學(xué)校食品安全責(zé)任承諾書(精選7篇)-文庫吧在線文庫
【正文】 品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防 塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。 八、完善食品留樣制度（留樣不少于 150g，留樣 48 小時）。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。 五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)。 本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對師生負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受監(jiān)管部門、教育局、學(xué)校、家長監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。 四、建立并落實食品及其原料進(jìn)貨查驗記錄制度，認(rèn) 真做好進(jìn)貨驗收工作和進(jìn)貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達(dá) 100%。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地 面均在 10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進(jìn)先出的原則，及時清除變質(zhì)和過期食品。 十五、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，迅速上報并配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。 二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。 七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗收和索證索票制度，認(rèn)真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。⑵ 超市購進(jìn)須有小票 。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá) 70℃ 以上，生、熟分開盛放 。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。學(xué)校、教師應(yīng)教育學(xué)生遠(yuǎn)離 “ 五毛、一元小零食及飲料 ” 。不可過量飲用含有防腐劑 (苯甲酸鈉、山梨酸鉀等 )、甜味劑 (糖精鈉、甜蜜素等 )的碳酸飲料、果味飲料、奶味飲料，謹(jǐn)慎選購包裝低劣、色澤鮮艷、勾兌為主 (香精、色素、防腐劑、甜味劑 )的低檔飲料。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存 48 小時，并有記錄。分生食品、半成品、熟食品存放 。⑵ 登記欄目含品種名稱、供貨單位 (具體到供貨商字號或市場攤位名稱 )、數(shù)量、驗收人簽名。 索證要求： ⑴ 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同 (超市除外 )，并按上述次序裝訂 。經(jīng)營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義。 十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。 學(xué)校名稱： ______________（簽字） ________： ______年 ____月 ____日 學(xué)校食品安全責(zé)任承諾書篇 4 為切實保障人民群眾 (師生 )飲食安全，我店 (食堂 )鄭重承諾： 一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營； 二、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品安全； 三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理；
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