服務(wù)員禮儀規(guī)范-文庫吧在線文庫
【正文】 人后主人 先首 長 后一般 先 長輩 后晚 輩 先兒童后成人 謙 恭、 語調(diào)親 切、音量適度、言辭 簡潔 清晰、充分體 現(xiàn) 主動 、 熱 情禮貌、周到、 謙 虛的 態(tài) 度，根據(jù)不同的 對 象使用語 言要恰當(dāng)， 對 內(nèi) 賓 使用普通 話 ， 對 外 賓 要使用日常外 語，做到客到有 請 、客 問 必答、客走告 別 服務(wù)員的“敬語”、“忌語”和禮貌用語 敬語 ： “您好”“請”“謝謝”“對不起”“沒關(guān)系”“再見”，做到“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口。 （ 10）迅速上冷菜和酒、 飲 料，并 為 客人斟好，（按斟酒 規(guī) 格 進 行）適當(dāng) 為 客人分冷菜，小 廳 有主盆，一定要分。” （ 15）不停巡臺，在客人酒水吃到 1/3時 及 時為 客人添加，并跟上禮貌用 語 ：“ 請 ”。 （ 23）客人起身，拉椅送客，如客人有衣物掛在廚內(nèi)， 應(yīng)為 客人取出，送交客人：“先生（小姐）這 是你的 ……”, 并且提醒客人不要忘了自己的 東 西?！? 所有菜到臺面上一定要上公匙、公筷。 :24:1402:24Mar2323Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 02:24:1402:24:1402:243/23/2023 2:24:14 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 , March 23, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 23日星期四 2時 24分 14秒 02:24:1423 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強丌息。勝人者有力，自勝者強。 2023年 3月 23日星期四 上午 2時 24分 14秒 02:24: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 上午 2時 24分 :24March 23, 2023 1行動出成果，工作出財富。 顆 粒小的菜搭配小勺子。 每 換 一道骨碟，每上一道，分的菜都必 須 跟上禮貌用 語 ：“ 請 ”。 （ 20）當(dāng)客人水果吃得差不多，且酒杯里沒酒了，而客人 還 沒走的打算，及 時為 客人泡上一杯 熱 茶，再 換 一道毛巾，同 時 收拾臺面，只留下毛巾和 熱 茶。 （ 13）如何上菜，大 廳 零點如是小臺子、一中心、二 對 面、三角形，四正方形、五中心、如是大臺子有 轉(zhuǎn) 臺或小 廳 里，上菜所有的盆子放在 轉(zhuǎn) 臺 邊緣 。 （ 4）送茶、送巾，先 賓 后主，先女士，后男士，上茶 時 ，茶 壺 下面 墊 一只骨碟，“ 請 用茶， 請 用毛巾”，送巾用毛巾托，注意茶嘴不能 對 著客人。 在人 際 溝通與交往 過 程中， 儀態(tài) 用一種無聲的體 態(tài)語 言向人 們 展示出一個人的道德素 質(zhì) 、禮貌修養(yǎng)、人品學(xué) 識 、文化品味、等方面的素 質(zhì)與能力。 對儀 容 儀 表的要求： 頭發(fā) 女 員 工： 頭發(fā) 梳理整 齊 ， 長頭發(fā) 用 發(fā)飾 束起來，不梳怪異的 發(fā) 型。 我 們 在一 項 任 務(wù)
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