法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒介紹-文庫吧在線文庫
【正文】 常餐酒 VDT更名為 VDF（ Vin de France）。 ? 蒸餾葡萄酒：采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace 普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse 有些專家將香檳產(chǎn)區(qū)、勃艮第產(chǎn)區(qū)和波爾多產(chǎn)區(qū)列為法國三大代表性產(chǎn)區(qū) 為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多。 可以降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化和心血管病法國人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，這歸功于法國葡萄酒。 補(bǔ)充人體熱量，葡萄酒的熱值與牛奶相當(dāng) 對于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時間約 1小時。 法國葡萄品種 ? 赤霞珠 (Caber Sauvignon) ? 西拉 (Syrah) ? 高特斯 (Gotoast) ? 佳美 (Gamay) ? 佳利釀 (Carignane) ? 品麗珠 (Caber Franc) ? 歌海娜 (Grenache Noir) ? 神索 (Cinsault) ? 美樂 (Merlot) ? 黑皮諾 (Pinot Noir) ? 莎當(dāng)妮 (Chardonney) ? 長相思 (Sauvignon Blanc) ? 白詩南 (Chenin Blanc) ? 賽美蓉 (Semillon) ? 灰皮諾 (Pinot griggio) 法國葡萄酒與酒杯的搭配 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley ? 當(dāng)?shù)禺a(chǎn)葡萄酒（ VINS DE PAYS）又稱鄉(xiāng)土葡萄酒，該類酒只能用經(jīng)認(rèn)可的葡萄品種進(jìn)行釀制，且葡萄品種必須是酒標(biāo)上所使用地名的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品。 白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。 四 .日常餐酒 VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。如果在 VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為 AOC。此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化，漸漸達(dá)到成熟。 規(guī)模 波爾多是法國最大的 AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。同樣是波爾多 AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱的產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量越高，所以酒莊（ Margaret Red）的酒最為名貴。因此，波爾多紅酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的 2
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1