廈門某大酒店部門崗位職責(zé)說明書-文庫吧在線文庫
【正文】 間的清潔標(biāo)準(zhǔn)。能夠妥善處理各種關(guān)系及矛盾。保 安 部第一節(jié) 部門概述保安部是負(fù)責(zé)酒店安全保衛(wèi)工作的專業(yè)職能部門，是酒店安全委員會(huì)的日常辦事機(jī)構(gòu)，在駐店經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，按照國家安全部和上級(jí)主管部門的有關(guān)規(guī)定和要求，以“賓客至上，服務(wù)第一”為宗旨，確定不同時(shí)期內(nèi)酒店安全保衛(wèi)工作的總目標(biāo)和各崗位分目標(biāo)，制定并實(shí)施安全保衛(wèi)目標(biāo)的具體方案；制定并不斷完善酒店總體安全制度和各崗位安全責(zé)任制；制定監(jiān)督檢查措施，定期檢查各種制度的落實(shí)情況；根據(jù)“預(yù)防為主”的安全保衛(wèi)方針，以多種形式經(jīng)常在酒店內(nèi)開展以防盜、防火、防自然災(zāi)害及其他災(zāi)害等為中心的安全教育和法制教育，保衛(wèi)酒店和客人的生命、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店良好的經(jīng)營秩序。對(duì)酒店的要害部位加強(qiáng)檢查并完善安全管理制度。文化程度：高中以上學(xué)歷。餐 飲 部第一節(jié) 部門概述餐飲部門是現(xiàn)代旅游酒店的主要職能部門之一，它融“吃、喝、玩、樂”于一體，是酒店中一個(gè)不可或缺的對(duì)客服務(wù)部門，也是酒店主要的創(chuàng)收部門之一。 推廣飲食銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷計(jì)劃，如有特色的食品節(jié)、時(shí)令菜式及飲品等。 抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力。崗位職責(zé)貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)工程部的日常管理，對(duì)上向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。培訓(xùn)下屬員工，定期對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，并按規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)懲。特殊要求：對(duì)現(xiàn)代化酒店的客房、餐飲、廚房以及機(jī)械、電力、鍋爐、管道和弱電等方面的專業(yè)知識(shí)有較全面的了解，有萬能工的工作經(jīng)驗(yàn)。具有高級(jí)工程師技術(shù)職稱。 制定本部門的年度工作計(jì)劃及月度實(shí)施方案，報(bào)駐總經(jīng)理審批后執(zhí)行。工程部的職責(zé)就是通過日常保養(yǎng)和維修工作，確保酒店的設(shè)施設(shè)備時(shí)刻處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，保證酒店日常經(jīng)營活動(dòng)的正常進(jìn)行。文化程度：具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利。第二節(jié) 組織結(jié)構(gòu)圖（見附圖）第三節(jié) 崗位職責(zé)及素質(zhì)要求餐飲部經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：餐廳主管、辦公室秘書、酒水主管職務(wù)說明：全面負(fù)責(zé)制定各餐廳、酒水部工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算，并組織落實(shí)；督導(dǎo)各餐廳、酒水部及管事部的日常運(yùn)作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，并進(jìn)行成本控制。 2）熟悉刑法、民法等專業(yè)法律知識(shí)。 完成酒店領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)業(yè)務(wù)部門交辦的各種臨時(shí)性保安工作。 協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)組織對(duì)員工的安全（防火、防盜、保密工作等）教育和遵紀(jì)守法教育。英語水平：高級(jí)英語水平，能用英語處理日常公務(wù)。 1監(jiān)察美化及保護(hù)園林之工作。 促成前廳和客房的密切配合，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候安排對(duì)客房進(jìn)行大清潔和維修操作。制定嚴(yán)格的控制制度，以此衡量員工的狀況并確保酒店環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備的保養(yǎng)。 有國外學(xué)習(xí)、工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 1負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部隊(duì)伍的建設(shè)，制定各級(jí)人員培訓(xùn)計(jì)劃，提高財(cái)務(wù)部全體員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，擬定財(cái)務(wù)部各部門機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配置方案，并實(shí)施各級(jí)人員任免和獎(jiǎng)懲方案。 組織各部門編制財(cái)務(wù)收支、成本費(fèi)用等計(jì)劃和預(yù)算，審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目，并負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)營計(jì)劃的協(xié)調(diào)平衡，落實(shí)完成計(jì)劃的措施，對(duì)執(zhí)行中存在的問題提出改進(jìn)意見。財(cái)務(wù)部第一節(jié) 部門概述財(cái)務(wù)部屬于酒店的決策系統(tǒng)，是酒店實(shí)行全面經(jīng)營管理和經(jīng)濟(jì)核算的重要職能部門，擔(dān)負(fù)著酒店的經(jīng)濟(jì)效益核算、財(cái)產(chǎn)物資管理、財(cái)務(wù)預(yù)算管理和為總經(jīng)理的管理決策提供科學(xué)依據(jù)、充當(dāng)參謀的重任。自然條件：年齡在30歲以上，身體健康，精力旺盛，儀表端莊。 1負(fù)責(zé)同其他酒店和人才交流中心建立并保持友好的工作關(guān)系。 審核人力資源開發(fā)部各分支的年度和月度工作計(jì)劃及其發(fā)文和報(bào)表。特殊要求：掌握市場(chǎng)營銷學(xué)和酒店?duì)I銷學(xué)的理論，熟練了解、掌握銷售技巧，了解酒店財(cái)務(wù)、客務(wù)、餐飲等內(nèi)部工作流程。 對(duì)銷售部人員進(jìn)行酒店專業(yè)知識(shí)、銷售技巧的培訓(xùn)。在各項(xiàng)活動(dòng)和接待中，協(xié)調(diào)與酒店各部門的配合，以使酒店產(chǎn)品充分滿足客人需求，帶動(dòng)酒店各職能部門，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，獲得更大的市場(chǎng)占有率，以實(shí)現(xiàn)酒店的總體經(jīng)營目標(biāo)。熟悉中外合資企業(yè)經(jīng)營管理、經(jīng)濟(jì)、財(cái)稅、安全等方面的法律法規(guī)及涉外法律知識(shí)。主持召開每日晨會(huì)，每周一高中級(jí)管理人員工作例會(huì)或部門經(jīng)理會(huì)議，主持每月一次的員工對(duì)話會(huì)。崗位職責(zé) 確立酒店的經(jīng)營計(jì)劃（月、季、年）、發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針?？偨?jīng)理辦公室由總經(jīng)理、總辦主任、車隊(duì)隊(duì)長、司機(jī)和文員組成。第二節(jié) 組織機(jī)構(gòu)圖總經(jīng)理房務(wù)總監(jiān) 財(cái)務(wù)經(jīng)理 總辦主任 保安經(jīng)理 工程經(jīng)理人事經(jīng)理 餐飲經(jīng)理 前廳經(jīng)理 客房經(jīng)理 文 員第三節(jié) 崗位職責(zé)及素質(zhì)要求總經(jīng)理直接上級(jí)：集團(tuán)總裁直接下級(jí)：財(cái)務(wù)經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān)、銷售經(jīng)理、人力資源經(jīng)理、餐飲經(jīng)理、工程經(jīng)理、保安經(jīng)理、總辦主任。負(fù)責(zé)重要客人的接待工作，保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系，塑造企業(yè)良好的內(nèi)外部形象。自然條件：年齡30至60歲，身體健康，相貌端正。市場(chǎng)營銷部（銷售部）第一節(jié) 部門概述 市場(chǎng)營銷部是酒店的重要決策部門，是一個(gè)酒店在運(yùn)營中的中樞部分。 參與制定酒店的新產(chǎn)品開發(fā)、策劃組織各種宣傳推廣活動(dòng)，不斷改進(jìn)和提高酒店的知名度和影響力。文化程度：大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷。在機(jī)構(gòu)設(shè)置上，人力資源部重點(diǎn)開發(fā)人力資源培訓(xùn)、勞資福利、員工關(guān)系，企業(yè)文化幾個(gè)大項(xiàng)工作，直接負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的人力規(guī)劃、員工招聘、錄用、培訓(xùn)、考核、工資、勞保、福利、調(diào)配、質(zhì)檢、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作。
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