【摘要】寧波大學(xué)碩士研究生期期末考試答題紙考試科目:水產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制課程編號(hào):姓名xxx學(xué)號(hào):閱卷教師:xxx成績(jī):HACCP在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用 Xxx(寧波大學(xué)海洋學(xué)院寧波315211)摘要:隨著生活水平的提高,漁業(yè)的快速發(fā)展,水產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的關(guān)注。但是由于水產(chǎn)品的特殊性和環(huán)境的相關(guān)性,水
2025-06-24 18:34
【摘要】第一篇:印尼水產(chǎn)品(培訓(xùn)) 第五章 水產(chǎn)加工廠 水產(chǎn)加工業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng): ; ; a..遵照并執(zhí)行水產(chǎn)品的微生物,化學(xué)和物理標(biāo)準(zhǔn); ; ; ; ;.依從第2點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)、要求和目標(biāo),基...
2024-10-08 22:28
【摘要】第三章水產(chǎn)品加工工藝第一節(jié)水產(chǎn)原料一:水產(chǎn)原料特性多樣性多變性(魚(yú)體大小、部位對(duì)成分的影響不同季節(jié)魚(yú)體成分的變化)易腐敗二魚(yú)貝類的主要化學(xué)成分※新鮮魚(yú)肉中約含15~23%的蛋白質(zhì),因魚(yú)種及年齡的不同而不同?!~(yú)類肌肉中肌原纖維蛋白比較豐富,但缺乏
2025-02-05 08:15
【摘要】生鮮部門(mén)的管理原則生鮮食品有六大原則,員工必須知道和遵守以達(dá)到成為生鮮食品領(lǐng)導(dǎo)者的目標(biāo)并實(shí)現(xiàn)%的毛利和%的銷(xiāo)售額。一、新鮮二、干凈、衛(wèi)生三、優(yōu)良服務(wù)四、可口五、合理的價(jià)格六、品種豐富生鮮食品六大原則一、新鮮:銷(xiāo)售的商品必須通過(guò)質(zhì)量檢查,從收貨、儲(chǔ)存、生產(chǎn)開(kāi)始到陳列,以始終保持生鮮的質(zhì)量
2025-03-04 08:34
【摘要】水產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)合同 合同是社會(huì)中常見(jiàn)也是重要的約定文件。來(lái)看看這篇我提供的“水產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)合同”,里面有哪些值得注意和學(xué)習(xí)的地方吧!如果喜歡這篇文章,可以Ctrl+d收藏我! 甲方(供方): 乙...
2024-12-16 23:54
【摘要】第1章 介紹145/146前言“水產(chǎn)品危害及控制指南”是美國(guó)食品與藥物管理局(FDA)的第三版。本指南與FDA頒布的最終法規(guī)(21CFR123)有關(guān),該法規(guī)要求水產(chǎn)品的加工者應(yīng)建立和實(shí)施與其生產(chǎn)操作相適應(yīng)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系。那些最終法規(guī)是1995年12月18日正式公布的,并于1997年12月18日生效,法規(guī)中制成法典的部分列在附錄8中。
2025-04-06 00:37
【摘要】上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院2000年3月前言本指導(dǎo)書(shū)主要總結(jié)了以往10多年來(lái)水產(chǎn)品加工工藝學(xué)科實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的經(jīng)驗(yàn),并結(jié)合我校的條件編寫(xiě)而成。共收集12個(gè)實(shí)驗(yàn),基本體現(xiàn)了水產(chǎn)品加工利用方面的代表性方法與技
2025-06-17 16:56
【摘要】水產(chǎn)品養(yǎng)殖訂購(gòu)合同 甲方(養(yǎng)殖方):_________合同編號(hào):_________ 簽訂地點(diǎn):_________ 乙方(收購(gòu)方):_________簽訂日期:_________年____...
2024-12-16 23:42
【摘要】水產(chǎn)品加工管理規(guī)范前言制定本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)依據(jù)為《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》第九條的規(guī)定,并以"危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)"(HACCP)原則作為質(zhì)量保證體系的基礎(chǔ),并參考了國(guó)際及國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī),其中包括:國(guó)際食品法典委員會(huì)CAC/RCP-1-1969,Rev。3(1997)《食品衛(wèi)生通則國(guó)際推薦規(guī)程》,歐共體指令91/492EEC《活雙殼貝類生產(chǎn)和
2025-04-12 07:25
【摘要】干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍???實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚(yú)、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。主要包括干海參、烤魚(yú)片、調(diào)味魚(yú)干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚(yú)絲、魷魚(yú)干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)???(一)基本生產(chǎn)
2025-08-22 20:54
【摘要】水產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)合同(最新) 甲方(供方): 乙方(需方): ????根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其它有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,簽訂本合同。 ????第一條?乙方向甲方訂購(gòu)水產(chǎn)品...
2025-04-02 04:32
【摘要】(使用請(qǐng)雙擊刪除頁(yè)眉文字)豆丁網(wǎng)社區(qū)第一人——狼道水產(chǎn)品養(yǎng)殖訂購(gòu)合同甲方(養(yǎng)殖方): 乙方(收購(gòu)方): 地址: 地址: 郵政編碼: 郵政編碼
2025-08-10 10:40
【摘要】建設(shè)項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目名稱年產(chǎn)羊棲菜60噸、水產(chǎn)品(魚(yú)生、鹽水蝦、丁香魚(yú))40噸生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)單位*****鴿尾礁恒源水產(chǎn)品加工廠法人代表聯(lián)系人地址北聯(lián)系電話傳真郵政編碼建設(shè)地點(diǎn)立項(xiàng)審批部門(mén)*****計(jì)劃局批準(zhǔn)文號(hào)建設(shè)性質(zhì)擴(kuò)建行業(yè)類
2025-06-30 05:47
【摘要】水產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)合同 水產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)合同 根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,本著平等、互利的原則,經(jīng)買(mǎi)賣(mài)雙方充分協(xié)商,特訂立本合同,以便雙方共同遵守。 第一條品種和數(shù)量 1.品...
2024-12-16 23:41
【摘要】
2025-02-27 12:08