病人，保護(hù)中毒現(xiàn)場，保存可疑食物及患者排泄物（嘔吐物、大、小便及洗胃液等）。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報(bào)告和日報(bào)制度。（3）食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《云南省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等有關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處置。及時采集剩余的可疑食物、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等樣品，病人的吐瀉物，送檢以備確定食物中毒病因。④其他與食物中毒有關(guān)的可疑樣品。④調(diào)查可疑食物加工制作過程。制作《詢問筆錄》文書。④可疑中毒食品來自食品生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)的，應(yīng)及時通報(bào)相關(guān)的監(jiān)管部門。在應(yīng)急處置和救援過程中，局指揮部要根據(jù)評估結(jié)果向縣人民政府匯報(bào)，經(jīng)縣人民政府批準(zhǔn)后及時調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別，直至響應(yīng)終止。食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，局指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)組織應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組對食品安全事故和應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，評估應(yīng)急處置工作開展情況和效果，提出對類似事故的防范和處置建議，完成總結(jié)報(bào)告。去年以來，我局對職能范圍內(nèi)所涉及到的三項(xiàng)預(yù)案進(jìn)行了進(jìn)一步的修訂完善，對現(xiàn)階段食品藥品突發(fā)事件的特殊情況提出了應(yīng)對處置方案，新增了市級預(yù)案《晉城市餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案實(shí)施細(xì)則（試行）》，調(diào)整了部門預(yù)案《晉城市食品藥品監(jiān)督管理局藥品和醫(yī)療器械突發(fā)性群體不良事件應(yīng)急預(yù)案》的細(xì)節(jié)內(nèi)容，協(xié)調(diào)市藥材公司重新審定了市級預(yù)案《晉城市醫(yī)藥儲備應(yīng)急預(yù)案》，基本上涵蓋了餐飲服務(wù)食品安全和藥品領(lǐng)域常見的各類突發(fā)公共事件，使突發(fā)公共事件的應(yīng)對工作有據(jù)可依、有章可循。嚴(yán)格藥品質(zhì)量源頭追溯，對328名外埠藥品銷售人員資質(zhì)進(jìn)行核查登記。應(yīng)急預(yù)案體系建設(shè)是建立在實(shí)地調(diào)研、科學(xué)論證、實(shí)踐演練和動態(tài)調(diào)整的基礎(chǔ)上，需要不斷的進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，單純的桌面演練和文字預(yù)案遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)戰(zhàn)需要，只有不斷加大應(yīng)急管理投入，不斷豐富體系建設(shè)方式，多渠道論證、多角度補(bǔ)充、多形式檢驗(yàn)，才能真正完善應(yīng)急預(yù)案體系建設(shè)，才能真正建立行之有效的應(yīng)急預(yù)案體系，才能保證應(yīng)急預(yù)案在突發(fā)事件中的理論指導(dǎo)作用。我局將在今年組織開展餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，不斷提高應(yīng)急救援隊(duì)伍和兼職應(yīng)急救援力量的實(shí)戰(zhàn)能力。（二）切實(shí)提高預(yù)案編制質(zhì)量。食品藥品安全關(guān)系人民身體健康和生命安全，是黨和政府高度關(guān)注的熱點(diǎn)民生問題。（三）應(yīng)急預(yù)案體系建設(shè)成效明顯。本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。涉嫌犯罪的及時移送司法機(jī)關(guān)。(1)級別提升當(dāng)事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大并有蔓延趨勢，情況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)當(dāng)及時提升響應(yīng)級別。防止事故擴(kuò)大的措施在調(diào)查食物中毒的同時，應(yīng)采取各項(xiàng)措施，防止事故危害進(jìn)一步擴(kuò)大。尤其應(yīng)注意檢查食品存放溫度和時間，以及使用的工用具情況；食品運(yùn)輸情況；工用具容器的衛(wèi)生及使用情況，生熟分開情況；洗刷消毒過程情況；剩飯菜的保存、處理等情況，特別要注意檢查是否按規(guī)定留樣。①調(diào)查菜譜。③對食品加工經(jīng)營人員和直接接觸食品的服務(wù)人員，可根據(jù)需要采取糞便、肛拭、鼻咽腔、瘡癤膿液或局部皮膚涂抹取樣作帶菌檢查。②封存被污染的食品加工用具、容器，現(xiàn)場采樣取證后責(zé)令餐飲服務(wù)單位進(jìn)行清洗消毒。 評估內(nèi)容包括：(1)污染食品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及其嚴(yán)重程度；(2)事故的影響范圍及其嚴(yán)重程度；(3)事故發(fā)展蔓延趨勢。初次報(bào)告。4監(jiān)測預(yù)警、報(bào)告與評估 各站（所）、各股室在日常監(jiān)管中依職責(zé)做好轄區(qū)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所，尤其是高風(fēng)險食品的日常監(jiān)管，及時分析各類問題對公眾健康的危害程度、可能發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警。負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急處置工作；研究重大應(yīng)急決策和部署；組織發(fā)布事故重要信息；向縣人民政府及有關(guān)部門報(bào)告事故應(yīng)急處置工作情況。，及時應(yīng)對。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對的食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。（I級）符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：（1）受污染食品流入2個以上省份或國（境）外（含港澳臺地區(qū)），造成特別嚴(yán)重健康損害后果的；或經(jīng)評估認(rèn)為事故危害特別嚴(yán)重的；（2）國務(wù)院認(rèn)定的其他I級食品安全事故。五、監(jiān)督管理 本局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)制定相關(guān)應(yīng)急演練計(jì)劃，定期組織開展應(yīng)急演練。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急工作結(jié)束后，現(xiàn)場指揮部應(yīng)在充分聽取專家組意見的基礎(chǔ)上，提出終止應(yīng)急工作請示，經(jīng)縣應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)，由現(xiàn)場指揮部宣布終止應(yīng)急狀態(tài)。盡可能依法進(jìn)行現(xiàn)場拍照和錄音，留存視聽資料等證據(jù)。（1）根據(jù)掌握的信息，組織本局執(zhí)法人員（2人以上）會同疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)人員赴現(xiàn)場調(diào)查。（四）報(bào)告內(nèi)容事件報(bào)告以書面報(bào)告為主，緊急情況下可采取電話等快捷方式報(bào)告，書面方式補(bǔ)報(bào)。（組長：XX成員：XX XX）三、運(yùn)行機(jī)制餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急工作要堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置的方針，加強(qiáng)對存在食品安全隱患的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)區(qū)域開展監(jiān)測和監(jiān)管，定期分析預(yù)測可能出現(xiàn)的食品安全隱患，并采取有針對性的預(yù)防措施。組 長： 副組長：成 員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，XX兼任辦公室主任。附件：突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)成員機(jī)構(gòu)一、應(yīng)急指揮部成員名單總指揮：[1][2]下一頁第三篇：縣 食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)急預(yù)案x縣食品藥品監(jiān)督管理局 餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一、總則為及時、高效、妥善處置我縣范圍內(nèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，避免和減少人員傷亡，保障廣大人民群眾的身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會秩序，特制定本預(yù)案。六、易燃易爆氣體泄漏事故應(yīng)急預(yù)案（一）裝載易燃易爆氣體的鋼瓶或管道發(fā)生泄漏、燃燒事故啟動本預(yù)案。五、電擊或雷擊事故應(yīng)急預(yù)案（一）啟動條件發(fā)生電擊或雷擊事故導(dǎo)致人員、設(shè)備傷亡損失，啟動本預(yù)案。禁止一切無關(guān)人員入內(nèi)，行人可從劃定的通道出入。（二）治安事件處置程序及現(xiàn)場的保護(hù)發(fā)生治安事件，目擊者首先撥打110報(bào)警，并且立即報(bào)告應(yīng)急小組，馬上采取控制措施。應(yīng)急指揮部組長根據(jù)實(shí)際情況，決定是否進(jìn)一步通知其他震情應(yīng)急人員到崗處理震情。（六）應(yīng)急工作狀態(tài)的解除由應(yīng)急指揮部根據(jù)現(xiàn)場處置情況（包括消防隊(duì)的意見）宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除。報(bào)警人員火警電話打通后，應(yīng)講清楚著火單位，所在單位的詳細(xì)地址，要講清什么東西著火，火勢怎樣。發(fā)現(xiàn)局部浸水時，行動救援組立即前往現(xiàn)場，了解浸水原因。行政協(xié)