【正文】 塊中，用戶在使用時只需設(shè)置一些參數(shù)，使用起來非常方便，一塊模塊可以控制幾路甚至幾十路閉環(huán)回路。 PID 控制器是比例 — 積分 — 微分控制（ ProportionalIntegralDerivative）的簡稱，之所以得到廣泛應(yīng)用是因為它具有以下優(yōu)點： （ 1）不需要精確的控制系統(tǒng)數(shù)學(xué)模型。整個系統(tǒng)主程序流程圖如圖 4 所示。 3 控制系統(tǒng)組成 溫 度是工業(yè)生產(chǎn)中主要的被控參數(shù)之一。每個控制器控制一個發(fā)酵罐。后酵保溫階段指示后酵保溫階段，關(guān)中冷媒開關(guān)電磁閥，第二降溫階段指示。每個控制過程均可以進(jìn)行人工復(fù)位，當(dāng)按下人工復(fù)位按鈕時，系統(tǒng)自動恢復(fù)到初始狀態(tài)，各個相關(guān)設(shè)備進(jìn)入初始狀態(tài)。 罐 CIP： 因為 CIP 過程中有堿洗這一過程，而 CIP 前發(fā)酵罐中會留有一定量的 CO2 氣體，會造成堿和 CO2 反映，生成碳酸鹽，形成新的污垢，降低堿液濃度，影響清洗效果。包括兩個過程：收到糖化麥汁管路 CIP 通知，按麥汁管路 CIP 啟動按鈕，過程啟動；收到糖化麥汁管路 CIP 結(jié)束通知，按麥汁管路 CIP 停止按鈕，關(guān)泵，關(guān)排污閥之外的所有閥門。 這一個過程主要包括： 1. 麥汁進(jìn)罐前管路 CIP。 溫度 2C 時： 按計算出的當(dāng)前設(shè)定溫度控制下溫，上溫下溫的差值約 （可設(shè)定）。 按計算出的當(dāng)前設(shè)定溫度控制下溫，上溫低于下溫的差值約 （可設(shè)定）。 因此可以說 ，雖然各地區(qū)的情況有所不同，增長幅度不同，但總的看來，世界啤酒市場的前景是充滿希望的、令人振奮的 ，這對我這樣的做過以啤酒發(fā)酵為設(shè)計內(nèi)容的工程人員來說也是一種鼓勵。同時，在觀念上也有了很大的變化。 束以后，絕大部分酵母沉淀到罐底。 ，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去掉不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。 然而 , 我們啤酒業(yè)大力發(fā)展真正發(fā)生在 1979 年后十年 , 我國的啤酒工業(yè)每年以 30%以上的高速度持續(xù)增長。 1830 年左右，德國的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界 我國的啤酒歷史 ： 我國古代的原始啤酒可能也有 4000 至 5000 年的歷史 , 但是市場消費的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國主 義洋槍洋炮一起進(jìn)來的 。史料記載，當(dāng)時啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中進(jìn)行發(fā)酵，制成原始啤酒。 淮安信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畢業(yè)設(shè) 計論文 第 11 頁 第三章 啤酒的概述 啤酒的生 理作用 啤酒是一種低濃度的飲料，每 100g 中僅有酒精 3— 5g，一般不超過 8g。 為簡化起見，將邊界求值用的整個指令序列組合在一條指令內(nèi) 。 淮安信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畢業(yè)設(shè) 計論文 第 10 頁 通訊 這是一個經(jīng)濟而有效的解決方案；方便用戶的 STEP7 的用戶界面提供了通訊組態(tài)功能，這使得組態(tài)非常容易、簡單。 STEP 7 中的編程任務(wù) 當(dāng)以 STEP 7 編程時，不要求特別的順序，但是，在大多數(shù)項目中必須滿足某些基本的任務(wù)。一行一行地讀入并執(zhí)行程序命令。由于開發(fā)，調(diào)試周期大大縮短，因此很容易作到高產(chǎn)量，短交貨期，對加快資金周轉(zhuǎn)大有幫助，又由于是采用標(biāo)準(zhǔn)件，對于售后服務(wù)和日常維護(hù)備品，備件也大為方便，并且，可編程控制器可重復(fù)利用。 對于模擬量，只要模擬信號電平在一定的范圍內(nèi)，就可以按要求只設(shè)置轉(zhuǎn)換特性，而不需另加電平轉(zhuǎn)換。在硬件方面，首先是選用優(yōu)質(zhì)器件，再就是設(shè)計合理的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，加固，簡化安裝，使其易于抗沖擊，對印制電路板的設(shè)計加工及焊接工藝都做到嚴(yán)格要求。這種擴展接口實際上為總線形式。 硬件部分 1，單板機：可編程控制器中的單板機即為 CPU 板。 1969年美國地 DEC公司制成了第一臺可編程控制器投入通用汽車公司地生產(chǎn)線控制中，取得了極 其滿意的效果，從此開創(chuàng)了可編程控制器的新紀(jì)元。我相信，畢業(yè)設(shè)計的過程能為我以后在中控公司從事的工作奠定良好的基礎(chǔ)。 The contents of programming primarily contain echelon plot and sentence list, It majored in sentence list in the program I pile， and in it , STEP 7 will check the parlance after you input an instruction if you pile a program with a sentence list. Key Words Beer ferment PLC（ SIMATIC STEP 7） temperature controlling CIP 第 4 頁 目 錄 第一章 緒論 ................................................................................................................................. 5 第二章 PLC 概述 ......................................................................................................................... 6 由來和發(fā)展 .......................................................................................................................... 6 工作原理 ............................................................................................................................. 6 構(gòu)成 .................................................................................................................................... 6 特點 .................................................................................................................................... 7 優(yōu)勢 .................................................................................................................................... 8 SIMATIC S7 介紹 ................................................................................................................. 9 第三章 啤酒的概述 .....................................................................................................................11 啤酒的生理作用 ..................................................................................................................11 世界啤酒的歷史 ..................................................................................................................11 我國的啤酒歷史 ： ..............................................................................................................11 啤酒的生產(chǎn)工藝流程圖 ： ................................................................................................... 12 研究啤酒的意義 ................................................................................................................. 13 啤酒發(fā)展的前景 ................................................................................................................. 14 第四章 控制初步設(shè)計 ................................................................................................................. 15 前言 ................................................................................................................................... 15 主要流程的控制 ...................................................................................................................................15 第五章 詳細(xì)控制方案 ..................................................................................................................................17 總述 .....................................................................................................................................................17 控制系統(tǒng)概述 .....................................................................................................................................17 第六章 結(jié)論