佛羅倫薩意大利西餐廳餐飲部經(jīng)營構(gòu)思建議書-文庫吧在線文庫
【正文】 給兒童繪畫及玩游戲的迷你兒童俱樂部（ KIDS CLUB） . ★ 餐廳的經(jīng)營方針是針對市場展開的 ,讓消費者在能夠承擔(dān)其消費價格的同時 ,享受到擁有舒適、古典、幽雅和休閑式的意大利美食 . 營銷目的 ★ 長峰假日酒店位于北京市長安街西部 ,其優(yōu)勢是周邊顧客若想品嘗到純正的意大利美食 ,在長安街西部只此一家 . ★ 為顧客開創(chuàng)新的餐飲好去處 ,以吸引更多的美食家 ,在形成我們的特色的同時 ,必定會獲取良好的口碑 ,提高酒店的經(jīng)營效益 . 市場目標(biāo) ★ 酒店住店客、長住客、商務(wù)客、酒店周邊的家庭、辦公樓、市中心散客、長安街西部散客、旅游客及政府機(jī)關(guān)部門客戶等 . ★ 主要市場目標(biāo)策略以酒店周邊和長安街西部的消費者之其地理位置的優(yōu)勢 ,價廉物美，新設(shè)有的意大利風(fēng)味特色及國際性之酒店管理來取勝目前的競爭對手 ,從而獲得更多回頭客 . ★ 為贏取更多市中心繁華地帶的消費者光顧本餐廳 ,最重要的經(jīng)營策略是以宣傳銷售計劃為首的本酒店市場銷售部做銷售拜訪時介紹餐廳特色及價格政策 ,其次 ,為擴(kuò)大其知名度 ,邀請新 聞界人士來了解餐廳之經(jīng)營構(gòu)思 ,本著發(fā)展美食文化交流的方針去向全社會人士宣傳 . ★通過假日酒店管理集團(tuán)在北京的子公司 ,協(xié)助推出連鎖宣傳和交叉促銷方案 . ★餐廳的主要客流量來自以下分析 : 早餐 : 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 酒店客 : 95%來自住店客及本酒店辦公樓人士 . 散客 : 5%來自酒店周邊辦公樓、政府機(jī)關(guān)及散客人士 . 午餐 : 酒店客 : 20%來自拜訪客、住店客及本酒店辦公樓 . 散客 : 80%來自酒店周邊辦公樓、政府機(jī)關(guān)及散客人士 . 下午茶 : (逢周六、日及公共假期推出 ) 酒店客 : 20%來自拜訪客、住店客及酒店長住客
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