畜產(chǎn)品質量安全形勢與應對課件-文庫吧在線文庫
【正文】 互聯(lián)網(wǎng)手機等條件下，人人都有“麥克風”，畜產(chǎn)品安全事件一旦發(fā)生，很快就能“壞事傳千里”。目前我們已經(jīng)建立起了一套與國際接軌的畜產(chǎn)品質量安全管理制度和技術標準，不少限量標準比發(fā)達國家和國際組織還要嚴格。 ? 社會共治壓縮了失信者、失信企業(yè)的生存空間，這是黑名單制度的主要價值所在。 ? 今年政府工作報告明確提出，加快社會信用體系建設，建立企業(yè)黑名單制度。 ? 在生產(chǎn)者自身約束不可靠、監(jiān)管者受局限的情況下，更加突出發(fā)揮消費者的作用， ? 人人喊打 ?變成 要讓老鼠 ? 人人能打 ? 。 ?有法不依、執(zhí)法不嚴、懲治不力。 2023/2/9 8 □ 發(fā)達國家食品安全在 工業(yè)化革命 期間出現(xiàn)。 ? 食 品安全涉及千家萬戶，關系人民群眾的身體健康和生命安全。 一、食品安全 —— 世界難題 ? 2023年三聚氰胺奶粉事件 ? 2023年河南雙匯瘦肉精事件 ? 2023年六和違規(guī)用藥事件 ? 2023年陽信假羊肉事件； ? 2023年德國二惡英污染事件 ? 2023年日本明治奶粉檢出銫事件 ? 2023年德國冷凍草莓諾如病毒污染事件 ? 2023年新西蘭奶粉含雙聚氰胺事件 ? 2023年歐洲“掛牛頭買馬肉”丑聞。 2023/2/9 9 □ 我國是食品生產(chǎn)和消費大國 ?13億多人每天吃掉 200萬噸食物（平均每人 3斤）。 ?二是 違法行為被發(fā)現(xiàn)后受到 懲處付出的成本低 。畜產(chǎn)品質量安全，需要生產(chǎn)者、消費者、管理者共同參與，共同維護。要讓政府有更多的精力來完善和創(chuàng)新宏觀調(diào)控，尤其是加強事中事后的監(jiān)管。 ?要切實解決 環(huán)境承載 問題，科學確定養(yǎng)殖規(guī)模，切實優(yōu)化規(guī)劃布局，促進農(nóng)牧有機結合、資源循環(huán)利用。 ?三是看能不能及時發(fā)現(xiàn)問題、查處問題。 ?一是 畜產(chǎn)品總體安全 但需注意隱患。 2023/2/9 29 ?二是 無中生有危害大。 ? 三是持續(xù)向好。 肉類中?瘦肉精?還時有檢出，假劣獸藥問題還比較嚴重，養(yǎng)殖中濫用獸藥、抗生素、檢疫執(zhí)行不到位等行為還不同程度存在，病死畜禽流入市場問題還沒完全解決。 2023/2/9 35 ? 一 是 國內(nèi)與發(fā)達國家隱患不同，發(fā)達國家主要集中： 微生物、環(huán)境污染 等非人為故意危害不同。 有的養(yǎng)殖者或企業(yè)主體 首任責任 沒有落實好，不顧畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)條件，過度追求利潤，對養(yǎng)殖者飼喂瘦肉精承諾書落實不夠，對已發(fā)現(xiàn)的隱患久拖不改，最終導致畜產(chǎn)品安全事件發(fā)生。 2023/2/9 41 ? 三是 監(jiān)管能力不足，監(jiān)管不到位。 如果監(jiān)管到位，生產(chǎn)者不敢生產(chǎn)問題產(chǎn)品，即使生產(chǎn)了，也進不了市場或消費者。作為我們畜牧部門來講，我們要全力以赴、不遺余力，哪怕是 1%的問題，也要盡 100%的努力去解決。這就需要通過健全與完善違法事實公布、風險警示、信用體系、平臺建設、行業(yè)禁入等新型監(jiān)管方式，來進行有效監(jiān)管。 ? 二、 要將農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管、檢測、執(zhí)法等工作經(jīng)費納入各級財政預算，切實加大投入力度，加強工作力量，盡快配齊必要的檢驗檢測、執(zhí)法取證、樣品采集、質量追溯等設施設備。經(jīng)檢測不合格的，不得銷售。尤其要與商務等有關部門配合，嚴查屠宰病死豬肉違法行為。 ?態(tài)度： 言行傷害了公眾就要誠懇道歉。 ? ? 食品安全問題是當今世界所關注的重點，任何國家都不可能做到 ‘ 零風險 ’ 。不要激怒媒體 ) ?媒體也不是 朋友 (不要對記者說悄悄話 ) ?媒體是 挑戰(zhàn)者 (要有應對媒體的策略 ) 2023/2/9 66 畜產(chǎn)品質量安全 “ 四個 ” 現(xiàn)象： ?成為公共媒體輿論焦點的看點； ?沒有成為人們消費中的焦點； ?成為論道時候的熱點。 ? ? 一副藥 ?，就是切實提高獸藥質量，杜絕在獸藥中添加?瘦肉精?等違禁物。 二是本縣、鄉(xiāng)畜產(chǎn)品質量安全現(xiàn)狀要有數(shù) 2023/2/9 57 注重三個環(huán)節(jié)： ?投入品 —— 客觀存在，依法查處； ?生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié) —— 任重道遠，必須強力推行標準化生產(chǎn)的力度； ?終端畜產(chǎn)品 —— 依法監(jiān)督，科學管理。 ?食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質量安全法、山東省農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理條例、 飼料和飼料添加劑管理條例等法律法規(guī)； ?做到依法監(jiān)督、科學管理 。 ? 食品安全，首先是 ?產(chǎn)? 出來的，要把住生產(chǎn)環(huán)境安全關，治地治水，凈化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境，切斷污染物進入農(nóng)田的鏈條。全省屠宰場 2612個，其中生豬 1303個，牛羊 334個，家禽 972個，其它 3個。必須加大政府監(jiān)管力度，發(fā)揮監(jiān)管部門 有型之手 對不法分子嚴
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