【正文】 為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園膳食管理，及時(shí)了解家長(zhǎng)對(duì)幼兒園伙食的意見(jiàn)和建議，我園參照 “20__ 年 __市幼兒園收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) ” ，堅(jiān)持依法辦園，辦滿意園為宗旨，制定營(yíng)養(yǎng)膳食管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)幼兒的身體健康。 ，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。 幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)篇 9 幼兒園健康教育是幼兒園對(duì)幼兒實(shí)施素質(zhì)教育的一個(gè)十分重要的組成部分，隨著新的課程標(biāo) 準(zhǔn)的頒布，幼兒園健康教育作為課程領(lǐng)域之一已提升到很高的地位。但是由于年齡上存在差異，以及在認(rèn)知、家庭、愛(ài)好、性格等方面的原因，仍有孩子存在自制能力差，在游戲時(shí)存在爭(zhēng)執(zhí)、不遵守游戲規(guī)則的行為。鼓勵(lì)幼兒玩生活中常見(jiàn)的中、小型運(yùn)動(dòng)器材，例如球、沙包、啞鈴、自制器材等，并鼓勵(lì)幼兒 “ 一物多玩 ” ，培養(yǎng)幼兒 的探索能力。特教工作對(duì)我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大 差距。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。 烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。 科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。這種及時(shí)反饋的意見(jiàn)表有利于幼兒園的膳食營(yíng)養(yǎng)工作。在常規(guī)教育上，我們都要一遍一遍的提醒幼兒飯前洗手，飯后漱口，這樣通過(guò)過(guò)一遍遍的引導(dǎo)和提醒，小朋友大多數(shù)都能做到，還有幾個(gè)小朋友可能會(huì)忘記或不想 做，就像有一次小朋友在飯前小便出來(lái)后，沒(méi)有去洗手，我就馬上提醒要去洗手，他還有點(diǎn)不愿意，我就說(shuō) “ 不洗手的話，手上都是細(xì)菌寶寶，等一下你吃飯的時(shí)候就會(huì)吃進(jìn)去，會(huì)生病的。 開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了 “ 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案 ” ， 學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購(gòu)供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。 食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存 48 小時(shí)。食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園 。 幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)篇 13 《指南》是深入貫徹《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于當(dāng)前學(xué)前教育的若干意見(jiàn)》的精神，是對(duì)《綱要》的細(xì)化，為我們更清楚地了解對(duì)各年齡段幼兒大致的發(fā)展水平提供了參考。現(xiàn)代流行病學(xué)的研究表明，生活方式是影響人們健康的重要因素之一，良好的生活方式有利于身心的健康。 在細(xì)讀 “ 健康 ” 領(lǐng)域環(huán)節(jié)，有一句話讓我印象深刻：成人不宜過(guò)度保護(hù)和包辦代 替，以免剝奪幼兒自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。與 其幫助他做好每件事，不如教給他做的方法。我們老師平時(shí)就要做到耳觀六路、眼聽(tīng)八方，隨時(shí)注意孩子的情緒變化，想盡辦法、使盡其招幫助孩子調(diào)控情緒，鼓勵(lì)孩子積極向上。第一次從一個(gè) 6 歲孩子的口中說(shuō)到 QS，挺讓我吃驚的，我問(wèn)孩子是怎么知道的，孩子告訴我是幼兒園的老師教的。其包括以下 3 項(xiàng)具體制度 :(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度 。 幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)篇 15 轉(zhuǎn)眼學(xué)期末又在眼前了，屈指一算來(lái)幼兒園快一年了，在這 學(xué)期間我從生疏到熟練，從不懂到領(lǐng)會(huì)，慢慢的工作慢慢上手，我也喜歡上了這 個(gè)工作。 每天做好消毒工作。 二、加強(qiáng)了 “ 營(yíng)養(yǎng)餐工程 ” 的過(guò)程管理。 三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。 怎樣才能糾正孩子挑食的毛病呢 ?必須堅(jiān)持正面引導(dǎo)，耐心教育。如果身體缺了這種營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)得什么病。我對(duì)班上的 .孩子進(jìn)行一段時(shí)間的培養(yǎng)教育，孩子們挑食的壞習(xí)慣在不斷的改變并逐步養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。孩子隨時(shí)隨地在觀察和學(xué)習(xí)父母，有時(shí)在餐桌上父母無(wú)意中會(huì)說(shuō)： “ 這個(gè)菜真難吃 !”“ 今天又吃這個(gè)菜，我最不喜歡吃了。零食對(duì)幼兒食欲的影響是有目共睹的。 為了孩子們的健康成長(zhǎng)，幼兒營(yíng)養(yǎng)膳食應(yīng)引起廣泛的重視并且需要 家庭和幼兒園攜手努力。時(shí)間久了會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。結(jié)果是孩子要么吃的太少營(yíng)養(yǎng)不良，要么吃的太多，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成肥胖。 家長(zhǎng)不要遷就孩子偏食的毛病還要注意自己的言語(yǔ)行動(dòng)。我還告訴孩子不能只吃你想吃的， 還應(yīng)吃你該吃的，要均衡飲食，你不喜歡吃的東西也要吃，因?yàn)槟愕纳眢w需要這些營(yíng)養(yǎng)。后來(lái)我就慢慢的加多菜量。但在實(shí)際上，我們卻看到由于家長(zhǎng)對(duì)孩子的寵愛(ài)遷就，致使孩子任性嬌慣，只吃想吃的，結(jié)果飲食中出現(xiàn)了許多這樣那樣的問(wèn)題 —— 許多孩子都有挑食的習(xí)慣。送到的 `雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出，雙鎖的管理辦法。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi) 生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作！ 幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)篇 16 一、完善了 “ 營(yíng)養(yǎng)餐工程 ” 管理機(jī)制。另外，在 以下幾個(gè)方面我也在努力做到更好 嚴(yán)格做好食品切配關(guān)。更為重要的是，食品安全教育讓孩子初步地認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干凈、不衛(wèi)生的食品肚子會(huì)痛、會(huì)拉肚子，這促使孩子對(duì)食品的安全有了一定的警覺(jué)性，為她形成良好的飲食習(xí)慣奠定的 `基礎(chǔ)，這其實(shí)也是養(yǎng)成教育的一部分 。經(jīng)過(guò)基本溫飽、營(yíng)養(yǎng)平衡、心理美學(xué)、生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后 ,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上。以上是我學(xué)習(xí)《指南》健康領(lǐng)域的一點(diǎn)體會(huì)，《指南》的確對(duì)我們的工作有著很重要的作用，它教會(huì)我從細(xì)節(jié)觀察幼兒的發(fā)展，在今 后的工作中，我將不斷的學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí) 。開(kāi)朗、外向的孩子或許較容易受教師的關(guān)注，老師也能在第一時(shí)間注意他的情緒變化，幫助疏導(dǎo)、開(kāi)通。小朋友入廁洗手拿杯子，老師都會(huì)一把手抓，細(xì)致到位每個(gè)孩子拴好衣服 。尊重和滿足他們不斷增長(zhǎng)的獨(dú)立要求，鼓勵(lì)幼兒自理、自立。發(fā)育良好的身體、愉快的情緒、強(qiáng)健的 體質(zhì)、協(xié)調(diào)的動(dòng)作、良好的生活習(xí)慣和基本的生活能力是幼兒身心健康的重要標(biāo)志、也是其他領(lǐng)域?qū)W習(xí)與發(fā)展的基礎(chǔ)。 重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告 3 篇學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告 3 篇。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂?duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級(jí)的 .檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。 二、 “ 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 ” 實(shí)施情況 自 3 月 1 日起自 4 月 5 日，我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐 150 名學(xué)生進(jìn)行提供完整午餐， 5 月 4 日至 20 日，我校對(duì)食堂進(jìn)行升級(jí)改造，又對(duì)學(xué)生進(jìn)行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。 現(xiàn)在小朋友在幼兒園里表現(xiàn)出一些偏食、挑食的不良習(xí)慣，可能在家里的進(jìn)餐情況有一定的關(guān)系，所以與家長(zhǎng)溝通，共同幫助幼兒養(yǎng)成正確的進(jìn)餐習(xí)慣是非常重要的。 在每個(gè)班里總會(huì)有幾個(gè)小朋友有偏食、挑食等不良的進(jìn)餐習(xí)慣，他們可能對(duì)某樣食物不喜歡或者平時(shí)不太接觸某種食物，就會(huì)出現(xiàn)抵觸甚至是哭鬧的情況，這時(shí)我會(huì)先鼓勵(lì)他嘗嘗看好不好吃，先嘗一口，讓他有嘗試的勇氣，如果實(shí)在不行的話也 不要勉強(qiáng)，這樣可能會(huì)產(chǎn)生反彈。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。 配：既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。為此，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。經(jīng)歷著感動(dòng)、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助下，無(wú)論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，得以成長(zhǎng)。再針對(duì)個(gè)別特殊幼兒多提醒、多關(guān)心、多指導(dǎo)，使整體幼兒獲得較 全面的健康發(fā)展。幼兒園健康教育的目的不僅要提高幼兒健康知識(shí)水平，改善幼兒對(duì)待個(gè)人健康和公共衛(wèi)生的態(tài)度，培養(yǎng)幼兒的各種有益于個(gè)人、社會(huì)健康的行為和習(xí)慣，還要密切關(guān)注幼兒的心理健康，培養(yǎng)幼兒樹(shù)立樂(lè)觀自信堅(jiān)強(qiáng)的品格，引導(dǎo)幼兒正確處理人與人之間的關(guān)系。 幼兒園膳食 管理關(guān)系每一位幼兒、每一個(gè)家庭，是家長(zhǎng)、社會(huì)較為關(guān)注的一件事情。一是把好衛(wèi)生消毒關(guān)：食堂人員人員每天嚴(yán)格根據(jù)食堂衛(wèi)生消毒操作要求，做好各項(xiàng)消毒和記錄，注重消毒實(shí)效，防止再污染。這種公平、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽 。 三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點(diǎn)來(lái)搞好食物調(diào)配與烹飪 3~6 歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。使用旺火急炒，葉菜類的維生素 C平均保存率為 60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到 76~96%。 配。根據(jù)需要，我們成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。 好多孩子不吃早餐就來(lái)上學(xué)了，你們對(duì)此采取什么應(yīng)對(duì)方法？ 答：不吃早餐一定不行！對(duì)于正 在發(fā)育的孩子，更應(yīng)該要吃早餐，因?yàn)樵绮驼加變好刻焐攀沉康?30%，我們非常重視孩子的早餐，無(wú)論孩子是否在家吃早餐，我們均在上午 9 點(diǎn)時(shí)按排一次營(yíng)養(yǎng)早餐，保證不會(huì)讓孩子餓著。 答：幼兒園膳食安排每周四由園長(zhǎng)、兼職保健醫(yī)生、食堂工作人員、采購(gòu)員等共同制定幼兒食譜，基本做到同一樣菜品在一周內(nèi)不重復(fù)，從不安排有辣味的菜肴，目前安排的粗糧有節(jié)瓜、青菜、豆芽等。 答：鄉(xiāng)教育部門(mén)及衛(wèi)生部門(mén)經(jīng)常到 幼兒園巡查，規(guī)定凡學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)所購(gòu)買(mǎi)肉類，食品、蔬菜、都必需購(gòu)買(mǎi)能提供追蹤溯源地經(jīng)營(yíng)單位的食品。符合兒童的生理和心理需求的需要 ,我們的幼兒園購(gòu)買(mǎi)了大量的設(shè)備對(duì)孩子這學(xué)期可選活動(dòng) ,以引導(dǎo)和鼓勵(lì)孩子們大膽、認(rèn)真參與活動(dòng) ,同時(shí) ,培養(yǎng)孩子們的慷慨和友好交流的潛力。有些人認(rèn)為兒童的健康教育只是日常生活中健康習(xí)慣的培養(yǎng)。 這也為我們團(tuán)隊(duì)的健康教育活動(dòng)提出了明確的培訓(xùn)目標(biāo)。兒童年齡的健康不僅能帶來(lái)兒童的生活質(zhì)量，還能 為兒童的生命健康贏得時(shí)間。吃飯就成了一件不開(kāi)心的事情。 專心吃飯，對(duì)吃飯感興趣。即便是蘿卜和蔬菜這類被孩子排斥的食物，也因競(jìng)爭(zhēng)的 “ 壓力 ” 讓孩子不得不失去 “ 討價(jià)還價(jià) ” 的時(shí)間。 幼兒園教師營(yíng)養(yǎng)膳食培訓(xùn)心得體會(huì)篇 4 每天在幼兒園里午餐時(shí)總有一些孩子挑食、厭食，不能好好的把飯菜吃完。 ，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。 為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園膳食管理，及時(shí)了解家長(zhǎng)對(duì)幼兒園伙食的意見(jiàn)和建議，我園參照 “20_ 年 _市幼兒園收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) ” ，堅(jiān)持依法辦園，辦滿意園為宗旨，制定營(yíng)養(yǎng)膳食管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)幼兒的身體健康。(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志 (QS 標(biāo)志 )制度。學(xué)校的這一舉措，