食品安全班會(huì)ppt50頁(yè))-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 色素 鉛 罪狀揭露： ● 香精奶油對(duì)身體不利 ● 高溫下爆米花鉛超標(biāo) 城管的良心話 ： 在路邊小攤吃小吃的都是勇士。 二是零食行業(yè)涵蓋的范圍 非常廣泛，既有工廠加工，也有街邊小作坊生產(chǎn)，這使 得一些零食行業(yè)缺少生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 零食暗藏 五大隱患 最危險(xiǎn) 零食排行榜 防腐劑超標(biāo) 食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需 要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。 楊月欣表示，可以作為零食的食物能分成 10大 類，分別是糖果類，肉類、海產(chǎn)品和蛋類，谷類， 豆及豆制品類，蔬菜水果類，奶及奶制品類，堅(jiān)果 類，薯類，飲料和冷飲類。請(qǐng)大家記?。?任何一種東西進(jìn)入人體，如果不能被人體利用，它 對(duì)人體都是有害的。 ，營(yíng)養(yǎng)成 分低。腌制食 物在腌制過(guò)程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對(duì)腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。 危害： 碳酸飲料的主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，長(zhǎng)期飲用非常容易引起肥胖等疾病。 ，易導(dǎo)致糖尿病。 你是否已經(jīng)認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，你認(rèn)識(shí)到了，你拒絕了嗎？ 燒烤類食品 代表： 羊肉串、鐵板燒 ?? 標(biāo)簽： “ 三苯四丙吡 ” —— 三大致癌物質(zhì)之首。有一定營(yíng)養(yǎng)，但是含糖量和脂肪量過(guò)高，容易引起肥胖，影 響正餐，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。整個(gè)標(biāo)志為正圓形，寓意保護(hù)。 衛(wèi)生習(xí)慣 ，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等 , 預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播。 計(jì) 算 方 法 評(píng) 價(jià) 指 標(biāo) 體重 /身高的平方 （ kg/m2） 營(yíng)養(yǎng)不良 ＜ 正常 ～ 25 營(yíng)養(yǎng) 過(guò)剩 ＞ 25 國(guó)際上常用的人的體重計(jì)算公式 標(biāo)準(zhǔn)體重 =(身高 cm－ 100)(kg) 標(biāo)準(zhǔn)體重 (女 )=(身高 cm－ 100)(kg)－ (kg) 正常體重 ：標(biāo)準(zhǔn)體重 ＋／－ (多少 )10％ 算一算自己的營(yíng)養(yǎng)狀況 一般來(lái)說(shuō)， 肥胖容易引起高血壓、高血脂等多 項(xiàng)疾病 ，對(duì)身體的危害性較大，易被重視，目前由 于以瘦為美的審美觀念影響， 少女盲目減肥的現(xiàn)象 非常嚴(yán)重。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明， 早餐卻是 人一天中最重要的一頓飯 。 另外，霍普金斯大學(xué)的一次 以 80～ 90歲老人為對(duì)象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長(zhǎng)壽的唯一 共同點(diǎn)是每天吃一頓豐盛的早餐。國(guó)外 有人對(duì) 200位受試者分別吃 6種不同食物構(gòu)成的早餐， 結(jié)果表明， 早餐除要供應(yīng)糖類（粥、面包或饅頭）和 脂肪之外，還要有蛋白質(zhì)（牛奶或雞蛋等）供應(yīng)。 另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長(zhǎng)時(shí)間空腹后，如果 狼吞虎咽地吃午飯， 還容易犯嚴(yán)重的食后困倦癥。早餐吃的少或是雖然吃 得不少，但 食物選擇不當(dāng)，會(huì)使人精神不振，降低工作 效率 。 不挑食，不偏食，不暴飲暴食。如果吃剩飯、剩菜，一定 要 徹底加熱 ，防止細(xì)菌性食物中毒。 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行 推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。添加大量香精、防腐劑，對(duì)健康不 利。一只烤雞腿等于 60支香煙的毒素。 危害： 方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類 食物。 碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸會(huì)極大地影響人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收并引起鈣質(zhì)的異常流失。 加工類肉食品的營(yíng) 養(yǎng)成分已流失許多，遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 你是否已經(jīng)認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，你認(rèn)識(shí)到了，你拒絕了嗎？ 腌制類食品 代表： 酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉 ?? 標(biāo)簽： ：亞硝酸鹽。 危害： 油條中含有對(duì)人體有害的物質(zhì)即明礬。 適當(dāng)食用： 營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但含有或添加中等量脂 肪、糖、鹽等的食品或飲料，如 牛肉片、黑巧克力 等。在歐美市場(chǎng) 上，注明 “ 不含糖 ” 、 “ 不含鹽 ” 的食物會(huì)更受歡迎。通過(guò)對(duì)抽查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，我們 得出了 五大最常出現(xiàn)的零食隱患 。 生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性， 買(mǎi)零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關(guān)注質(zhì)
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