【培訓(xùn)課件】飯店安全管理-文庫吧在線文庫
【正文】 相關(guān)知識 最早提出提出“危機(jī)管理”的是英國著名危機(jī)公關(guān)專家邁克爾 3. 混沌學(xué)理論 (二 ) 飯店危機(jī)管理理論 混沌論的核心概念“蝴蝶效應(yīng)”（ Butterfly Effect）這個概念指對初始條件的敏感性依賴（ sensitive dependence on initial conditions），初始條件的細(xì)微變化將導(dǎo)致終端事件的動態(tài)大變革。 3. 飯店危機(jī)后的恢復(fù)機(jī)制 ：政府支持、市場重建、飯店自救 三、 飯店危機(jī)的戰(zhàn)略防控對策 飯店危機(jī)管理的首要階段是充分做好準(zhǔn)備，實(shí)施飯店危機(jī)的戰(zhàn)略防控。 二 、 飯店危機(jī)管理的系統(tǒng)機(jī)制分析 （二） 影響因素分析 （ 1）影響因素分析： 安全性因素、經(jīng)濟(jì)社會性因素。 在管理過程上，根據(jù)危機(jī)演變的時間過程，危機(jī)管理過程可劃分為危機(jī)預(yù)警與準(zhǔn)備階段、識別危機(jī)階段、隔離危機(jī)階段、管理危機(jī)階段以及危機(jī)后處理階段等幾個過程； 在管理主體上，自上而下形成一個由政府、社團(tuán)、企業(yè)、公眾等構(gòu)成的全方位、綜合性的網(wǎng)絡(luò)體系。飯店安全管理制度重在落實(shí)，因此飯店安全委員會、安全部要充分調(diào)動飯店所有部門和人員的積極性，努力將飯店安全管理制度落到實(shí)處，以真正保證飯店的安全 。飯店安全管理的對象是飯店所有的顧客以及飯店全體的從業(yè)人員，飯店安全管理的目標(biāo)是保障飯店全體人員的生命免受危害、人的身體不受任何損害以及保障飯店所有人的財物不遭受任何意外的損失。 三 、 飯店安全管理制度 為促進(jìn)飯店安全管理工作的具體落實(shí)，飯店必須建立各項安全管理制度，通過這些硬性的制度規(guī)定，使飯店的安全管理工作有具體的行動指南和依據(jù)，促進(jìn)飯店安全工作的執(zhí)行。里杰斯特，他認(rèn)
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