食品質(zhì)量安全手冊-資料下載頁

【摘要】食品質(zhì)量安全管理手冊依據(jù)GB/T19001-2008《質(zhì)量管理體系》要求編寫編制：行政后勤部批準(zhǔn)：ⅩⅩⅩ文件編號：YYCX/QMS－2015發(fā)布日期：2015年8月5日受控

2025-06-27 07:43

單元一食品質(zhì)量控制與管理-資料下載頁

【摘要】學(xué)時：74授課教師：付博2023/2/241每個企業(yè)、每種產(chǎn)品和服務(wù)，要想在國際市場上占有一席之地，都要面對“超嚴(yán)格的質(zhì)量要求”，要努力使自己達(dá)到世界級的質(zhì)量水平。──朱蘭（質(zhì)量管理大師）約瑟夫·朱蘭-質(zhì)量之父，他的“質(zhì)量計(jì)劃、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)”被稱為“朱

2025-02-05 17:27

食品質(zhì)量成本管理概論-資料下載頁

【摘要】食品質(zhì)量成本第一節(jié)質(zhì)量成本概述第二節(jié)質(zhì)量成本的科目設(shè)置與核算第三節(jié)質(zhì)量成本分析第四節(jié)質(zhì)量成本管理第一節(jié)質(zhì)量成本概述一、質(zhì)量成本的含義?原國際標(biāo)準(zhǔn)ISO8402：1994《質(zhì)量管理和質(zhì)量保證術(shù)語》對質(zhì)量的定義：為了確保和保證滿意的質(zhì)量而發(fā)生的費(fèi)用以及沒有達(dá)到滿意的質(zhì)量所造成的損

2025-01-20 17:43

食品質(zhì)量安全手冊-資料下載頁

【摘要】湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司食品質(zhì)量安全手冊湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司食品質(zhì)量安全手冊文件編號：JSYZ-QSM-2020版本號：A修訂狀態(tài)：00受控狀態(tài)：發(fā)放編號：

2024-11-08 16:58

食品質(zhì)量認(rèn)證概述-資料下載頁

【摘要】單元十食品質(zhì)量認(rèn)證食品教研室?付博佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院2023/3/16?星期二1單元十食品質(zhì)量認(rèn)證?第一節(jié)??食品質(zhì)量認(rèn)證的概述?第二節(jié)??食品行業(yè)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識?第三節(jié)??質(zhì)量管理體系認(rèn)證2023/3/16?星期二2認(rèn)證的必要性第

2025-01-09 22:54

食品質(zhì)量控制-資料下載頁

【摘要】食品質(zhì)量控制在企業(yè)內(nèi)你可能遇到這樣的問題:1.用同樣的設(shè)備、原料和生產(chǎn)工藝，但生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有差別？2.同樣的設(shè)備、原料、生產(chǎn)工藝和同一個人在不同的時間生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有差別？造成產(chǎn)品質(zhì)量波動的原因質(zhì)量波動ManEnvironmentMaterialMachineMethodMeasure質(zhì)量意識、技術(shù)水平、文

2025-01-08 16:44

[精選]食品質(zhì)量與安全第二章-資料下載頁

【摘要】第二章植物源性食品的安全性第一節(jié)天然有毒物質(zhì)對植物源性食品安全性的影響一、概述我國有毒植物約有1300種，分屬140個科。植物中的天然有毒物質(zhì)是指植物本身存在的或者由于儲存條件不當(dāng)形成的某種對人體健康有毒害的非營養(yǎng)性天然物質(zhì)成分，不包括那些污染的和吸收入植物體內(nèi)的外源化合物。分類：1、植物天然含有的有毒成分，e

2025-01-20 17:02

動物源食品質(zhì)量安全的監(jiān)管與控制-資料下載頁

【摘要】動物源食品質(zhì)量安全的監(jiān)管與控制SupervisionandControlonFoodSafetyofAnimalOrigin曲志娜中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心主要內(nèi)容?影響動物源食品安全的主要因素；?OIE和食品安全?我

2025-01-18 16:30

食品質(zhì)量統(tǒng)計(jì)教材-資料下載頁

【摘要】食品質(zhì)量統(tǒng)計(jì)食品質(zhì)量統(tǒng)計(jì)?試驗(yàn)設(shè)計(jì)是數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)的一個重要的分支。?多數(shù)數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法主要用于分析已經(jīng)得到的數(shù)據(jù)，而試驗(yàn)設(shè)計(jì)卻是用于決定數(shù)據(jù)收集的方法。?試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法主要討論如何合理地安排試驗(yàn)以及試驗(yàn)所得的數(shù)據(jù)如何分析等。一、試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法例1?某工廠想提高某產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，對工藝中三個主要因素各按三個水平進(jìn)行試驗(yàn)（見表1

2025-01-09 23:14

食品質(zhì)量指紋技術(shù)-資料下載頁

【摘要】12食品質(zhì)量指紋技術(shù)的應(yīng)用3食品質(zhì)量指紋技術(shù)研究現(xiàn)狀及展望目錄食品質(zhì)量指紋技術(shù)簡介食品風(fēng)味等質(zhì)量指標(biāo)所包含的內(nèi)容既豐富又復(fù)雜，一般方法很難客觀而全面地反映。隨著系統(tǒng)科學(xué)和模糊科學(xué)的發(fā)展，食品質(zhì)量指紋技術(shù)逐步形成，并成功應(yīng)用于風(fēng)味等質(zhì)量研究。在食品風(fēng)味研究領(lǐng)域，依靠現(xiàn)代的先進(jìn)分析方法與高精度儀器可以

2025-01-08 18:09

食品質(zhì)量檢驗(yàn)-資料下載頁

【摘要】單元九食品質(zhì)量檢驗(yàn)食品教研室付博2023/3/16星期二單元九食品質(zhì)量檢驗(yàn)?第一節(jié)食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度?第二節(jié)食品質(zhì)量檢驗(yàn)計(jì)劃?第三節(jié)食品質(zhì)量檢驗(yàn)組織?第四節(jié)抽樣檢驗(yàn)2023/3/16星期二2第一節(jié)檢驗(yàn)制度一、食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度討論：談?wù)勀闶侨绾握J(rèn)識質(zhì)量檢驗(yàn)與質(zhì)量管理的關(guān)系？是不

2025-01-09 23:01

食品質(zhì)量控制與管理-資料下載頁

【摘要】1第一章衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)2衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SanitationStandardOperationProcedure，SSOP)?是食品生產(chǎn)企業(yè)為了使其所加工的食品符合衛(wèi)生要求，而制定的指導(dǎo)食品加工過程中如何具體實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。?一般它以SSOP文件的形式出現(xiàn)。3第

2025-05-26 22:09

[精選]食品質(zhì)量和安全管理ppt18頁-資料下載頁

【摘要】概況食品質(zhì)量和安全管理2023/2/71HACCP歷史?由美國軍方、宇航局和Pillsbury食品公司創(chuàng)建?目標(biāo):100%食品安全?系統(tǒng)的預(yù)防措施?關(guān)注原料和產(chǎn)品在生產(chǎn)線流動的每個環(huán)節(jié)2023/2/72HACCP背景?Pillsbury公司/美國軍隊(duì)/宇航局(1

2025-01-20 17:05

食品質(zhì)量管理-資料下載頁

【摘要】3質(zhì)量管理除了技術(shù)的因素外，管理活動是保障生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件。為了了解管理活動的這種影響力，有必要適當(dāng)掌握一些基本的原則。本章將對一些質(zhì)量管理的基本原則進(jìn)行簡單的介紹。管理的4個基本職能是：計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制。本章主要由這4大職能組成。所有這些管理職能的關(guān)鍵要素是決策，因此，本章以對決策理論的簡要描述作為開始。而組織自身?xiàng)l件對

2024-12-15 19:00

[精選]食品質(zhì)量安全檢測新技術(shù)-資料下載頁

【摘要】食品質(zhì)量安全檢測新技術(shù)講課教師：謝遠(yuǎn)紅課程主要內(nèi)容一.現(xiàn)階段存在的食品質(zhì)量安全問題二.食品質(zhì)量安全問題中檢測技術(shù)一.現(xiàn)階段存在的食品質(zhì)量安全問題1.轉(zhuǎn)基因食品的安全性2.食源微生物的安全性3.生物毒素的安全性4.食品原料中農(nóng)藥、獸藥殘留的安全性5.抗生素、激素與有害物質(zhì)殘

2025-01-20 17:03

食品質(zhì)量與安全管理(編輯修改稿)

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食品質(zhì)量與安全管理(已改無錯字)

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食品質(zhì)量與安全管理(參考版)