20xx人教版高中化學(xué)選修1第一章第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源—糖類第2課時(shí)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 葡萄糖 淀粉的化學(xué)性質(zhì) 二、淀粉 (starch)是如何消化的 淀粉是如何消化的 2020/12/23 3 淀粉是如何消化的 2020/12/23 4 (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 硫酸 △ NaOH 溶液 思考： 如何用實(shí)驗(yàn)的方法判斷淀粉的水解程度？ 淀粉不具有醛基，不具有還原性 淀粉的特征反應(yīng)：遇碘變藍(lán) 淀粉液 硫酸 △ 水解液 碘水 溶液是否變藍(lán) 溶液呈堿性 是否 有銀鏡 銀氨溶 液水浴 淀粉是如何消化的 2020/12/23 5 試管 1 試管 2 試管 3 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié) 論 不變藍(lán) 變藍(lán) 出現(xiàn)銀鏡 淀粉在酸的催化下發(fā)生水解 淀粉在沒有酸時(shí)不發(fā)生水解 淀粉水解最終產(chǎn)物是葡萄糖 [科學(xué)探究 ] 淀粉是如何消化的 2020/12/23 6 討論：甲，乙，丙三學(xué)生做淀粉水解實(shí)驗(yàn)情況如下： 丙：將將 5ml的 H2SO4中，加熱煮沸了，將溶液分為二份，一份加入碘水不呈藍(lán)色，另一份用 NaOH堿化，再加入新制 Cu(OH)2共熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀。 乙：將 5ml水中，再加 2ml稀
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