現(xiàn)代超市門店經(jīng)營管理培訓(xùn)教材-文庫吧在線文庫
【正文】 市貨柜配置，商品定位貨柜的定位，要遵循一定的原則：使?fàn)I業(yè)的每一個(gè)空間產(chǎn)生利潤：盡量使來店購物的顧客經(jīng)過第一個(gè)商品；考慮到一些技術(shù)因素的限制；超市入口通向主通道，收銀臺貨架縱向陳列；顧客的滿意為第一：關(guān)聯(lián)性商品陳列在一個(gè)區(qū)域，以方便顧客尋找；招牌商品，促銷商品陳列應(yīng)面向主通道；降低經(jīng)營成本：自選商場里某些貨柜仍保存?zhèn)鹘y(tǒng)銷售形式，如：肉品、熟食，蔬菜水果，面包等，貨柜要集中在一起，方便購物生鮮商品盡量放在最里邊重的商品距離倉庫近些，減少上貨周期。例如：顧客在尋找鉛筆：他最先到非食品部門，之后到文具部，之后尋找學(xué)習(xí)用具，之后尋找筆類，最后他找到所要的鉛筆。此超市類型中國尚未出現(xiàn)20238◆ 超大型綜合超市營業(yè)面積： 250010000平米之間特點(diǎn)：全方位滿足消費(fèi)者基本生活需要的一次性購足，停車場與營業(yè)面積的比例： 1： 1◆ 倉儲(chǔ)式超市營業(yè)面積： 10000平米以上特點(diǎn)：儲(chǔ)銷一體，低價(jià)銷售，大多采用會(huì)員制，以零售的模式來做批發(fā)業(yè)務(wù)，倉儲(chǔ)與銷售合一，采取買斷經(jīng)銷式的商品采購20238商品定位的依據(jù)地區(qū)情況及居民情況（地區(qū)類型：如城市或鄉(xiāng)村，附近居民年齡，收入，居住形式）競爭狀況敏感商品： 300700個(gè)品種，以進(jìn)價(jià)銷售，用低價(jià)位來提高超市的價(jià)格形象；附屬商品：大約 1500個(gè)品種，購買頻率低，普及面窄（ 30%50%的商場有），如果做廣告，會(huì)提高銷量，毛利居中；邊緣商品： 10002023品種，市場份額弱，毛利率相對高，只有一家超市銷售此商品；自有品牌商品：超市公司自己生產(chǎn)或委托廠商生產(chǎn)，可以以低價(jià)位占領(lǐng)市場；賣場營業(yè)面積決定商品定位20238商品組合商品的寬度 ：公司有多少條產(chǎn)品線，產(chǎn)品的分類；商品的深度 ：指產(chǎn)品線中，每一個(gè)產(chǎn)品線有多少品種；商品組合的黏度 ：各條產(chǎn)品線在最終用途，生產(chǎn)條件，分銷渠道，或其他方面相互關(guān)聯(lián)的程度。清點(diǎn) ‘訂（要）貨申請單 ’張數(shù)，簽字，統(tǒng)一錄入；上傳要貨單數(shù)據(jù)每日 9:30前根據(jù)要貨單生成訂單；通知各部組采購采購助理制作訂單；采購主管審核；供應(yīng)商打印訂單；傳真或電話通知供應(yīng)商送貨 。． 1復(fù)核、制憑證；2．簽發(fā)支票付款 。20238促銷目的提高超市的價(jià)格形象穩(wěn)定既有顧客并吸引新顧客，以提高來客數(shù)在一定期間內(nèi)，擴(kuò)大營業(yè)額并提升毛利降低庫存，提高周轉(zhuǎn)率，如有積壓庫存，盡快清貨和競爭對手相抗衡，以降低其各項(xiàng)活動(dòng)開展后，對本超市經(jīng)營的影響提高客單價(jià)20238常見的促銷方式日常折價(jià)商品促銷季節(jié)性商品促銷排面促銷限時(shí)搶購免費(fèi)試用贈(zèng)品促銷20238促銷商品展示方式促銷商品陳列在季節(jié)區(qū)，端頭或堆頭處店內(nèi)以醒目的促銷價(jià)格牌為主促銷商品處可以有促銷員形式，品嘗形式促銷期限促銷期限不宜過長食品，非食品每個(gè)單品期限在 10天 —15 天之間生鮮促銷期更短。 一月 21一月 2111:28:2911:28:29January 21, 2023? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 一月 2111:28:2911:28Jan2121Jan21? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 一月 21一月 21Thursday, January 21, 2023? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023/1/21 11:28:2911:28:2921 January 2023? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 一月 2111:28:2911:28Jan2121Jan21? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 一月 21一月 2111:28:2911:28:29January 21, 2023? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 。20238促銷商品選擇，定價(jià)方法促銷商品要側(cè)重季節(jié)性商品促銷商品面向 20主力商品，或者在小分類的高銷量，中銷量中選擇同一時(shí)期促銷，不要在同一個(gè)小分類下選擇多個(gè)促銷商品（季節(jié)性商品除外）促銷商品定價(jià)要巧妙促銷商品擺放要有量感，擺放在端頭，堆頭處，吸引客流20238促銷商品選擇，定價(jià)方法注意事項(xiàng)促銷品禁止缺貨現(xiàn)象促銷前注意競爭對手的價(jià)格市調(diào)，如發(fā)現(xiàn)對方做同樣商品促銷，盡量回避，以免造成惡性競爭促銷期間，寫出原售價(jià)時(shí)，一定不要欺騙顧客，否則會(huì)損害超市的信譽(yù)DM海報(bào)派送決定促銷成敗，要認(rèn)真組織20238超市促銷活動(dòng)檢查表別類 檢查項(xiàng)目促銷前 ，促銷掛旗，特價(jià)牌，店內(nèi)裝飾的準(zhǔn)備情況促銷中 ，數(shù)量是否充足 POP促銷后 ， POP是否拆下20238現(xiàn)代超市人力資源管理第 六 部 分20238現(xiàn)代超市人力資源管理公司的人力資源結(jié)構(gòu)取決于工作組織，公司鼓勵(lì)平衡性和人員能力的發(fā)揮人力資源結(jié)構(gòu)隨經(jīng)營特點(diǎn)的變化而變化公司改善工作工具，以提高效率，節(jié)約時(shí)間，更好地服務(wù)顧客人員結(jié)構(gòu)依據(jù)銷售量和營業(yè)額的變化而調(diào)整人力資源方面投資機(jī)遇預(yù)計(jì)的利潤分析20238崗位職責(zé)的制定建立職位與功能表選擇關(guān)鍵崗位功能選擇方法（面談，提問形式）制定者的選擇通知個(gè)人培訓(xùn)職責(zé)定義者以維護(hù)目標(biāo)選擇負(fù)責(zé)人分析并編寫職責(zé)描述20238主管的主要職責(zé)保持賣場整潔，商品充足根據(jù)不同價(jià)格檔位，良好展示商品檢查員工是否著裝整潔保持庫存井井有條傾聽顧客意見，作出積極反應(yīng)保持充足的商品展示遵守火災(zāi)和衛(wèi)生等安全規(guī)章制度關(guān)注競爭對手的價(jià)格水準(zhǔn)提議購置新設(shè)備資 產(chǎn)使員工在任何情況下表現(xiàn)出良好的職業(yè)態(tài)度傳達(dá)有關(guān)公司的信息明確員工的工作職責(zé)每周檢查工時(shí)卡根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)員工根據(jù)員工的工作質(zhì)量作出反應(yīng)計(jì)劃并推薦提升人員人 員20238主管的主要職責(zé)保證品種（無缺貨）排面和展示要反映銷售量檢查庫存卡庫存量反映預(yù)見的銷售量提前一個(gè)月準(zhǔn)備促銷和季節(jié)性活動(dòng)跟談判員保持良好的溝通向談判員通報(bào)滯銷的單品遵循并預(yù)見市場走向根據(jù)顧客的需求，提議新的單品，改進(jìn)品種搭配商 品遵守制度認(rèn)真檢查收貨和退貨單對證采購單提供正
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