關(guān)于2023年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文10篇-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本校實(shí)際，制定《力洪民族學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》。 四，防范措施 他食物封存加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳，建立完善品衛(wèi)生安制度。 六、善后處理 學(xué) 校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級(jí)部門作好責(zé)任事故的經(jīng)濟(jì)賠償、責(zé)任追究和報(bào)告總結(jié)工作。 (3)殺滅病原菌。 二、發(fā)生食物中毒的處理 (一 )通報(bào) 發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知單位負(fù)責(zé)人做好搶救準(zhǔn)備，同時(shí)報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局，事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話 120。 2023 年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文篇 5 為了有效應(yīng)急處置酒店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障顧客的生命安全，維護(hù)酒店和社會(huì)穩(wěn)定，特制訂本方案。 強(qiáng)化督查。 報(bào)告制度。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。設(shè)立酒店應(yīng)急聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答其家人提出的問(wèn)題，力所能及地為其家人做好服務(wù)工作。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。 (2)責(zé)任報(bào)告人 ① 校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員 。 (2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。 保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場(chǎng)，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品 (如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等 )。 食堂食物中毒事故 應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位。 應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。 立即報(bào)告學(xué)生處，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的地點(diǎn)、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要的臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物。 班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。 辦公室做 好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)搶救車輛、消毒用品的供應(yīng)。 妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。我院于 6 月 28 日上午 8 點(diǎn) 30 分就我院食堂按照《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容，組織開(kāi)展了一次食品安全事故應(yīng)急演練行動(dòng)。保衛(wèi)科前往現(xiàn)場(chǎng)，并控制現(xiàn)場(chǎng)外來(lái)人員的進(jìn)出，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)次序和保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)工作 。食堂的兩名工作人員發(fā)現(xiàn)后，迅速撥打我院總 值班電話，并口述： “ 多名客人在食堂一樓大廳吃早餐，吃完出現(xiàn)嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，現(xiàn)在人都在食堂一樓大廳，請(qǐng)盡快派醫(yī)生過(guò)來(lái)?yè)尵取? 事發(fā)地單位要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，立即啟動(dòng)預(yù)案，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告相關(guān)情況。 三、處置 由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。向新聞部門做好解釋工作 。 各部門工作職責(zé)： 發(fā)生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。 指導(dǎo)思想和工作原則：在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。同時(shí)通知食堂立即停止供應(yīng)。 發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理 。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。 (4)報(bào)告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告 — 應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場(chǎng)了解基本情況 (所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數(shù) )— 報(bào)告中心校應(yīng)急工作小組 — 報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門 (中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn) 2023 年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文篇 7 一、防止食物中毒的措施 (一 )健全食物中毒報(bào)告制度 餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。 對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事 故處理。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。加強(qiáng)對(duì)廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的 食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式， (從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗 )豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。 機(jī)構(gòu)職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。 (三 )原因調(diào)查 保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存 。因此，要加強(qiáng)對(duì)有毒物品的管理。 (三 )細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施 (1)防止細(xì)菌對(duì)食品的污染：應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。 事故報(bào)告制度：必須在事發(fā) 5 分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā) 10 分鐘內(nèi)向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向向縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會(huì)議，商
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