海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源重金屬含量研究-文庫吧在線文庫
【正文】 ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｅｎｔｅｒａｌ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ； ｍａｒｉｎｅ ａｎｉｍａｌｓ； ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｓｏｕｒｃｅ； ｈｅａｖｙ ｍｅｔａｌｓ； ｃｏｎｔｅｎｔ腸內(nèi)營養(yǎng)制劑是指用于臨床腸內(nèi)營養(yǎng)支持的各種產(chǎn)品的統(tǒng)稱［１］，其營養(yǎng)成分主要包括各種蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，其傳統(tǒng)原材料來源主要為陸地動植物提取物［２］。本研究通過對來自我國南方多個海區(qū)的１５個具代表性的海洋生物樣品進行ｐｂ、ｈｇ、ａｓ的含量分析，進而評價其作為海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源基料的安全性，為選擇安全優(yōu)質(zhì)的海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源基料提供指導(dǎo)。將貝類樣品解凍后，用去離子水漂洗每一個體，并使其自然風(fēng)干。將足夠分析測定用的魚樣合并勻漿后放入聚乙烯袋中密封，冰凍保存。原因可能有以下幾方面：①隨著工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，大量的ａｓ和ｐｂ被廣泛地用于電鍍工業(yè)、冶金、化工、電子、農(nóng)藥、醫(yī)藥、石油等領(lǐng)域［８－１１］，用來制造相關(guān)的產(chǎn)品，如蓄電池、顏料、汽油添加劑、印刷、冶金、制酸、玻璃產(chǎn)品、電纜套、塑料穩(wěn)定劑等。⑥水生生物在生存的過程中，從水、懸浮物、沉積物中吸收養(yǎng)分和生命必需元素，同時，非生命必需金屬也被水生生物吸收并富集在機體組織中［１９］。未來的研究將會從基料安全性研究逐漸深入到腸內(nèi)營養(yǎng)制劑基料安全性標(biāo)準(zhǔn)的建立，以達(dá)到與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。因此，在海洋生物型臨床營養(yǎng)制劑的基料選擇中，首先應(yīng)選擇無污染或受污染較小的海區(qū)及養(yǎng)殖區(qū)的水產(chǎn)品為基料來源。③在海洋生物樣品的生產(chǎn)加工、包裝、運輸過程中，由于沾染金屬工具或接觸一些金屬設(shè)備而引入重金屬，導(dǎo)致ａｓ、ｐｂ等重金屬出現(xiàn)含量超標(biāo)現(xiàn)象。由表２可知，１５個氮源基料樣品中有５個樣品ｐｂ超出限量標(biāo)準(zhǔn)，其余１０個氮源基料樣品中ｐｂ含量都在０．5 ｍｇ／ｋｇ以下，在國家標(biāo)準(zhǔn)要求的限量范圍內(nèi)；１５個樣品中ｈｇ的含量均未超標(biāo)，多數(shù)樣品在０．０２～０．１０ ｍｇ／ｋｇ 之間，２個樣品超過０．１０ ｍｇ／ｋｇ，滿足中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。用不銹鋼刀切除胸鰭并切開背鰭附近從頭部至尾部的魚皮，在魚鰓附近和尾部橫過魚體各切一刀，在魚腹部、鰓和尾部兩側(cè)各切一刀。所有玻璃儀器均用硝酸溶液（２０％）浸泡２４ ｈ以上，用去離子水沖洗干凈，烘干備用。海產(chǎn)品是人類最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源之一，是作為海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑理想的優(yōu)質(zhì)氮源，同時含有結(jié)構(gòu)新穎、功能特異的活性物質(zhì)，使臨床營養(yǎng)制劑的功效得到了更大的提高。 海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源重金屬含量研究摘要：通過分析我國南方多個海區(qū)１５個海洋生物樣品的重金屬含量，評價其作為海洋生物型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑氮源的安全性。隨著我國工農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，大量生活和工農(nóng)業(yè)污染物排向海洋，使海洋生物受到不同程度的污染，食用與藥用安全性受到威脅。１．３ 試驗方法１．３．１ 貝類樣品的采集與制備 采集體長相似貝類樣品１．５ ｋｇ。然后將魚皮和魚肉分開，謹(jǐn)防外表皮沾污肉片，用另一把不銹鋼刀將肌肉與脊椎分離。１５個樣品中有６個樣品ａｓ含量超出了國標(biāo)規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)，另外９個樣品的含量均在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)。④海洋生物由于生長環(huán)境的變化，包括水溫、季節(jié)、餌料、生物體本身的繁殖、生長發(fā)育等生理活動有很大的差異，各種生物對重金屬的積累和代謝存在較大差異，體內(nèi)含量往往存在著變化［１４，１５］。本文研究發(fā)現(xiàn)，目前南海區(qū)的黃鰭鯛、花鱸在重金屬安全要求上滿足
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