餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 移到工作上來(lái)。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺(jué)回到寢室也是睡覺(jué)，這一天基本上是睡覺(jué)度過(guò)。 餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得一： 我之前選了旅游管理這個(gè)專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級(jí)酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。感謝上天讓我來(lái)到了 ecco，這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間 “ 混 ” 的部門。所以不想和他們接觸，不想和 他們說(shuō)話。希望你以后說(shuō)話之前先想一下自己的能力，要說(shuō)出和自己能力相符的話。隨著時(shí)間的拉長(zhǎng)，我學(xué)的東西越來(lái)越多，我對(duì)于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地社會(huì)。 餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)心得二： 實(shí)習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會(huì) 半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大眾賓館開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生活：前臺(tái)收銀。記得有一次，原本兩個(gè)人當(dāng)班的中班臨時(shí)由我一個(gè)人負(fù)責(zé)。如果客人住了幾個(gè)月，那賬單就跟小山似的。因?yàn)槊慨?dāng)一個(gè)員工整理好房間后，領(lǐng)班隨后就會(huì)去檢查房間整理的情況，把一些整 理得不干凈的地方寫(xiě)在紙上，讓員工返工。離開(kāi)家了，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨，外面的生活并不是想象中那樣美好。 也許是由于我工作出色，我被包房的主 管挑中，順利地進(jìn)入了這個(gè)許多人都向往的地方。老實(shí)說(shuō)，我真的很舍不得這些共同工作過(guò)的伙伴們 ! 實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但我真的好懷念那段時(shí)光。飯店對(duì)員工的服務(wù)要求是很嚴(yán)格的。 ” 在我的實(shí)習(xí)生活中，有苦、有累，但更多的是歡樂(lè) 。隨著時(shí)間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。雖說(shuō)只是簡(jiǎn)單地幾個(gè)程序，操作起來(lái)也挺復(fù)雜的。雖說(shuō)涉及的金額不算大，教訓(xùn)卻是終生難忘 ! 半年實(shí)習(xí)生活有苦也有樂(lè)，它使我變得勇敢堅(jiān)強(qiáng)，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標(biāo)。就這樣一個(gè)禮拜下來(lái)，我的膝蓋都跪腫了，磨破了。我建議模擬客房的床也應(yīng)象賓館里一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來(lái)。知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有 紀(jì)律的合格服務(wù)員 我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則 。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí) 。 迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。就是 “ 敬無(wú)在 ” ，即使沒(méi)有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。 “ 一勤天下無(wú)難事 ” 的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開(kāi)。 熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快 樂(lè)地、更容易地做好你的工作。托盤的技巧及端托行走的步伐 ?？此坪?jiǎn)單，也把我累了個(gè)腰酸背痛。就說(shuō)鋪床吧，我費(fèi)了好大勁才把床拉出來(lái)，還摔了一跤。 實(shí)習(xí)，真是鍛煉人的好機(jī)會(huì) ! 我的實(shí)習(xí)單位是青浦賓館的客房部。太棒了 !平安無(wú)事。我不停地告誡自己：要冷靜，不會(huì)有事的。一個(gè)又一個(gè)擔(dān)憂在我心中盤旋。所以要求每一位餐廳服務(wù)員都必須兢兢業(yè)業(yè)地工作。北樓建成于 1929 年，屬于哥特式建筑，南樓建于19XX 年，屬于意大利文藝復(fù)興時(shí)期建筑，共有各式客房 378 間，有 14 個(gè)中式餐廳、一爵士酒吧、一愛(ài)貓撲，愛(ài)生活料理、一法式扒房，屋頂 花園并且備有回廊、回廊吧、外文書(shū)店、美容美發(fā)、花房等。也許有所得必有所失吧，每天下班后，領(lǐng)班會(huì)給幾個(gè)新進(jìn)包房的實(shí)習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn)，回寢室大概都已經(jīng) 10 點(diǎn)多了，還要埋頭完成領(lǐng)班布置的 “ 回家作業(yè) ” 。然后需要鑒定 —— 測(cè)驗(yàn)。 雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺(jué)得自己付出的勞動(dòng)有了回報(bào)
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