長樂路情侶主題餐廳開發(fā)可研報告-文庫吧在線文庫
【正文】 在其輻射范圍內(nèi)擁有足夠的戶數(shù)和人口數(shù)。 是一條上海的黃金地段。 主題餐廳 影響區(qū)域的界定及其對書吧周邊環(huán)境的分析，有助于我們合理選擇店址， （一） 情侶主題餐廳 周邊的道路交通狀況分析 上海的長樂路往往沒有淮海路和南京路那么耳熟能詳，它就像一個寂靜的少女，靜靜地坐在醉蔭深處，等待著能發(fā)現(xiàn)她美麗的有識之士。 市場細分表 階層 月平均零用錢（元） 頻率 主要選擇 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級餐廳 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級餐廳 生活在市區(qū)大學(xué)生 1000 經(jīng)常 吃 街邊小食店 經(jīng)常 吃 各類快餐 ★ 時常吃 中高級餐廳 工作在市區(qū)上班族 3000+ 經(jīng)常 吃 街邊小食店 經(jīng)常 吃 各類快餐 ★ 經(jīng)常 吃 中高級餐廳 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級餐廳 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級餐廳 生活在郊區(qū)大學(xué)生 800 經(jīng)常 吃 街邊小食店 經(jīng)常 吃 各類快餐 偶爾吃 中高級餐廳 工作在郊區(qū)上班族 20xx+ 經(jīng)常吃 街邊小食店 經(jīng)常 吃 各類快餐 ★ 有時吃 中高級餐廳 根據(jù)前期調(diào)查數(shù)據(jù)顯示 生活在市區(qū)的大學(xué)生， 工作生活在市區(qū)和工作生活在郊區(qū)的上班族 去中高級餐廳就餐的占 總數(shù)的 絕大對數(shù)。 長樂路情侶主題餐廳市場開發(fā)空間很大 長樂路處于淮海路商圈和南京路商圈的附近。 “ 顧客就餐，各投所好 ” 據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳消費的顧客除了吃飯以外，更多的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。餐飲業(yè)已經(jīng)成為拉動消費、實現(xiàn)增長、擴大 就業(yè)的重要因素之一。 因此，在校期間能夠通過實訓(xùn)的機會來親手實踐教學(xué)的機會，讓我們早步入市場進行鍛煉，多掌握營銷的實際經(jīng)驗，為將來能夠找到一個不錯的就業(yè)崗位，作好鋪墊準備。 報告人： 報告日期： 前 言 上周，我們工商企業(yè)管理第 3組所有成員齊心協(xié)力順利完成了上海長樂路情侶主題餐廳營銷調(diào)研。然而，對于我們當代大學(xué)生而言，只有理論基礎(chǔ)沒有實踐經(jīng)驗，成為了我們大學(xué)生面前的沉重障礙。而在海外，中餐不斷攻城掠地， 20xx 年中餐首入奧運食譜，更進一步走向國際化，根據(jù)歷年數(shù)據(jù)分析，預(yù)計到 20xx 年， 上海 餐飲業(yè)零售額將達到 20xx 億元。 主題餐廳大行其道餐飲業(yè)越發(fā)達。所以主題餐廳的市場是異常龐大的，市場潛力是巨大的 ，前景 是 非常廣闊 的 。 （ 3）生活在上海郊區(qū)平均零用錢 20xx+元左右，有時選擇在中高級餐廳就餐的上班族。 由于餐廳所設(shè)的獨特地理位置，我們情侶主題餐廳對消費的影響地理區(qū)域 范圍將是擴充為整個上海市區(qū)，并隨著時間的延后，餐廳的影響力最終 將不斷繼續(xù)向周邊擴散 。在長樂路上有許多潮流店，這也吸引了相當數(shù)量的年輕人。 （二）情侶主題餐廳周邊的消費潛量分析 能否擁有一定規(guī)模的目標顧客，使店址選擇應(yīng)考慮的重要因素 之一。 商圈外消費人群分析 我們情侶主題餐廳將會進行一系列的宣傳，在確保高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，我們要將我們餐廳浪漫，溫馨的氣氛深入每個人心中。那里是不用點菜的，菜由他們根據(jù)人數(shù)來安排，上來一個菜如果你看了不喜歡可以讓他們 撤掉。但是味道好象一般。 ——燒烤主題餐廳 。 “又是一個拗造型的地方 ”——“金屬雕飾 ”的缺口里 “暗藏的感應(yīng)探頭 ”是 “開啟大門的機關(guān) ”； “曲徑通幽 ”處 “兩排妖竹纏道 ”； “白色 ”的小洋房布置得“跟個小迷宮似的 ”； WC 區(qū)域的 “鏡子多得讓人到處都能夠看到自己 ”； “暗暗 ”的燈光 “適合情調(diào)男女 ”。所以這對于我們來說，我們最重要的任務(wù)在于如何打造一個 可以讓 每個情侶 都神往的 Dream Restaurant。為此，我們把營業(yè)面積確定為 300（平方米），這樣 餐廳 的使用面積應(yīng)能得到保障。本小組根據(jù)會盡量發(fā)揮自身特色，并不斷創(chuàng)新，以贏得更多消費者的認同！ （一） 情 侶主題餐廳 的市場定位 我們針對上海 長樂路 地區(qū)的相關(guān)競爭狀況，制定了以上的市場定位圖，該圖說明了我們所作項目要進入的目標市場。另外所有浪漫的音樂都將成為每一個客人記錄愛情日記的背景音樂。地中海式飲食法以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特的烹飪方式，是一種特殊的飲食法。 （ 3）開展周到服務(wù) 我們餐廳能提供配合客戶一些浪漫計劃，將客戶表達愛意的想法都化為現(xiàn)實，讓每個人都能沉浸在浪漫，幸福的感覺中。 情侶主題餐廳選址在長樂路， 長樂路東鄰瑞金路；西鄰華山路；舉世聞名的時尚地標 復(fù)興路與淮海路；北鄰巨鹿路。 （ 5）項目具有大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢。這些都是因為我們年輕。但政府在這方面也給予我們創(chuàng)業(yè)提供了一系列的優(yōu)惠政策，用以彌補大學(xué)生資金不足。市場觀念相當薄弱對于創(chuàng)業(yè)，不少學(xué)生認為只要有要的想法就一定會成功，但他們很少考慮到市場是否會接受你。謝謝。 （ 4）培養(yǎng)吃苦耐勞的精神。大學(xué)生對創(chuàng)業(yè)的理解 還停留在僅有一個美妙想法與概念上 ，不明白創(chuàng)業(yè)必須有 一整套細致周密的可行性論證與實施計劃 。當然，我們還應(yīng)客觀地看到我們在 創(chuàng)業(yè) 上的劣勢，有劣勢我們不怕，我們應(yīng)該從容應(yīng)對，這些困難和 弱點是可以克服和戰(zhàn)勝的，不會影響我們的創(chuàng)業(yè)項目。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅 3年。 該項目的安全率高達 %，屬于處于 優(yōu)秀 項目的范疇。這不僅能讓客戶滿意，享受其中，還能增加餐廳的收入，實在是個雙贏的計劃。每年餐廳都有一次情侶出國游的抽獎機會，以會員已消費金額來決定中獎概率。 商品、價格與服務(wù)定位 我們認為情侶主題餐廳應(yīng)該以優(yōu)質(zhì)的商品，合理的價格與周到的服務(wù)，吸引目標顧客。 （二）情侶主題餐廳市場定位（方案）設(shè)計 店鋪布局、餐桌 椅陳列和環(huán)境布置定位 我們認為店鋪布局、 餐桌椅陳列 和環(huán)境布置做到有序、便利、美觀，樹立良好形象。而該項目的安全率高達 %， 可以說是處于優(yōu)秀 店的范疇。 項目投資預(yù)估有以下幾個部分：（ 1）空調(diào)、電腦、
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