【正文】 期） ????????????????????? 21 非常規(guī)階段（學生假期） ??????????????????? 21 產品定位 ???????????????????????? 21 價格策略 ???????????????????????? 22 廣告策劃 ???????????????????????? 22 前景規(guī)劃 ???????????????????????? 23 六 . 財務 管理 ???? ?????????????????? 24 投 資 估 算 和 資 金 籌措 ???? ??????????????? 24 注 冊 資本 ? ? ????????????????????????? 24 融 資 計劃 ?????????????????????????? ? 24 8 初 始 資 金 的 使用 ???????????????????????? 24 財務 分析 ???????????????????????? 25 項 目 預 期 現(xiàn) 金 流量 ??????????????????????? 25 財務 分析 ??????????????????????????? 28 投 資 分析 ??????????????????????????? 28 投 資 收 益 及 風 險 分析 ???????????????????? 28 財務 評估 ????????????????????????? 29 七 . 風 險 與 控制 ???????????????????? ?? 30 市場風險 ????????????????????????? 30 政策風險 ????????????????????????? 30 9 管理風險 ???? ????????????????????? 30 八 . 總結 ?????????????????????????? 31 九 . 附件 ?????????????????????????? 32 一 背景分析 與市場預測 背景分析 趨勢 我國餐飲業(yè)博大精深，源遠流長，聞名世界，其燦爛的烹飪文化，使中國成為享譽全球的“美食王國”。 網(wǎng)絡時代的到來 10 人類社會進入 20 世紀 90 年代以來，信息技術革命的步伐大大加快。飯菜品種單一，更換周期比較長，很 多學生聞到食堂飯菜的味就不想再吃了 ，許多學生也飲食成為了一大問題?，F(xiàn)將結果公布如下：目前我校宿舍網(wǎng)絡普及率以達 81%； 99%的學生上網(wǎng)都瀏覽校內網(wǎng)和登陸 qq； 50%的學生每周都吃西餐，另有 50%的學生每月吃一到兩次西餐； 79%的學生在宿舍點過外賣； 48%的學生覺得食堂的飯菜一般，另有 41%的學生覺得食堂的飯菜很差； 84%的學生理想的每餐西餐消費在 10— 20 元； 60%的學生認為在學校通過校內網(wǎng)點餐很新鮮很好，另有 31%的學生認為很方便愿意嘗試。 (3) 文化環(huán)境。 (5)政策環(huán)境。其相關的規(guī)章制度可以在高校以辦活動的方式開展 ,例如舉行一個征集餐廳規(guī)章制度的活動 ,一方面我們贊助 ,獲得最終的優(yōu)秀作品并將其投入實際的使用 ,另一方面 ,我們通過贊助 ,也加大了餐廳建立初期與基礎消費群的互動 ,提高了餐廳在學生中的知名度 . （ 2） 消費者行為分析。本公司餐廳主要經(jīng)營各式中、西餐，提供學校范圍內的外送服務，同時兼 具咖啡館、茶吧、書吧、無線網(wǎng)絡工作室等多種性質于一身。 自身籌集，創(chuàng)業(yè)計劃團隊通過自身、家庭、親朋等渠道籌集的部分資本。 曾在經(jīng)濟管理學院的模擬招聘會上獲得驕人成績 .心思縝密 ,對于會計工作具有極強的處理能力 . 市場營銷部 經(jīng)理 宋成潔 本科 本科為電子商務專業(yè)，擅長網(wǎng)站設計，網(wǎng)絡營銷推廣。 2020年 10 月，千橡公司收購校內網(wǎng)，同年底，完成了千橡公司 5Q 校園網(wǎng)與校內網(wǎng)的合并，并正式命名為校內網(wǎng)，域名為： 。您本次消費金額為 **元。 (7)將餐 品及訂購單 交于客戶，以現(xiàn)金收取款項。 把握餐飲與網(wǎng)絡的交叉點，迎合學生群體的實際消費需求，將學生追求新鮮，時尚的性格 作為我公司經(jīng)營的切入點，為學生提供 一種 最為便捷 的就餐模式。 7．宣傳成本低。 3．觀念的創(chuàng)新將成為本餐廳最大的賣點，學生對于新鮮事物的追逐也將為餐廳注入新的活力。 4． 4 threat 威脅 商業(yè)壁壘構建的復雜。而我們的中西網(wǎng)絡餐飲店在校內選址和大量特定的消費群使之可以節(jié)省大筆成本，從而使“味美價廉”成為可能。經(jīng)營設備（空調，冰箱，廚具等）折舊年限 5 年，餐具，桌椅折舊年限 2 年，辦公用品（電腦，財務軟件，派送工具等）折舊年限 5 年。 資金主要用于購建固定資產，以及運營中所需要的直接原材料、直接人工，及其他各類期間費用。 2020 年 3 月 28 日 校內網(wǎng)面向全國大學生進行 “ 點亮天空，照亮希望 ” 救助青海牧區(qū)貧困小學生大型公益活動，為大學生提供了一個公益慈善活動的平臺，此次活動受到了社會各界人士的關注，一直持續(xù)到2020 年 7 月，并最終用捐款所得為青海牧區(qū)建設了一所愛心小學。 (2)執(zhí)行董事會的決議，全面實施公司確立的經(jīng)營方針，努力實現(xiàn)良好的社會效益和經(jīng)濟效益。 實施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標，訂立統(tǒng)一的標準。做好當天當值日常工作記錄，并進行當值交接。完成總經(jīng)理臨時交辦的各項任務。及時清理債權、債務，凡在一個月以上未清理的債權、債務每月列出明細與經(jīng)辦人核對，寫明未收、付的原因，報總經(jīng)理審批，進行有關處理。對泄露財務機密的除進行相應處罰外，調離財務崗位。有權對記錄不準確、不完整的原始憑證，要求更正 、補充；不真實的原始憑證，不予受理，并報告有關領導。 按 餐廳 《財務報審批管理制度》設置會計科目，處理各項經(jīng)濟業(yè)務，編制記賬憑證，并做到內容齊全、完整、準確。 檢查范圍包括：電控間、電機房、廚房及各部門營業(yè)場所等。 第三步：要求進度與標準對比，作 差異分析，應該客觀態(tài)度，分析原因，追究責任，直到有圓滿答案為止。 (6)審核財務報表及各項進出費用明細報表，控制成本開支，健全內部控制制度，提高增收創(chuàng)利的水平。 2020 年 7 月 校內網(wǎng)作為國內首家開放海外大學的大學生互動社區(qū)，靠精準定位獲得成功。 財務 評估 1．未來五年分析（參照 5 年利潤預見表） 2．主要的財務假定 第一年只達到滿負荷的 60%； 第二年開始滿負荷生產，并假設 2~5 年產量和基本費用等按 10%遞增； 固定資產折舊期為 5 年，采用平均年限法進行折舊； ?? ???? ni titCOCINP V 1 )1()(?? ? ???? nt tIR RtCOCIIR RNP V 1 0)1()()( 41 3．重要財務指標 銷售利潤率： % 成本費用利潤率： % 資產總額利潤率： % 投資回報率（ ROI）： % 七．風險控制 市場風險 通貨膨脹的風險 :當市場出現(xiàn)通貨膨脹時 ,物價普遍上漲 ,必然導致餐廳的原材料極其相關成本增長 ,企業(yè)要生存下去 ,必然要提高商品價格 .根據(jù)需求定理 ,價格的提高將導致需求量的下降 ,從而導致企業(yè)業(yè)績下滑 . 應對措施 :(1)減員增效 :控制管理成本 ,增加員工工作效率 . (2)適當提價 :在保持利潤的前提下 ,適當提價 (提價幅度小于同行業(yè)競爭者 ) 競爭者介入的風險 :因本公司具有投資少 ,回報周期短等特點 ,一旦在高校取得成功 ,將引發(fā)其他風險投資家的介入 .從而瓜分我 們的已有市場分額以及未來市場 . 控制手段 :(1)與校方簽定長期合作協(xié)議 ,從政策層面構建商業(yè)壁壘 . 42 (2)建立顧客的品牌忠誠度 ,維持老顧客 ,開拓新顧客 . (3)積極創(chuàng)新餐品系列 ,推出新產品 ,保持公司市場競爭力 . (4)探詢先進的經(jīng)營方式 ,培養(yǎng)獨特的公司文化 . 政策風險 本公司立足于高校 ,必將受到學校在定價 ,營業(yè)時間 ,經(jīng)營項目等方面的限制 .對此 ,我公司將致力于在學校規(guī)章和學生需求之間尋找契合點 ,制定適合本公司的經(jīng)營策略 . 管理風險 建 立透明的監(jiān)督機制 ,集思廣益 ,改進管理政策采用最贏利的管理方式 .作出重大決策時 ,經(jīng)過充分的市場調研 . 八 .總結 經(jīng)過系統(tǒng)的論證分析 ,在學校新食堂三樓開設網(wǎng)絡中西餐廳 ,具有極強的可操作性 . 43 對于這樣 一種還不曾有過的嘗試 ,可以說 ,風險與機遇并存 .把握住機會 ,放手一搏 ,用全身心的投入 ,換來最值得我們驕傲的一次拼搏 ,我想 ,我們都不會有任何遺憾 .無論成功 ,還是失敗 . 這份策劃書凝聚了我們 716 團隊五個人近一個月的心血 ,希望它帶給我們的是更大的挑戰(zhàn)的一個機會 . 我們最后想說的一句話就是 :年輕沒有失敗 ,敢于挑戰(zhàn) ,敢于創(chuàng)新 ,我們就是贏家 ! 716團隊 二〇〇八年四月 44 附件 1: 校內網(wǎng)實力展示 2020 年 3 月 校內網(wǎng)首家開通港澳臺所有大學，共計 55 所。項目有生產季節(jié)性，每月的銷售額年底人工為其平均分布。當在本校將網(wǎng)絡餐廳的模式運行起來，創(chuàng)造出自己的品牌之后，向仙林大學城，浦口大學城等學生聚集地發(fā)展。 同時，將便利的外送業(yè)務擴大化，分流用餐高峰期的擁擠狀況，為廣大師生教職工及附近居民提供真正的便利。 5．南方學院的成立，標志著我校學生人數(shù)將以每年 2020 人左右的速度再增長 3 年。同時，食堂有更多的學校方面的支持。根據(jù)前期市場調查，學生對本餐廳的成立具有極大熱情，依人均消費 40 元 /月，則每月收入為 800000 元。 。 (2)外送員上班前 到調度那領 100 元零錢。 選址說明：我校新食堂三樓，位于我校二區(qū)宿舍與教學樓之間，是學生上課的必經(jīng)之路，靠近蘇果超市，平價超市，理發(fā)店， ATM 機，且規(guī)模較大，裝修較好，是學生就餐的首選食堂。負責公司的后勤采購及人力資源工作。 餐廳部、外送部經(jīng)理 朱二洋 本科 本科為農林經(jīng)濟管理 .曾在肯德基兼職服務員，在必勝客兼 職外送員，熟悉餐飲經(jīng)營方面業(yè)務。 著力 塑造 “ 超前化、超值化、超常化、個性化 ” 的親情服務風格，力爭成為中國高校中西 餐飲 的 品牌名店！ 經(jīng)營模式 本公司餐廳店食經(jīng)營為主，同時利用店址在高校內部的便利及網(wǎng)絡技術優(yōu)勢，提供校內網(wǎng)網(wǎng)絡訂餐的外送服務。 （ 3） 原料采購 （ 4） 目標市場 顧客 農貿市場 直供 超市臨時 補給 南林大 網(wǎng)絡中西餐廳 顧 客 13 （ 5） 行業(yè)內部競爭 。因此，我們懇請政府和學校支持我們，多提寶貴意見。我們將更多的考慮引進西方的時尚元素 ,不斷的將主流的文