如何培養(yǎng)優(yōu)秀店長(烘焙業(yè))(ppt86頁)-文庫吧在線文庫
【正文】 ? 由于承辦的是非常困難的事務(wù)，因此激起好好表現(xiàn)以炫耀自我才能的欲望 ? 好吧，我這就把它完成，且讓大家對我刮目相看。 ? 被人家贊賞展示一件非常快樂的事，好吧，以后我得更加努力。 2023/2/62023/2/62023/2/62023/2/62/6/2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023/2/62023/2/62023/2/6Monday, February 6, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023/2/62023/2/62023/2/6Feb236Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023/2/62023/2/6February 6, 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023/2/62023/2/6Monday, February 6, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023/2/62023/2/62023/2/62/6/2023 9:09:12 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023/2/62023/2/62023/2/6Feb236Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 ? 我得再加油，眼看就快要達(dá)成目標(biāo)了！ 三、喚起部署工作干勁的八大要訣 明確地褒揚(yáng)部署的良好效益 ? 我的一番努力總算沒有白費(fèi)。合 理 排 班 一、合理排班的作用 1. 達(dá)到 100%的顧客滿意 2. 帶來營業(yè)額的增長 3. 保持較高的員工士氣 二、合理班表的內(nèi)容 ◆本月重大事項(xiàng) ◆人員發(fā)展 ◆工作分配 三、管理人員班表排班原則 ? 店負(fù)責(zé)人月末應(yīng)上晚班 ? 每月每個管理人員早晚班應(yīng)該大致相符 ? 例休應(yīng)避開周末和節(jié)假日 ? 每一班至少有一名值班人員 ? 因故欠休的需注明欠休天數(shù)和原因 四、員工班表排班原則 1. 男女比例和生熟手的搭配要合理，以滿足營運(yùn)的特殊需要 2. 員工連續(xù)上一個班次不超 15天 3. 兩頭班、中間休息不能少于 4. 兩個班次間的時間應(yīng)小于 10小時，以確保員工睡眠充足 四、員工班表排班原則 5. 同一班次的人不要安排在同一天休息 6. 節(jié)假日和周末盡量不安排人休息 7. 貼發(fā)的排班表如需臨時調(diào)動，應(yīng)跟相關(guān)人員單獨(dú)溝通，還要在 《 交接班本 》 上溝通 8. 當(dāng)排班表貼出來后，員工原則上不能在排班表范圍內(nèi)請假或離職，否則，應(yīng)在該員工考勤及班表上注明“請假”“離職”字樣 五、排班三部曲 ◆發(fā)薪日期 ◆促銷活動 ◆天氣與季節(jié) ◆市政建設(shè) ◆周末（節(jié)假日） ◆新產(chǎn)品 ◆競爭對手 ◆再投資項(xiàng) 五、排班三部曲 確保門店的營運(yùn)穩(wěn)定、高效及有利可圖，要把我們的人力資源投入到最恰當(dāng)?shù)臅r段 五、排班三部曲 ◆月份 ◆姓名 ◆事項(xiàng) ◆班次 ◆欠假說明 ◆行政工作安排 ◆重大事件 如 何 提 高 服 務(wù) 一、對服務(wù)的理解 ? 服務(wù)是什么？ ? 好的服務(wù)又是什么？ 二、顧客希望得到的消費(fèi)感受 ? 熱氣騰騰的、新鮮的、美味可口的面包、西餅和蛋糕等 ? 一種超越金錢的價值感 ? 快速且準(zhǔn)確的服務(wù) ? 一個美觀、清潔、舒適的場所 ? 一種友善、殷勤的服務(wù)方式 三、服務(wù)的含義 服務(wù)是指在產(chǎn)品的售賣過程中滿足顧客需要（物質(zhì)需要和精神需要）的過程。 ? 工作的目標(biāo)如此明確，實(shí)在很好辦事。 2023/2/62023/2/62023/2/62/6/2023 9:09:12 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 2023/2/62023/2/6Monday, February 6, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023/2/62023/2/62023/2/62023/2/6 ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 2月 2023/2/62023/2/62023/2/62/6/2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/2/62023/2/62023/2/6Monday, February 6, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023/2/62023/2/62023/2/62023/2/
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