【正文】 667 4934 4094 4348 57758 洗浴 2023.1 2023.2 2023.3 2023.4 2023.5 2023.6 2023.7 2023.8 2023.9 2023.10 2023.11 2023.12 合計 預(yù)計收入 30 35 32 38 36 31 31 31 28 37 32 增加 3 4 45 溫泉會館 總體構(gòu)想整理 培訓(xùn)一支優(yōu)秀的服務(wù)隊伍： ? 加強(qiáng)全員培訓(xùn)工作，制定長期培訓(xùn)方案： ? 管理人員的培訓(xùn)： ? 重要崗位人員要側(cè)重培訓(xùn) 建立行之有效的激勵機(jī)制： ? 按摩師的末位淘汰制： ? 服務(wù)員罰款的首位淘汰制，所謂淘汰不同于開除，下崗無薪培訓(xùn)后可能成為優(yōu)秀員工，但對沒有培訓(xùn)價值的員工只能勸退 ? 面對市場競爭，在保證整體服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上追求新、奇、特 做詳細(xì)的市場調(diào)研 ? 在分析同行業(yè)現(xiàn)狀之后，從主、客觀兩個方面了解賓客的要求，掌握市場動態(tài) ? 獨特的經(jīng)營品種及個性化、人性化的服務(wù) ? 員工都要有“我就是會館全方位、立體聲的廣告”意識 存在的問題與不足： ? 逢年過節(jié)加大在本地區(qū)電視、報紙的宣傳力度 ? 客人 :員工雖在一線工作，但對于某些問題還是帶有主觀情緒的反映，不甚客觀，不能完全反映客人的“至上”的心態(tài) ? 經(jīng)營者，必須注重與顧客的誠心對話 ? 花有勝敗時，洗浴在一年當(dāng)中的利潤是隨季節(jié)變化而改變的，冬季乃旺季，夏季是淡季。客人致電客服中心后，不能第一時間為客人解決問題，不能讓客人非常滿意。 客房部 14年工作重點 存在的問題與不足： ? 經(jīng)理主管的職能有時發(fā)揮不到位，有時員工提出的問題解決不及時。 ? 在物品管理方面，規(guī)范物品的擺放標(biāo)準(zhǔn)并隨時檢查。 ? 行政總廚應(yīng)掌握的核算基本數(shù)據(jù)有： 營業(yè)面積，餐位，日營業(yè)額，日接待人數(shù)，平均消費，食品、酒水各占比例，高、中、低檔各占比例，早、午、晚餐、夜宵各占比例；人員編制，人員工資；稅率；物料損耗，原材料成本；能源消耗等 等。費用控制的乏力造成了企業(yè)利潤流失，造成了獲利能力匱乏。 ? 繼續(xù)完善內(nèi)部考核方案，根據(jù)運(yùn)行過程中發(fā)現(xiàn)的問題補(bǔ)充考核內(nèi)容，并規(guī)范打分標(biāo)準(zhǔn)，使考核達(dá)到預(yù)期的效果。 ? 根據(jù)客人填寫的反饋意見，發(fā)現(xiàn)廚房出品質(zhì)量有時不穩(wěn)定 ,上菜較慢。降低成本厲行節(jié)約的有特殊獎勵。 ⊙ 多聽取客人意見，拉近同客人的距離，用“真誠，友情”留住客人。 ? 工作中與其他部門配合不到位，前廳部或市場部提出客人意見時有抵觸心理，不能客觀的分析自身的原因。 美妙的廚藝，并非都是技巧，原來也是一種情感和責(zé)任。 服務(wù)員怕過青春期，廚師怕過更年期。 ※ “好人品，出好菜品”。 ? 培訓(xùn)方面，制定培訓(xùn)計劃，落實到個人。員工整體素質(zhì)不高，禮節(jié)禮貌欠佳，房間細(xì)節(jié)衛(wèi)生不到位等問題。 ? 嚴(yán)格遵守內(nèi)部考核制度，對各級員工月月考核、定期考核，做到公正、公平、公開。夏秋季節(jié)性相比，此為人頭數(shù)。 ? 目前酒店服務(wù)人員主動服務(wù)意識不強(qiáng)，不能急客人之急，想方設(shè)法為客服務(wù)；服務(wù)水平有待提高，服務(wù)流程不暢，造成賓客滿意度無法提高。 春節(jié)后完成 《 培訓(xùn)管理制度 》 修訂。要進(jìn)一步完善的辦公室各崗位的考核細(xì)則、工作流程等，并做到讓大家直接參與，自主起草自己的崗位的考核細(xì)則和工作流程，最后由領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)、把關(guān)，從而達(dá)到從制度層面提高工作的嚴(yán)謹(jǐn)性的目的。 人事部工作計劃工作內(nèi)容： ◆ 人員招聘 通過完成任務(wù)和指標(biāo)的過程支持下屬成長 ◆ 績效考核 他的成長方向是什么？ ▲ 健全績效指標(biāo) ▲ 抓好績效過程監(jiān)控； ▲ 嚴(yán)格施行考核結(jié)果反饋和應(yīng)用； ▲ 規(guī)范橫向和縱向考核結(jié)合的考核方式，并與薪酬掛鉤。 預(yù)算的執(zhí)行和給各部門的信息反饋及時性還需提高 ★ 年度預(yù)算的計劃、運(yùn)行、監(jiān)控是控制年度經(jīng)營效益的基本手段，財務(wù)部就嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算的嚴(yán)肅性。 ＆ 整改措施： 首先對每筆應(yīng)收賬款的真實性與完整性進(jìn)行審核，對賬單的領(lǐng)出責(zé)任到人，并建立帳項等收回的核銷工作，其次嚴(yán)格落實酒店年初制定的應(yīng)收款的賬齡與相關(guān)考核制度。本著對單位和供貨商負(fù)責(zé)的態(tài)度，采購部將進(jìn)一步加強(qiáng)對供貨商的管理，完善供貨商信息表、產(chǎn)品目錄表、建立合格供方目錄，合格者才具有報價資格 ★ 強(qiáng)調(diào)采購部的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)采購的物品從價格、質(zhì)量方面負(fù)責(zé)到底，以此保證對材料、設(shè)備的追蹤和對采購部的約束。比如：客房雜品庫中的客耗品大多都是從外地進(jìn)貨，臨時供貨非常困難。 常做多做事故預(yù)想，提高對突發(fā)事件的應(yīng)變能力，確保安全。增強(qiáng)與同行間的技術(shù)交流工作，多向同行學(xué)習(xí)新技術(shù)。對各種消防設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)并對酒店的消防應(yīng)急設(shè)施及時更換和補(bǔ)裝，確保各項設(shè)備正常運(yùn)行 ★ 除四害工作 ★ 團(tuán)隊協(xié)作 保安部整改措施 ★ 部門消防安全培訓(xùn)不到位，員工仍然沒有全面掌握消防安全技能，消防演練不到位，組織實施報警、疏散逃生、火災(zāi)撲救等演練不夠； ★ 部分員工存在工作責(zé)任心不強(qiáng)，主動性不夠，對日常工作流程內(nèi)容不熟悉的問題；員工通道的查包、驗車工作做得不夠，不到位 ★ 車輛管理上，指揮動作不規(guī)范，院內(nèi)存在車輛亂停現(xiàn)象； ★ 員工在突發(fā)事件處置方面缺乏經(jīng)驗，不能按照正確程序及時處理 ★ 加強(qiáng)消防安全培訓(xùn)，保證每周的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、體能訓(xùn)練，進(jìn)一步熟悉消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和使用； ★ 在日常工作中常抓工作責(zé)任心養(yǎng)成，確保各項管理制度的知曉和落實建立日常工作的量化考核； ★ 組織實施各種突發(fā)事件的應(yīng)急演練，熟悉處置程序，在任何時間都能積極應(yīng)變，妥善處理。 加大巡邏力度 ,對閑雜人員、可疑人員及時盤問跟蹤、清理，大大改善了內(nèi)部安全環(huán)境。摸索、推行合理的管理、獎勵機(jī)制，將其與員工利益掛勾，提升員工積極性。 ? 對入庫材料做到三不入： 劣質(zhì)材料不入庫； 數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫； 不能使用的機(jī)具、用具不入庫。正如我所說，庫管就是酒店的 “護(hù)花使者 ”。做到采購工作公開、公平、公正，不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料、零星采購，都盡量邀請相關(guān)部門參與，一起詢比價。在部門內(nèi)部各負(fù)其責(zé)、責(zé)任到人、不越權(quán)、越級干涉工作。 ＆ 做好財務(wù)分析，為領(lǐng)導(dǎo)提供有效的參考依據(jù)；不斷提高合理高效的財務(wù)分析思路與方法，結(jié)合酒店總體戰(zhàn)略，為酒店決策和管理提供有力的財務(wù)信息支持。并大張旗鼓的樹立標(biāo)兵、給以獎勵。 和領(lǐng)導(dǎo)、同事溝通還不是很到位，影響工作效率 存在的問題與不足： 部門人員專業(yè)知識水平還不夠高，尤其對酒店行政職能鉆研還不夠，理論指導(dǎo)實踐的能力還有欠缺；個人文字綜合能力提高