港式休閑餐廳顧客投訴及處理講義-文庫吧在線文庫
【正文】 客，大部 分投訴的顧客只是希望有人重視他們的問題，并 試圖幫助他們解決改善； 不要與顧客發(fā)生爭執(zhí)，你的職責(zé)是使顧客 有好的用餐感受，而不是表明或解釋立場； 不要指責(zé)其他同事，顧客并不在乎誰對誰 錯，他們只是希望解決或改善問題。 06:01:2306:01:2306:01Monday, February 27, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 06:01:2306:01:2306:012/27/2023 6:01:23 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 上午 6時 1分 23秒 上午 6時 1分 06:01: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 2月 上午 6時 1分 :01February 27, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 06:01:2306:01:2306:01Monday, February 27, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 2月 27日星期一 上午 6時 1分 23秒 06:01: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 2月 上午 6時 1分 :01February 27, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 總體來講顧客到餐廳消費(fèi)的心理不外乎是講 排場、要面子、舒適高效的服務(wù)、價廉物美的食品、 安全衛(wèi)生的進(jìn)食環(huán)境、融洽和諧的用餐氛圍。 一、顧客消費(fèi)心理分析 宴請客人：因為工作及生意來往的需要，所 點(diǎn)的菜品和酒水都有一定的檔次；顧客心理：要求 用餐環(huán)境好（衛(wèi)生、裝修、安靜）、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、出 品美味來表現(xiàn)主人的身份。顧客心理：要求方便、價格實(shí) 惠、餐廳環(huán)境比較衛(wèi)生、上菜快。 五、處理方法 （一）專心聆聽 仔細(xì)傾聽及做好記錄，讓顧客感受到我們 真誠的了解及處理問題； 目光注視，表示尊重； 確認(rèn)完
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