畜產(chǎn)品安全知識(shí)講座-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 分重視質(zhì)量與安全的自我檢測(cè)，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的產(chǎn)品不予上市，這就從根本上緩解了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的種種問(wèn)題。? 在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的許多方面，僅靠政策規(guī)定并不具有強(qiáng)制約束力，尤其在假冒偽劣畜產(chǎn)品方面，只依靠經(jīng)濟(jì)和行政處罰措施及規(guī)定仍然無(wú)法杜絕其發(fā)生。加入 WTO之后，我國(guó)畜 產(chǎn) 品要成功打入并占 領(lǐng) 國(guó) 際 市 場(chǎng) ， 飼 料安全是基 礎(chǔ) 。在應(yīng)用激素作為飲料添加劑時(shí)殘留? （ 3）致癌物質(zhì)殘留? 有利于提高國(guó)內(nèi)肉食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量。對(duì)屠宰動(dòng)物的宰前、宰后檢疫及肉食品加工的獸藥衛(wèi)生均提出了嚴(yán)格而明確要求。目前 ,我國(guó) 農(nóng)業(yè) 部 組織實(shí) 施的 無(wú)公害食品行 動(dòng)計(jì) 劃 已正式啟 動(dòng) ，目 標(biāo) 是用 810年 時(shí)間 基本 實(shí)現(xiàn) 我國(guó)主要 農(nóng)產(chǎn) 品生 產(chǎn) 與消 費(fèi) 無(wú)公害化 ,這 是我國(guó) 為 適 應(yīng) WTO形 勢(shì) ,確保畜牧生 產(chǎn) 安全的重要措施 。? 但畜牧 業(yè) 的 優(yōu)勢(shì)現(xiàn) 在并不能得到充分體 現(xiàn) ，主要 問(wèn)題在于我國(guó)畜 產(chǎn) 品 質(zhì) 量和品種 結(jié) 構(gòu)不適 應(yīng) 國(guó) 際 市 場(chǎng) 需求。? 三、 有機(jī)食品? （六）、管理部門? 由農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)管理。? 產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)； 品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)志與管 理。 今年上半年，云南省綠色食品發(fā)展中心按照省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作總體部署和要求，堅(jiān)持 “ 加大宣傳、加強(qiáng)培訓(xùn)、主動(dòng)上門、熱情服務(wù)、提高效率、促進(jìn)發(fā)展 ” 的工作方針， “ 三品 ”認(rèn)證工作取得了顯著成效。→ 綠色食品標(biāo)志是指 “綠色食品 ”， “Green Food”，有機(jī)食品? 第二講 綠色食品知識(shí)? 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即 AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和 A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 ? 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食? ? 根據(jù)國(guó)內(nèi)近幾年來(lái)畜牧 業(yè) 的 發(fā) 展情況來(lái)看，我國(guó)畜 產(chǎn) 品 總 量 連 年增 產(chǎn) ，但畜 產(chǎn) 品安全 問(wèn)題 卻日益突出。? 二、綠色畜產(chǎn)品的認(rèn)證準(zhǔn)則在 《獸藥使用準(zhǔn)則》中，明確限定了在畜禽生產(chǎn)過(guò)程中，準(zhǔn)用抗寄生蟲藥、抗菌藥、消毒防腐劑及疫苗的種類和停藥期。因此，畜產(chǎn)品的安全與飼料安全有很大的、甚至很密切的關(guān)系。 、加強(qiáng)品種改良是提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件 根本 畜產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)單位包括飼料行業(yè) (企業(yè) ),畜禽養(yǎng)殖戶、畜產(chǎn)品加工企業(yè)、畜產(chǎn)品運(yùn)輸企業(yè)、畜產(chǎn)品銷售企業(yè)等，提高企業(yè)和養(yǎng)殖戶主的質(zhì)量安全觀和自我監(jiān)測(cè)能力是確保畜產(chǎn)品安全和高質(zhì)量的根本環(huán)節(jié)。四、如何加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全管理? 近幾年 ,國(guó) 際 國(guó)內(nèi) 發(fā) 生了一
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