生產(chǎn)管理能力設計-文庫吧在線文庫
【正文】 00 ? (640萬元 ) ? 餐飲間現(xiàn)有能力 40 120 200 ? (840萬元 ) 四、評價擴大生產(chǎn)能力備選方案 （ 21） ? 仍以 [例 73] 為例 , 其擴展生產(chǎn)能力的方案是廚房和顧客餐飲間同時擴大 , 這將使餐飲店的生產(chǎn)能力達到年銷售額為 1040萬元的水平。每種報告資料通常都是分批進行制作 , 制作（包括打印、校對、復制和裝訂）所需時間取決與每種報告資料的頁數(shù)。每條生產(chǎn)線的設計生產(chǎn)能力為每小時可生產(chǎn) 120份 , 試計算這 3條生產(chǎn)線 1周的額定生產(chǎn)能力。 國內(nèi)教材分類： 設計能力（ Cd） 查定能力 現(xiàn)實能力（計劃能力） 生產(chǎn)能力利用率 ? = p / Pc ? 能力緩沖（備用生產(chǎn)能力）： – 能力緩沖 = 1 利用率 – Cb = 1 ? 生產(chǎn)能力平均利用率 平均產(chǎn)出率 生產(chǎn)能力 表 72 產(chǎn)業(yè)資本密集程度與投資回報率 ? 資本密集程度 備用生產(chǎn)能力 ? (低于 15%) (15%30%之間 ) (高于 30%) ? 投資回報率 (ROI)* (%) ? 低 28 21 25 ? 中等 24 17 20 ? 高 17 11 7 ? * ROI = 稅前收入 /平均投資額 生產(chǎn)能力使用效率 ?e = q /u 實際產(chǎn)出率 生產(chǎn)能力平均利用率 二、生產(chǎn)運作能力的度量 度量生產(chǎn)能力的基本方法 產(chǎn)出量，投入量 例 1表 71 補充代表產(chǎn)品 例 2 補充 假定產(chǎn)品 例 3 補充 額定生產(chǎn)能力例 例 71 產(chǎn)出投入量度量法 例 1 表 71 生產(chǎn)能力方法舉例 ? 企業(yè)組織類型 生產(chǎn)能力度量 ? 投入量 產(chǎn)出量 ? 車輛制造商 每工作班次的 每工作班次生 機器小時數(shù) 產(chǎn)的車輛數(shù)量 ? 醫(yī)院 可供治療的 每天治療的 ? 床位數(shù)量 病人數(shù)量 ? 餐飲店 可供就餐的 每天服務的 ? 座位數(shù)量 顧客數(shù)量 ? 零售商 可供商品展示的 每天商品 ? 空間規(guī)模 銷售額 ? 影劇院 觀眾座位數(shù)量 每周的觀眾數(shù)量 代表產(chǎn)品法 （ 31） ? 代表產(chǎn)品： 選擇產(chǎn)量與勞動量乘積最大的產(chǎn)品。 ? 舉例：與上例相同 假定產(chǎn)品法 （ 32） ? tj =(?ti*Qi)/ ? Q ? 解：（ 1）計算 假定產(chǎn)品的臺時定額 ? 年計劃產(chǎn)量 單位產(chǎn)品臺時 單位假定產(chǎn)品 ? （臺） Qi 定額（小時） ti 消耗定額 ti*Qi ? A 50 20 50*20=1000 B
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