長(zhǎng)樂(lè)路情侶主題餐廳開(kāi)發(fā)可研報(bào)告-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 在其輻射范圍內(nèi)擁有足夠的戶數(shù)和人口數(shù)。 是一條上海的黃金地段。 主題餐廳 影響區(qū)域的界定及其對(duì)書(shū)吧周邊環(huán)境的分析，有助于我們合理選擇店址， （一） 情侶主題餐廳 周邊的道路交通狀況分析 上海的長(zhǎng)樂(lè)路往往沒(méi)有淮海路和南京路那么耳熟能詳，它就像一個(gè)寂靜的少女，靜靜地坐在醉蔭深處，等待著能發(fā)現(xiàn)她美麗的有識(shí)之士。 市場(chǎng)細(xì)分表 階層 月平均零用錢(qián)（元） 頻率 主要選擇 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級(jí)餐廳 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級(jí)餐廳 生活在市區(qū)大學(xué)生 1000 經(jīng)常 吃 街邊小食店 經(jīng)常 吃 各類快餐 ★ 時(shí)常吃 中高級(jí)餐廳 工作在市區(qū)上班族 3000+ 經(jīng)常 吃 街邊小食店 經(jīng)常 吃 各類快餐 ★ 經(jīng)常 吃 中高級(jí)餐廳 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級(jí)餐廳 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級(jí)餐廳 生活在郊區(qū)大學(xué)生 800 經(jīng)常 吃 街邊小食店 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級(jí)餐廳 工作在郊區(qū)上班族 20xx+ 經(jīng)常吃 街邊小食店 經(jīng)常 吃 各類快餐 ★ 有時(shí)吃 中高級(jí)餐廳 根據(jù)前期調(diào)查數(shù)據(jù)顯示 生活在市區(qū)的大學(xué)生， 工作生活在市區(qū)和工作生活在郊區(qū)的上班族 去中高級(jí)餐廳就餐的占 總數(shù)的 絕大對(duì)數(shù)。 長(zhǎng)樂(lè)路情侶主題餐廳市場(chǎng)開(kāi)發(fā)空間很大 長(zhǎng)樂(lè)路處于淮海路商圈和南京路商圈的附近。 “ 顧客就餐，各投所好 ” 據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來(lái)主題餐廳消費(fèi)的顧客除了吃飯以外，更多的是沖著餐廳的附加服務(wù)來(lái)的。餐飲業(yè)已經(jīng)成為拉動(dòng)消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)、擴(kuò)大 就業(yè)的重要因素之一。 因此，在校期間能夠通過(guò)實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)來(lái)親手實(shí)踐教學(xué)的機(jī)會(huì)，讓我們?cè)绮饺胧袌?chǎng)進(jìn)行鍛煉，多掌握營(yíng)銷的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)能夠找到一個(gè)不錯(cuò)的就業(yè)崗位，作好鋪墊準(zhǔn)備。 報(bào)告人： 報(bào)告日期： 前 言 上周，我們工商企業(yè)管理第 3組所有成員齊心協(xié)力順利完成了上海長(zhǎng)樂(lè)路情侶主題餐廳營(yíng)銷調(diào)研。然而，對(duì)于我們當(dāng)代大學(xué)生而言，只有理論基礎(chǔ)沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，成為了我們大學(xué)生面前的沉重障礙。而在海外，中餐不斷攻城掠地， 20xx 年中餐首入奧運(yùn)食譜，更進(jìn)一步走向國(guó)際化，根據(jù)歷年數(shù)據(jù)分析，預(yù)計(jì)到 20xx 年， 上海 餐飲業(yè)零售額將達(dá)到 20xx 億元。 主題餐廳大行其道餐飲業(yè)越發(fā)達(dá)。所以主題餐廳的市場(chǎng)是異常龐大的，市場(chǎng)潛力是巨大的 ，前景 是 非常廣闊 的 。 （ 3）生活在上海郊區(qū)平均零用錢(qián) 20xx+元左右，有時(shí)選擇在中高級(jí)餐廳就餐的上班族。 由于餐廳所設(shè)的獨(dú)特地理位置，我們情侶主題餐廳對(duì)消費(fèi)的影響地理區(qū)域 范圍將是擴(kuò)充為整個(gè)上海市區(qū)，并隨著時(shí)間的延后，餐廳的影響力最終 將不斷繼續(xù)向周邊擴(kuò)散 。在長(zhǎng)樂(lè)路上有許多潮流店，這也吸引了相當(dāng)數(shù)量的年輕人。 （二）情侶主題餐廳周邊的消費(fèi)潛量分析 能否擁有一定規(guī)模的目標(biāo)顧客，使店址選擇應(yīng)考慮的重要因素 之一。 商圈外消費(fèi)人群分析 我們情侶主題餐廳將會(huì)進(jìn)行一系列的宣傳，在確保高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，我們要將我們餐廳浪漫，溫馨的氣氛深入每個(gè)人心中。那里是不用點(diǎn)菜的，菜由他們根據(jù)人數(shù)來(lái)安排，上來(lái)一個(gè)菜如果你看了不喜歡可以讓他們 撤掉。但是味道好象一般。 ——燒烤主題餐廳 。 “又是一個(gè)拗造型的地方 ”——“金屬雕飾 ”的缺口里 “暗藏的感應(yīng)探頭 ”是 “開(kāi)啟大門(mén)的機(jī)關(guān) ”； “曲徑通幽 ”處 “兩排妖竹纏道 ”； “白色 ”的小洋房布置得“跟個(gè)小迷宮似的 ”； WC 區(qū)域的 “鏡子多得讓人到處都能夠看到自己 ”； “暗暗 ”的燈光 “適合情調(diào)男女 ”。所以這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，我們最重要的任務(wù)在于如何打造一個(gè) 可以讓 每個(gè)情侶 都神往的 Dream Restaurant。為此，我們把營(yíng)業(yè)面積確定為 300（平方米），這樣 餐廳 的使用面積應(yīng)能得到保障。本小組根據(jù)會(huì)盡量發(fā)揮自身特色，并不斷創(chuàng)新，以贏得更多消費(fèi)者的認(rèn)同！ （一） 情 侶主題餐廳 的市場(chǎng)定位 我們針對(duì)上海 長(zhǎng)樂(lè)路 地區(qū)的相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)狀況，制定了以上的市場(chǎng)定位圖，該圖說(shuō)明了我們所作項(xiàng)目要進(jìn)入的目標(biāo)市場(chǎng)。另外所有浪漫的音樂(lè)都將成為每一個(gè)客人記錄愛(ài)情日記的背景音樂(lè)。地中海式飲食法以自然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚(yú)、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨(dú)特的烹飪方式，是一種特殊的飲食法。 （ 3）開(kāi)展周到服務(wù) 我們餐廳能提供配合客戶一些浪漫計(jì)劃，將客戶表達(dá)愛(ài)意的想法都化為現(xiàn)實(shí)，讓每個(gè)人都能沉浸在浪漫，幸福的感覺(jué)中。 情侶主題餐廳選址在長(zhǎng)樂(lè)路， 長(zhǎng)樂(lè)路東鄰瑞金路；西鄰華山路；舉世聞名的時(shí)尚地標(biāo) 復(fù)興路與淮海路；北鄰巨鹿路。 （ 5）項(xiàng)目具有大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。這些都是因?yàn)槲覀兡贻p。但政府在這方面也給予我們創(chuàng)業(yè)提供了一系列的優(yōu)惠政策，用以彌補(bǔ)大學(xué)生資金不足。市場(chǎng)觀念相當(dāng)薄弱對(duì)于創(chuàng)業(yè)，不少學(xué)生認(rèn)為只要有要的想法就一定會(huì)成功，但他們很少考慮到市場(chǎng)是否會(huì)接受你。謝謝。 （ 4）培養(yǎng)吃苦耐勞的精神。大學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)的理解 還停留在僅有一個(gè)美妙想法與概念上 ，不明白創(chuàng)業(yè)必須有 一整套細(xì)致周密的可行性論證與實(shí)施計(jì)劃 。當(dāng)然，我們還應(yīng)客觀地看到我們?cè)?創(chuàng)業(yè) 上的劣勢(shì)，有劣勢(shì)我們不怕，我們應(yīng)該從容應(yīng)對(duì)，這些困難和 弱點(diǎn)是可以克服和戰(zhàn)勝的，不會(huì)影響我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅 3年。 該項(xiàng)目的安全率高達(dá) %，屬于處于 優(yōu)秀 項(xiàng)目的范疇。這不僅能讓客戶滿意，享受其中，還能增加餐廳的收入，實(shí)在是個(gè)雙贏的計(jì)劃。每年餐廳都有一次情侶出國(guó)游的抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，以會(huì)員已消費(fèi)金額來(lái)決定中獎(jiǎng)概率。 商品、價(jià)格與服務(wù)定位 我們認(rèn)為情侶主題餐廳應(yīng)該以優(yōu)質(zhì)的商品，合理的價(jià)格與周到的服務(wù)，吸引目標(biāo)顧客。 （二）情侶主題餐廳市場(chǎng)定位（方案）設(shè)計(jì) 店鋪布局、餐桌 椅陳列和環(huán)境布置定位 我們認(rèn)為店鋪布局、 餐桌椅陳列 和環(huán)境布置做到有序、便利、美觀，樹(shù)立良好形象。而該項(xiàng)目的安全率高達(dá) %， 可以說(shuō)是處于優(yōu)秀 店的范疇。 項(xiàng)目投資預(yù)估有以下幾個(gè)部分：（ 1）空調(diào)、電腦、
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