中國旅游飯店概述-文庫吧在線文庫
【正文】 以間 (套 )夜為時間單位 出租客房，以住宿服務(wù)為主，并提供商務(wù)、會議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施， 簡稱為 “飯店 ”。快樂服務(wù)快樂服務(wù) 科學(xué)管理科學(xué)管理 幸福生活幸福生活 成功人生成功人生 管理工程學(xué)院一、飯店的概念飯店五個基本要素：n驛站的符驗簿記制度。是 高雅生活品位的樣板 ，中國旅游飯店和飯店管理了解飯店的形成，中外飯店的發(fā)展 簡史 、飯店業(yè)的產(chǎn)品與服務(wù) 特點 ，全球、中國飯店業(yè)的 發(fā)展現(xiàn)狀熟悉飯店業(yè)的 分類和等級 、飯店業(yè)務(wù)的發(fā)展趨勢掌握飯店的 概念和內(nèi)涵 、主要 功能 、 星級制與綠色飯店 ?？鞓贩?wù)快樂服務(wù) 科學(xué)管理科學(xué)管理 幸福生活幸福生活 成功人生成功人生 管理工程學(xué)院飯店管理概論第 1章第一節(jié) 中國飯店的概念和內(nèi)涵武永成 民間為 “逆旅 ”。 又稱為飯店、大飯店、酒店、大酒店等。hotel）雅高酒店服務(wù)產(chǎn)品美國米高梅大酒店 飯店基本功能飯店基本功能（一）基本功能快樂服務(wù)快樂服務(wù) 科學(xué)管理科學(xué)管理 幸福生活幸福生活 成功人生成功人生 管理工程學(xué)院住宿功能（ functionroom)、超豪華間、套間以及特色房間等，套房又可以分為行政套房、花園套房、特色套房、 總統(tǒng)套房 （ PresidentialRestaurant），n 以精美的菜肴、良好的環(huán)境、可靠的衛(wèi)生條件和規(guī)范的服務(wù)，向旅客提供包餐、風(fēng)味餐、自助餐、送餐、點菜、小吃、飲料、酒水以及零點餐、酒席、酒會、宴會、外賣等多種形式的餐飲服務(wù)。很多人執(zhí)著于酒店的酒吧，吃全亞洲。生活四季 ”套餐。n 酒廊最大的亮點就是金龍茶套餐?？鞓贩?wù)快樂服務(wù) 科學(xué)管理科學(xué)管理 幸福生活幸福生活 成功人生成功人生 管理工程學(xué)院n 在餐館 Mio，心緒會不由自主地被這里的意大利氣息所帶動 —— 活力四射，兼收并蓄，充滿異國情調(diào)。n 在茶園，您可品酌二十多種中國傳統(tǒng)名茶。n 它主要是為了適應(yīng)旅行者從事商務(wù)活動的需要而出現(xiàn)的新功能，n 飯店設(shè)置商務(wù)中心、商務(wù)樓層、商務(wù)會議室與洽談室，提供傳真或國際國內(nèi)直撥電話(IDD、 DDD)、有線或 無線網(wǎng)絡(luò) 、視頻會議系統(tǒng)、電子化會議設(shè)施、 IPTV（網(wǎng)絡(luò)電視）等各種現(xiàn)代化的、智能化和信息化的設(shè)施設(shè)備。快樂服務(wù)快樂服務(wù) 科學(xué)管理科學(xué)管理 幸福生活幸福生活 成功人生成功人生 管理工程學(xué)院家居功能 (functionn 由于客觀環(huán)境條件的限制，目前這一功能還不像家居、商務(wù)、會議等其他功能被極大地推廣開來。n 變通： n 步驟： 1．選一塊寬闊平整的游戲場地。3．告訴小組游戲?qū)哪闶掷镩_始。 商務(wù)功能 課堂作業(yè)快樂服務(wù)快樂服務(wù) 科學(xué)管理科學(xué)管理 幸福生活幸福生活 成功人生成功人生 管理工程學(xué)院課 n 如果富有余力，請對二者進行比較，以及對我們的啟發(fā)和意義等進行分析。要 請闡述金鑰匙的組織、服務(wù)、理念、在中國的發(fā)展情況等方面內(nèi)容！簡述飯店稱呼的歷史演變。 每人相距約一臂長。幫助大家 記住彼此的名字 。10～ 15分鐘 n 除了公寓型飯店之外，家庭旅館也相當(dāng)?shù)氖袌?，是對家居功能的極致發(fā)揮。來北京前，水療中心總監(jiān) Fay欣賞茶道，品酌香茗，享用中式點心，如此雅致豈能錯過?？鞓贩?wù)快樂服務(wù) 科學(xué)管理科學(xué)管理 幸福生活幸福生活 成功人生成功人生 管理工程學(xué)院n 位于酒店第六層的茶園將為賓客帶來獨特的感受。1茉莉花香特色雞尾酒。無論同事聚會還是呼親喚友，這里的可口佳肴與一流飲品定能讓您大快朵頤。想要體味殖民地風(fēng)情，可以嘗試一下露臺餐廳。n FD)n 餐飲也是其最基本、最傳統(tǒng)的功能之一。room）、套房（ Suite）、非標(biāo)準(zhǔn)間、多人間、鐘點房，n 普通間、標(biāo)準(zhǔn)間（ Standard對內(nèi)服務(wù)的飯店稱為 招待所等 。n驛站的飲食供給制度 是 重大政治、經(jīng)濟、文化活動的場所 ，案例： 餐廳的服務(wù)生能 準(zhǔn)確地說出他的姓名 且安排好 他要的位置及其點餐 ，這些都并非 A先生告訴的，而是通過客戶記錄實現(xiàn)的個性化服務(wù)。【 教學(xué)重點與難點 】飯店業(yè)發(fā)展的基本趨勢； 國外知名酒店一、飯店的概 念n驛站的交通
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