美味包子及花樣做法-文庫吧在線文庫
【正文】 一市斤，酵母5克。蔥油調(diào)料：生抽面粉 :(150g200g )做法：1）把豆腐稍煮一下，去掉豆腐的鹵汁味，然后把煮好的豆腐放在案扳上，我把刀放在豆腐上，為了把里面的水逼出來；然后切碎，把其余原料一起放入拌勻。餡料做法：把胡蘿卜擦成絲，再用刀剁幾刀，豆腐蔥姜都切成小丁，然后放入花椒，倒入色拉油或香油攪拌，鹽等包的時候再放。做法：所有原料放在一起揉成面團(tuán)。制作方法：面粉用開水燙成面團(tuán)，揉光。再剪出前鰭，這樣金魚蒸餃就做好了。背鰭捏出花邊。把魚尾一切為二，用牙簽壓出紋路。如果糯米是熱的就可以直接吃了注意事項：，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散開。餡料做法：油菜用開水燙了燙，擠干水剁碎，剁碎后再擠擠水，香菇泡軟切小丁，豆筋木耳蔥姜都切成小丁，然后放入花椒，倒入色拉油或香油攪拌，鹽等
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