海洋生物型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑氮源重金屬含量研究(文件)
【正文】 在這些產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中往往將含有ａｓ和ｐｂ的廢棄物大量排放到周邊海域中，使其在海洋生物體中不斷地富集，造成ａｓ和ｐｂ含量超標(biāo)。④海洋生物由于生長(zhǎng)環(huán)境的變化，包括水溫、季節(jié)、餌料、生物體本身的繁殖、生長(zhǎng)發(fā)育等生理活動(dòng)有很大的差異，各種生物對(duì)重金屬的積累和代謝存在較大差異，體內(nèi)含量往往存在著變化［１４，１５］。重金屬沿著底棲或浮游生物的食物鏈傳遞過程中，經(jīng)過不同的營(yíng)養(yǎng)級(jí)濃度往往會(huì)被生物放大或稀釋，不同的食物鏈或重金屬有不同的規(guī)律［２０］。本文研究發(fā)現(xiàn)，目前南海區(qū)的黃鰭鯛、花鱸在重金屬安全要求上滿足作為海洋生物型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑優(yōu)質(zhì)的氮源基料來源。同時(shí)，將會(huì)加強(qiáng)海洋生物基料中重金屬的控制與脫除工藝研究，深入開展優(yōu)質(zhì)基料優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)的制訂以及基料綠色生產(chǎn)工藝研究，使腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑達(dá)到更加安全、優(yōu)質(zhì)、高效、營(yíng)養(yǎng)的要求，更好地服務(wù)于臨床。隨著腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的不斷發(fā)展，對(duì)其基料安全性的研究也將會(huì)不斷地深入。從整體上看，重金屬ｈｇ含量均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，符合食品、水產(chǎn)品安全性要求，對(duì)基料的質(zhì)量和安全性影響相對(duì)較?。唬幔?、ｐｂ對(duì)海洋生物型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑氮源基料的安全性存在著威脅，給基料的質(zhì)量安全和開發(fā)應(yīng)用造成了很大的影響。另外，按“生長(zhǎng)稀釋效應(yīng)”來說，體積大的重金屬含量相對(duì)要低，呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)性，體積大的生物體生長(zhǎng)代謝較快，因此對(duì)重金屬吸收和排除的速率較快［１８］，反之亦然。②城市化進(jìn)程的加快，使得城市生活垃圾增多，在垃圾的焚燒、填埋、堆肥的過程中，隨著空氣、土壤、雨水等介質(zhì)的傳播，引起重金屬的擴(kuò)散，造成海洋生物體重金屬污染［１２，１３］。２．３ ａｓ、ｐｂ含量超標(biāo)原因分析由測(cè)定結(jié)果可知，部分樣品出現(xiàn)了ａｓ、ｐｂ超標(biāo)現(xiàn)象。２．２ 重金屬含量評(píng)價(jià)參考中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)ｇｂ ２７６２－２００５《食品中污染物限量》，ｇｂ ２７３３－２００５《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，ｇｂ １８４０６．４－２００１《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量：無公害水產(chǎn)品安全要求》：ｐｂ的限量標(biāo)準(zhǔn)為≤０．５ ｍｇ／ｋｇ，ｈｇ為≤０．３ ｍｇ／ｋｇ，ａｓ為≤１．０ ｍｇ／ｋｇ。若一側(cè)肌肉不足，用同樣方法取出另一側(cè)肌肉。取解凍并清洗好的個(gè)體樣品稱重。用現(xiàn)場(chǎng)海水沖洗干凈后，放入雙層聚乙烯袋中冰凍保存（－１０～－２０ ℃），待檢測(cè)。原子吸收分光光度計(jì)（ｓｏｌａａｒ ｍ６，美國(guó)熱電公司），雙道原子熒光光度計(jì)（ａｆｓ－８１３０，北京吉天），潔凈工作臺(tái)（ｂｈｃ－１１００ⅲｂ２，北京卓川電子科技有限公司），電子萬(wàn)用電爐（ｄｋ－９８－ⅱ，天津市泰斯特儀器有限公司），電子天平（ａｃｃｕｌａｂ，德國(guó)賽多利斯股份公司），旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器（ｒ２０５ｂ，無錫市星海王生化設(shè)備有限公司），超純水系統(tǒng)（ｍｉｌｌｉ－ｑ ａｄｖａｎｔａｇｅ ａ１０，德國(guó)密理博純水設(shè)備），組織搗碎勻漿機(jī)（ｊｊ－２，江蘇省金壇市正基儀器有限公司），箱式高溫電爐（ｓｘ２，上海程順儀器儀表有限公司）。若過量食用含有毒重金屬的海產(chǎn)品后，可引發(fā)若干嚴(yán)重問題，如發(fā)育遲緩或畸形、腎臟損傷、誘發(fā)癌癥、流產(chǎn)、智力低下、甚至?xí)鹚劳觯郏叮?。同時(shí)，豬、牛等禽畜制品不符合一些宗教飲食的要求，應(yīng)用將受到限制［４］。初步研究表明，我國(guó)南方海區(qū)黃鰭鯛、花鱸等樣品在本次分析中均未出現(xiàn)重金屬超標(biāo)，滿足作為海洋生物型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑氮源基料的重金屬安全要求，而貝類作為氮源基料，必須根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行重金屬的控制與脫除。試驗(yàn)結(jié)果表明，１５個(gè)樣品中有５個(gè)樣品ｐｂ含
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