服務(wù)員禮儀規(guī)范-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 人后主人 先首 長(zhǎng) 后一般 先 長(zhǎng)輩 后晚 輩 先兒童后成人 謙 恭、 語(yǔ)調(diào)親 切、音量適度、言辭 簡(jiǎn)潔 清晰、充分體 現(xiàn) 主動(dòng) 、 熱 情禮貌、周到、 謙 虛的 態(tài) 度，根據(jù)不同的 對(duì) 象使用語(yǔ) 言要恰當(dāng)， 對(duì) 內(nèi) 賓 使用普通 話 ， 對(duì) 外 賓 要使用日常外 語(yǔ)，做到客到有 請(qǐng) 、客 問(wèn) 必答、客走告 別 服務(wù)員的“敬語(yǔ)”、“忌語(yǔ)”和禮貌用語(yǔ) 敬語(yǔ) ： “您好”“請(qǐng)”“謝謝”“對(duì)不起”“沒(méi)關(guān)系”“再見(jiàn)”，做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口。 （ 10）迅速上冷菜和酒、 飲 料，并 為 客人斟好，（按斟酒 規(guī) 格 進(jìn) 行）適當(dāng) 為 客人分冷菜，小 廳 有主盆，一定要分?！? （ 15）不停巡臺(tái)，在客人酒水吃到 1/3時(shí) 及 時(shí)為 客人添加，并跟上禮貌用 語(yǔ) ：“ 請(qǐng) ”。 （ 23）客人起身，拉椅送客，如客人有衣物掛在廚內(nèi)， 應(yīng)為 客人取出，送交客人：“先生（小姐）這 是你的 ……”, 并且提醒客人不要忘了自己的 東 西。” 所有菜到臺(tái)面上一定要上公匙、公筷。 :24:1402:24Mar2323Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 02:24:1402:24:1402:243/23/2023 2:24:14 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 , March 23, 2023 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 2023年 3月 23日星期四 2時(shí) 24分 14秒 02:24:1423 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)丌息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 23日星期四 上午 2時(shí) 24分 14秒 02:24: 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 2023年 3月 上午 2時(shí) 24分 :24March 23, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 顆 粒小的菜搭配小勺子。 每 換 一道骨碟，每上一道，分的菜都必 須 跟上禮貌用 語(yǔ) ：“ 請(qǐng) ”。 （ 20）當(dāng)客人水果吃得差不多，且酒杯里沒(méi)酒了，而客人 還 沒(méi)走的打算，及 時(shí)為 客人泡上一杯 熱 茶，再 換 一道毛巾，同 時(shí) 收拾臺(tái)面，只留下毛巾和 熱 茶。 （ 13）如何上菜，大 廳 零點(diǎn)如是小臺(tái)子、一中心、二 對(duì) 面、三角形，四正方形、五中心、如是大臺(tái)子有 轉(zhuǎn) 臺(tái)或小 廳 里，上菜所有的盆子放在 轉(zhuǎn) 臺(tái) 邊緣 。 （ 4）送茶、送巾，先 賓 后主，先女士，后男士，上茶 時(shí) ，茶 壺 下面 墊 一只骨碟，“ 請(qǐng) 用茶， 請(qǐng) 用毛巾”，送巾用毛巾托，注意茶嘴不能 對(duì) 著客人。 在人 際 溝通與交往 過(guò) 程中， 儀態(tài) 用一種無(wú)聲的體 態(tài)語(yǔ) 言向人 們 展示出一個(gè)人的道德素 質(zhì) 、禮貌修養(yǎng)、人品學(xué) 識(shí) 、文化品味、等方面的素 質(zhì)與能力。 對(duì)儀 容 儀 表的要求： 頭發(fā) 女 員 工： 頭發(fā) 梳理整 齊 ， 長(zhǎng)頭發(fā) 用 發(fā)飾 束起來(lái)，不梳怪異的 發(fā) 型。 我 們 在一 項(xiàng) 任 務(wù)
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