【正文】 ? 但如果他們都各自獨(dú)立地工作，每個(gè)人每天最多只能生產(chǎn) 20根針。原高 ，因頂端剝落，現(xiàn)高 ，塔的 4個(gè)斜面正對(duì)東南西北四個(gè)方向，塔基呈正方形，每邊長(zhǎng)約 230多米，占地面積 。 ? 控制的目的： ?維持現(xiàn)狀 ?打破現(xiàn)狀 ? 組織中存在的兩類問題： ?經(jīng)常發(fā)生的可迅速地、直接地影響組織日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的“急性問題”； ?長(zhǎng)期存在會(huì)影響組織素質(zhì)的“慢性問題” 第二節(jié) 旅游企業(yè)管理的基礎(chǔ)理論 ?一、管理萌芽階段 ?二、科學(xué)管理階段 ?三、行為科學(xué)階段 ?四、現(xiàn)代管理階段 管理階段劃分 管理實(shí)踐 管理理論 管理思想 驗(yàn)證 影響 產(chǎn)生 運(yùn)用 假設(shè)、原理 完善 一、管理萌芽階段 （一）、中國(guó)早期的管理思想與實(shí)踐 中國(guó)早期的管理實(shí)踐 ?工程管理 ：長(zhǎng)城、大運(yùn)河、都江堰等 ?組織管理 ：中央集權(quán)統(tǒng)治 ?質(zhì)量管理 ：趙州橋、景德鎮(zhèn)瓷器 ?人力資源管理 ：科舉制（選拔人才） 鏈接： 中國(guó)的長(zhǎng)城 長(zhǎng)城是我國(guó)古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造的奇跡。 準(zhǔn) —— 效率與效果 目標(biāo) 途徑 效果 效率 (Efficiency） 是指投入與產(chǎn)出之比，是使組織資源的利用成本達(dá)到最小化 （手段 — 怎么做） 效果（ Effectiveness） —— 實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的程度，它反映目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的程度。 存在管理的必要條件 —— 必須是兩個(gè)人或兩個(gè)人以上的集體活動(dòng)（包括生產(chǎn)的、行政的等活動(dòng)）（》 =2人） —— 有一致認(rèn)可的自覺的目標(biāo)。 案例分析 問題： 春秋國(guó)旅是否對(duì)旅游業(yè)務(wù)進(jìn)行了細(xì)分？為什么要進(jìn)行細(xì)分？ 第二章 旅游企業(yè)管理的基礎(chǔ)理論 ?第一節(jié) 旅游企業(yè)管理概述 ?第二節(jié) 旅游企業(yè)管理基礎(chǔ)理論 第一節(jié) 旅游企業(yè)管理概述 ?一、旅游企業(yè)管理的定義 ?二、旅游企業(yè)管理的基本職能 為什么需要管理？ 何時(shí)需要管理？ 管理是什么？ 一、旅游企業(yè)管理的定義 何時(shí)需要管理？ 問題透視 —— 以下何為管理活動(dòng) ？ ； 檢查； ； 。 管理是什么？ —— 管理是一個(gè) 過程 —— 管理就是 協(xié)調(diào) —— 管理就是 有效率 和有 效果 的實(shí)現(xiàn)組織的目標(biāo) 指導(dǎo)工作 找人談話 簽字把關(guān) 考核獎(jiǎng)懲 分配任務(wù) 開會(huì)討論 吃飯應(yīng)酬 協(xié)調(diào) 管理工作的形式與內(nèi)容 對(duì) 目標(biāo) 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為決策 對(duì) 資源 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為計(jì)劃 對(duì) 任務(wù) 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為組織 對(duì) 行為 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為溝通 對(duì) 活動(dòng) 的協(xié)調(diào) —— 表現(xiàn)為控制 可見，每一項(xiàng)管理職能，每一種資源都要進(jìn)行協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)的中心是人。 ? 控制屬 保證性職能 。 ? 古巴比倫王國(guó) ——《 漢漠拉比 法典 》 ： 280多項(xiàng)條款， “ 最低工資標(biāo)準(zhǔn) ”條款 ? 摩西的管理 ——《圣經(jīng)》 “ 出埃及記 ”：分級(jí)組織、授權(quán)、例外管理 鏈接：大金字塔（胡夫） 是埃及現(xiàn)存規(guī)模最大的金字塔，被喻為 “ 世界古代七大奇觀之一 ” ，是古埃及法老（即國(guó)王）和王后的陵墓。十個(gè)人以這種方式作業(yè)每天可以生產(chǎn) 48， 000根針。為了改進(jìn)管理，他在該鋼鐵廠進(jìn)行各種試驗(yàn)。泰勒的研究是從“車床前的工人” 開始，重點(diǎn)內(nèi)容是企業(yè)內(nèi)部具體工作的效率。梅奧 （ Georee Elton Mayo,1880－1949） ? 后期行為科學(xué)理論 ? 需求理論 ? 人性理論 ? 領(lǐng)導(dǎo)行為理論 三、行為科學(xué)階段 （一）行為科學(xué)的早期理論 ——人際 關(guān)系論 梅奧和霍桑試驗(yàn) 哈佛大學(xué)教授梅奧 (1890——1949)： ? 原籍澳大利亞的美國(guó)行為科學(xué)家 ? 主要著作 ——1933年 《 工業(yè)文明中人的問題 》 ? 試驗(yàn)背景：席卷整個(gè)資本主義社會(huì)的經(jīng)濟(jì)危機(jī) 1920——1933年長(zhǎng)達(dá) 12年之久且破壞嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī) ? 霍桑 :美國(guó)西方電氣公司下屬的位于芝加哥附近的 工廠名 . ? 實(shí)驗(yàn)時(shí)間 :19241932年 ? 實(shí)驗(yàn)起因 :待遇很好 ,效率很低 ， 為什么？ 案例： 霍桑實(shí)驗(yàn)的四個(gè)階段： ： 第一階段：照明試驗(yàn)（ 19241927）； 第二階段：福利實(shí)驗(yàn)（ 19271928）； 第三階段：訪談實(shí)驗(yàn)（ 19281930）； 第四階段：群體實(shí)驗(yàn)（ 19311932） 第一階段：照明實(shí)驗(yàn) ? 實(shí)驗(yàn)假定 :隨著照明強(qiáng)度增加 ,產(chǎn)量應(yīng)增加 . ? 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) :實(shí)驗(yàn)組 VS對(duì)照組 ? 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 ? 實(shí)驗(yàn)組 :照明增加 ,產(chǎn)量增加 ,照明下降 ,產(chǎn)量也增加 ? 對(duì)照組 :照明不變 ,產(chǎn)量也在增加 ? 實(shí)驗(yàn)結(jié)果無法被解釋 照明不是問題 第二階段：福利實(shí)驗(yàn) (女工繼電器裝配實(shí)驗(yàn) ) 原因分析 (女工的回答 ) ? 我們有一種實(shí)驗(yàn)的緊張感 ? 實(shí)驗(yàn)中沒有人監(jiān)視我們 ,說閑話沒有人叱責(zé) ? 你們對(duì)我們的健康很關(guān)心 ,我們有一種滿足感 ? 什么事都同我們商量 總結(jié)： 參加實(shí)驗(yàn)的光榮感。 ２．安全的 職業(yè)的保障、意外事故 職業(yè)保證、退休金制度、健康保 需要 的防止。 案例： 《 西游記 》 八戒 —— 生理需求 （食物、性 …… ） 沙僧 —— 安全需求 （安全、秩序、自由） 白龍 —— 社交需求 （友情、歸屬） 唐僧 —— 尊重需求 （成就、尊重、欣賞 當(dāng)然還有自我欣賞 \(^o^)/） 悟空 —— 自我實(shí)現(xiàn)需求 （包括學(xué)習(xí)、發(fā)展、創(chuàng)造力和自覺性） 課堂小測(cè)試 ? 根據(jù)馬斯洛的需求層次論 ,下列需求哪項(xiàng)是按從低到高順序排列的 ? （ 1）就業(yè)保障； (2)上司對(duì)自己工作的贊揚(yáng)； (3)工作的挑戰(zhàn)性； (4)同鄉(xiāng)聯(lián)誼會(huì)； (5) 滿足標(biāo)準(zhǔn)熱量攝入量的食品。 （ 2）實(shí)行 以人為中心的管理 。 丘奇、詹姆斯 ? 正式組織 包含三個(gè)要素 : （ 1）協(xié)作的意愿 。約翰遜 （ ） 等人首先把 系統(tǒng)論 引入工商企業(yè)管理 ? 主 要 理 論 可 以 概 括 為 ： . ?工商企業(yè)是 相互聯(lián)系而又共同工作的要素所組成的系統(tǒng) ， ?既有組織目標(biāo)又有成員的個(gè)人目標(biāo) 。盧山斯（ ） ? 他們認(rèn)為，企業(yè)管理 沒有一成不變的模式 ，要根據(jù)企業(yè)所處的內(nèi)外環(huán)境條件而隨機(jī)應(yīng)變。y理論。孫子想到爺爺曾經(jīng)告訴他的方法。 “ 有多少？ ” 老板問。能力有區(qū)別，貢獻(xiàn)有大小，好的組織能讓恰當(dāng)?shù)娜嗽谇‘?dāng)?shù)奈恢冒l(fā)揮恰當(dāng)?shù)淖饔?。埃爾頓 把系統(tǒng)論、控制論的觀念引入管理領(lǐng)域。這也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激化的必然結(jié)果。蓋茨的 4個(gè)管理細(xì)節(jié) 第二節(jié) 旅游企業(yè)管理的基礎(chǔ)理論 ?一、管理萌芽階段 ?二、科學(xué)管理階段 ?三、行為科學(xué)階段 ?四、現(xiàn)代管理階段 回顧： 公元 18世紀(jì)至 19世紀(jì) 管理的主要特征 : 資本家直接擔(dān)任管理者 ，靠自己 主觀經(jīng)驗(yàn)和直觀判斷組織生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)活動(dòng)， 缺乏 統(tǒng)一的操作規(guī)程、統(tǒng)一的辦法和標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)管理 尚處于積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn) 的階段。這個(gè)農(nóng)民一個(gè)小時(shí)后還會(huì)弄來幾箱西紅柿，據(jù)他看價(jià)格非常公道。布魯諾很不滿意老板的不公正待遇。 他想到，猴子喜歡模仿人的動(dòng)作，他就試著舉起左手，果然猴子也跟著他舉手；他拍拍手，猴子也跟著拍手，于是他趕緊把頭上的帽子拿下來，丟在地上；猴子也學(xué)著他，紛紛將帽子丟到了地上。 ? 管理科學(xué)學(xué)派 運(yùn)用數(shù)理方法，使管理由定性向定量發(fā)展 ，更加科學(xué)化、精確化、高效化、經(jīng)濟(jì)化。 ? 他認(rèn)為，作為一個(gè)經(jīng)理有兩項(xiàng)特殊任務(wù)： ?一是必須組織一個(gè) “ 生產(chǎn)的統(tǒng)一體 ” ，這個(gè)統(tǒng)一體的生產(chǎn)力要比各個(gè)組織部分的生產(chǎn)力總和更大； “ 做正確的事 ” ?二是經(jīng)理在作出的每一項(xiàng)決策和采取每一個(gè)行動(dòng)時(shí)，要把當(dāng)前利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益協(xié)調(diào)起來。 社會(huì)系統(tǒng)學(xué)派 ? 創(chuàng)始人： 諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者赫伯特