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【正文】 加劇咳 ) 防下部腫瘤：慎食辛辣助濕熱之品 （直腸、宮頸、陰道、膀胱癌等） 必須破除的成見與習(xí)俗 ? 中國歷來的習(xí)俗：“好補(bǔ)害死人” ? 癌癥的本質(zhì)：不是“虛”，而是代謝旺盛，消耗過多 常見案例的教訓(xùn)（蛋白粉、白蛋白、參類、牛蹄筋、營養(yǎng)品 … ） 關(guān)鍵不是營養(yǎng)不良，吃進(jìn)去的，不一定都吸收，徒增胃腸負(fù)擔(dān) ?癌細(xì)胞的攝取營養(yǎng)能力，遠(yuǎn)勝于正常細(xì)胞 ?抑制代謝，別“火上加油”，才是正路 ?“餓死癌癥”：值得重視的趨向 ?飲食“調(diào)整”，遠(yuǎn)優(yōu)于飲食蠻補(bǔ) ?會爬的甲魚，吃進(jìn)去不會變成白細(xì)胞 腫瘤飲食問題：國際關(guān)注重點(diǎn) ? 吃出癌癥：主流醫(yī)學(xué)界的一致結(jié)論 ? 癌癥的絕大部分是由環(huán)境因素引起的。 ? 避免體重過低或過重，整個成人期的體重增加減少限制在 5kg以內(nèi)。選擇植物油， ? 限制腌制食物和食鹽攝入量。 ? 膳食纖維還有間接的保護(hù)作用。 ? 早期人們不注意豆類和堅(jiān)果類，最近才推薦更多地?cái)z入水果、蔬菜、豆類和堅(jiān)果類食物。 2. 水果的作用 ? 水果總體上可以預(yù)防口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肺癌以及胃癌的發(fā)生發(fā)展。 ? （二）、牛奶和奶酪 ? 牛奶可以預(yù)防直腸癌。”“毫無疑問，在黃曲霉毒素啟動癌的大鼠模型中，牛奶中的蛋白質(zhì)是非常強(qiáng)的促癌劑。 四、糖和鹽 ? 鹽以及用鹽保存的食物（腌制品）可能導(dǎo)致消化道腫瘤。即可致癌這點(diǎn)上不同酒精性飲料之間無差異性。相反， β— 胡蘿卜對肺癌的死亡率還有負(fù)面作用，維生素 E與硒的效果也有待評估。 ? 研究顯示：肺癌的低發(fā)病與高運(yùn)動量之間的關(guān)系，但運(yùn)動可以預(yù)防肺癌的證據(jù)有限。 ? 第三部分： 我們結(jié)合國情的研究結(jié)果 肝 癌 ? 可能的危險(xiǎn)因素：甜食、肉類當(dāng)中肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、內(nèi)臟、雞肉，水產(chǎn)品中的貝殼類；烹調(diào)中的燒、油炸、炒、烘、鹽腌和熏制。 ? 明確的危險(xiǎn)因素：甜食、甲魚。 ? 明確的危險(xiǎn)因素：肥豬肉、牛奶；保護(hù)因素：胡蘿卜、鴿子等。肥豬肉、牛肉、羊肉、內(nèi)臟和雞肉是肝癌、腸癌的危險(xiǎn)因素；肥豬肉和牛肉是胃癌的危險(xiǎn)性因素，肥豬肉是大腸癌的危險(xiǎn)性因素。 ? 多數(shù)研究證實(shí)， β胡蘿卜素對腫瘤有一定的抑制作用。 ? 海帶、海藻、紫菜統(tǒng)屬海藻類水產(chǎn)品。 ? 研究表明常吃腌魚、腌肉和吃油炸食品與大腸癌發(fā)病有重要聯(lián)系。 ? ５）．少應(yīng)酬，不喝酒，飲食講究按時、常量有規(guī)律。 ? ２）．控制脂肪攝入，講究適度的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。 ? 調(diào) 方 式 ? 微波對消化系統(tǒng)腫瘤具有保護(hù)性，而油炸、炒、煎、烘、鹽腌和熏制對消化系統(tǒng)腫瘤具有危險(xiǎn)性。 ? ５ .菌 菇 藻 類 ? 菌菇藻類攝入多是肝癌、胰腺癌和大腸癌的保護(hù)因素。 ? 甲殼類、貝類海產(chǎn)品中的重金屬含量明顯高于淡水魚及多數(shù)常見海魚[ ? 近年 ,醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)黃鱔補(bǔ)身、活絡(luò)、祛毒作用對人體癌細(xì)胞有較好抑制功能。 ? 胰腺癌危險(xiǎn)性與高碳水化合物（如白面包和精糖）攝入量相關(guān)。 ? 明確的危險(xiǎn)因素：肥肉、甜食和貝殼類 ,保護(hù)因素：洋蔥、鴨肉、酸奶和水果。 ? 可能的保護(hù)因素：酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉和鴿子，水產(chǎn)品中的河魚、黃鱔，烹調(diào)方式中的微波。 ? 脂肪和食道癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌（絕經(jīng)后）之間存在關(guān)系。 八、其他與腫瘤相關(guān)的問題 ?１ . 烹飪方法 ? 不同的加工、烹飪方法對腫瘤的發(fā)生可能產(chǎn)生不同的影響。 ? 只有在特
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