餐廳服務(wù)員實習(xí)心得-文庫吧在線文庫
【正文】 移到工作上來。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。 餐廳服務(wù)員實習(xí)心得一： 我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。感謝上天讓我來到了 ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間 “ 混 ” 的部門。所以不想和他們接觸，不想和 他們說話。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話。隨著時間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地社會。 餐廳服務(wù)員實習(xí)心得二： 實習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會 半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開始我的實習(xí)生活：前臺收銀。記得有一次，原本兩個人當(dāng)班的中班臨時由我一個人負(fù)責(zé)。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。因為每當(dāng)一個員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整 理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。離開家了，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨，外面的生活并不是想象中那樣美好。 也許是由于我工作出色，我被包房的主 管挑中，順利地進(jìn)入了這個許多人都向往的地方。老實說，我真的很舍不得這些共同工作過的伙伴們 ! 實習(xí)是結(jié)束了，但我真的好懷念那段時光。飯店對員工的服務(wù)要求是很嚴(yán)格的。 ” 在我的實習(xí)生活中，有苦、有累，但更多的是歡樂 。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復(fù)雜的。雖說涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難忘 ! 半年實習(xí)生活有苦也有樂，它使我變得勇敢堅強，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標(biāo)。就這樣一個禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有 紀(jì)律的合格服務(wù)員 我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則 。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識 。 迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。就是 “ 敬無在 ” ，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。每天進(jìn)步一點點是在走向成功。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。 “ 一勤天下無難事 ” 的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。 熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快 樂地、更容易地做好你的工作。托盤的技巧及端托行走的步伐 ?？此坪唵危舶盐依哿藗€腰酸背痛。就說鋪床吧，我費了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。 實習(xí)，真是鍛煉人的好機(jī)會 ! 我的實習(xí)單位是青浦賓館的客房部。太棒了 !平安無事。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。一個又一個擔(dān)憂在我心中盤旋。所以要求每一位餐廳服務(wù)員都必須兢兢業(yè)業(yè)地工作。北樓建成于 1929 年，屬于哥特式建筑，南樓建于19XX 年，屬于意大利文藝復(fù)興時期建筑，共有各式客房 378 間，有 14 個中式餐廳、一爵士酒吧、一愛貓撲，愛生活料理、一法式扒房，屋頂 花園并且備有回廊、回廊吧、外文書店、美容美發(fā)、花房等。也許有所得必有所失吧，每天下班后，領(lǐng)班會給幾個新進(jìn)包房的實習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn)，回寢室大概都已經(jīng) 10 點多了，還要埋頭完成領(lǐng)班布置的 “ 回家作業(yè) ” 。然后需要鑒定 —— 測驗。 雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報
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