營運(yùn)主管培訓(xùn)之庫存(訂貨)控制管理-文庫吧在線文庫
【正文】 采購處理意見五、庫存控制的方法 2023/2/27 64 處理庫存的五大法寶 根據(jù)歷史記錄下訂單（促銷計(jì)劃）。 對于改包裝商品的銷售，需要部門經(jīng)理手工在系統(tǒng)里調(diào)整子、母貨號的庫存數(shù)量（但調(diào)整之后的總數(shù)量應(yīng)該為零）。 記?。? 所有庫存的變動(dòng)都和單品 的條形碼有關(guān)（報(bào)損，銷售）。 循環(huán)使用入口處的貨架，促銷通道，每日促銷。 B、分店訂貨 高效，切合實(shí)際； 靈活，及時(shí)跟蹤； 容易判斷失誤； 采購與營運(yùn)矛盾（庫存 過高，退貨協(xié)調(diào)等） 2023/2/27 28 訂貨權(quán)的界別 根據(jù)企業(yè)發(fā)展階段 與自身實(shí)際狀況確定 訂貨方式 五、庫存控制的方法 2023/2/27 29 五、庫存控制的方法 如何做到科學(xué)合理的訂貨？ 1）訂多少數(shù)量為合適？ 2）誰應(yīng)該負(fù)責(zé)訂貨？ 3）如何處理特殊訂單？ 訂貨管理： 1）各組 /類設(shè)定訂貨周期（每周一次 /兩周一次） 2）日配、生鮮使用庫存卡 3）跟蹤系統(tǒng)數(shù)據(jù)，注意重要單品 4）要統(tǒng)籌考慮：有無庫房，陳列 排面，周末、節(jié)日差異，大宗購物 2023/2/27 30 五、庫存控制的方法 2023/2/27 31 訂 單 數(shù) 量 的 控 制 庫存太大 包袱 庫存太小 ”犯罪 ” 科學(xué)訂單 2 1 4 6 五、庫存控制的方法 2023/2/27 32 正常訂貨：自動(dòng)建議訂單 重點(diǎn)訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制 訂貨周期 正常訂貨 訂單金額 重點(diǎn)訂單 訂單審核 訂單跟進(jìn) 訂單數(shù)量的控制 五、庫存控制的方法 2023/2/27 33 自動(dòng)建議訂單： = （訂貨周期 +廠商到貨所需天數(shù) + 各種因素所造成延誤到貨天數(shù)） 日均銷量 –訂貨時(shí)庫存數(shù)量 – 在途訂貨數(shù)量 + 最大貨架陳列量 /2 訂單數(shù)量的控制 通常由軟件系統(tǒng)提供， 訂貨者根據(jù)外部環(huán)境調(diào)整訂貨數(shù)量 五、庫存控制的方法 2023/2/27 34 ?訂貨周期 訂貨的頻率，按上次訂貨日（不包括） 和下次訂貨日（包括）之間天數(shù)計(jì)算 ?廠商到貨所需天數(shù) 廠商在訂貨日（不包括）和交貨日 （包括）之間的所需天 數(shù) 五、庫存控制的方法 2023/2/27 35 ?日均銷售 在特定周期內(nèi)的按單位數(shù)量計(jì)算的普通銷售的平均值（不包括促銷、大宗） ?安全庫存天數(shù) 由于缺乏信譽(yù)度的廠商原因或是經(jīng)常性出現(xiàn)自然天氣變化的原因，所需最少的庫存天數(shù) 五、庫存控制的方法 2023/2/27 36 五、庫存控制的方法 ?訂貨時(shí)庫存數(shù)量 部門主管要通過周期盤點(diǎn)維護(hù)正確庫存，避免錯(cuò)誤 的庫存數(shù)量導(dǎo)致錯(cuò)誤建議訂單 ?在途訂貨數(shù)量 訂貨人員和收貨部要及時(shí)關(guān)掉已失效訂（退）單 2023/2/27 37 練習(xí)（四） 拉芳洗發(fā)水 200ML通常 7天定一次貨，供應(yīng)商送貨周期為 3天，該洗發(fā)水銷售量平均約為 40瓶 /天，最大貨架儲存量為 32瓶，已訂貨 5件（每件 24瓶），庫房現(xiàn)有庫存 8件，請計(jì)算它的建議訂貨量。信息共享、合作計(jì)劃 /預(yù)測 /補(bǔ)貨體系 – 庫存盤點(diǎn)體系 明確現(xiàn)有庫存水平 187。 = 答案 二、庫存控制的目標(biāo) 庫存天數(shù) = （期初庫存金額 +期末庫存金額） /2 月銷售金額 30天 庫存天數(shù) = （ 7萬元 +） /2 19萬元 30天 2023/2/27 16 2023/2/27 17 練習(xí)（二） 二、庫存控制的目標(biāo) ?不同門店之間相同部門的比較： B門店酒水飲料部門 8月份的銷售金額為 56萬元，平均庫存金額為 80萬元； C門店酒水飲料8月份的銷售金額為 90萬元，平均庫存金額為86萬元；請比較二個(gè)門店酒水飲料 8月份的庫存水平。庫存金額 187。做到訂貨的恰到好處。 在海報(bào)結(jié)束之前預(yù)計(jì)促銷結(jié)果。 如何避免負(fù)庫存？ 五、庫存控制的方法 2023/2/27 66 商品負(fù)庫存清單 我們應(yīng)該找出原因，并且和正確的單品相關(guān)聯(lián)，然后更正庫存 五、庫存控制的方法 如何避免負(fù)庫存？ 2023/2/27 67 M_STOCK_ITEMS 負(fù) 庫 存 商 品 (庫存 0) 日期 20231027 課別 115 飲料及煙酒 貨號 品 名 庫存 待收量 均銷量 滯銷天數(shù) 狀態(tài) 545 SH 屈臣氏蘇打水 345ML 21 1 834
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