特殊用途飲料-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 能離崗或處于特殊環(huán)境下的人群而配制的。 ? 適合 運(yùn)動(dòng)前和訓(xùn)練后 肝糖原的合成以及 運(yùn)動(dòng)中 的能量補(bǔ)充。 ★開(kāi)發(fā)程序 1. 確定使用 對(duì)象 和使用 時(shí)期 ； 2. 初步 設(shè)計(jì)配方 ； 3. 以 運(yùn)動(dòng)模型 作配方的初步 測(cè)試 、 篩選 ； 4. 將初步篩選出的 配方進(jìn)行調(diào)整 ，再進(jìn)行 動(dòng)物模型 測(cè)試， 初步確定配方 ； 5. 運(yùn)動(dòng)飲料 試驗(yàn) （包括測(cè)定必要的生理生化指標(biāo)）； 6. 確定配方 ，制定 原材料標(biāo)準(zhǔn) 、 生產(chǎn)工藝 、 成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 、 包裝規(guī)格 、 試生產(chǎn) ； 7. 正式投產(chǎn) 。要求視覺(jué)敏銳的運(yùn)動(dòng)員（射擊、擊劍、拳擊、散打等），必須保證 VA的供應(yīng)。 （五）運(yùn)動(dòng)與無(wú)機(jī)鹽 ? 無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維持正常生理功能所必需的物質(zhì)。 每次 100— 15Oml，總量要大于出汗量。 脂肪 卻相當(dāng)于在銀行中的 存款 。 發(fā)展史： ? 國(guó)外 美國(guó)的佳得樂(lè) 挪威的 XL1 ? 國(guó)內(nèi) 80年代的健力寶 90年代的紅牛 00年代后的一系列 一、運(yùn)動(dòng)與碳水化合物 ? 運(yùn)動(dòng)員消耗熱量表 短跑運(yùn)動(dòng)員 12546~16736 kj 球類(lèi)運(yùn)動(dòng)員 14644~18409 kj 自行車(chē)運(yùn)動(dòng)員 25104~29288 kj 足球運(yùn)動(dòng)員 12546~20920 kj 游泳運(yùn)動(dòng)員 15645~19500 kj 人體內(nèi)碳水化合物貯備是影響耐力的重要因素。 （四）運(yùn)動(dòng)與水 ? 人體的 1/3由水組成。 ? ③ 口渴不能作為補(bǔ)液的標(biāo)志。 機(jī)體活動(dòng)時(shí)消耗增加。 ? 一種途中飲料配方： ? 葡萄糖 12%、 NaCl % ~ %、檸檬酸 %、鉀 %、 VC % ~ %、 MgSO4 %。 電解質(zhì)飲料 電解質(zhì)損失 體育運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)中，太多的水分 (1~2L/h)和電解質(zhì)通過(guò)皮膚以汗液的形式流失，造成體液電解質(zhì)的失衡，影響人體所有依賴(lài)這些電解質(zhì)的功能性活動(dòng)。 ? 支鏈氨基酸混合物 可以 很快為人體所吸收 ，隨人體的血液遷移到體內(nèi)各器官中， 特別供給肌肉 ，提高肌肉運(yùn)動(dòng)功能，而且此飲料在加熱消毒時(shí)有良好的 耐蒸煮性 。 ? 2）除了藥物、運(yùn)動(dòng)外，飲食療法是最根本的、最安全的減肥方法。 二、配方實(shí)例 低熱量碳酸飲料的實(shí)用配方 配 料 咖啡汽水 薄荷汽水 橙味汽水 阿斯巴甜 低聚異麥芽糖 —— 8 檸檬
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