【正文】 蛹、魚粉等高脂類原料庫存時間不宜太長。 5．霉菌的檢測與控制原料中的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、鐮刀霉毒素。因此，除常規(guī)成份分析外，選用適宜指標判定魚粉質量具有重要的意義。2. 脂肪新鮮度指標——酸價酸價是評價魚粉脂肪新鮮度的重要指標之一。4. 氨基酸含量在實際生產中，由于摻假物的存在，粗蛋白質含量高的魚粉品質不一定好。尿酶活性高，說明豆粕中的抗營養(yǎng)因子沒有得到有效的破壞；尿酶活性太低，說明豆粕受熱過度，豆粕中的賴氨酸、精氨酸、胱氨酸等因受熱過度而遭到破壞，營養(yǎng)價值降低。衛(wèi)生指標中控制霉菌＜5104。采購時應以新鮮、水分低、蛹完全且無僵蠶的優(yōu)質蠶蛹。同時關注加工質量指標：蛋白溶解度，45%≤PS≤70%衛(wèi)生指標中黃曲霉B1≤50ppb，霉菌≤5104。在采購過程中控制的營養(yǎng)指標仍為粗蛋白、粗纖維（灰分）、水分，加工質量關注蛋白溶解度，200型：35%≤PS≤55%，混合型：17%≤PS≤35%.不同加工工藝對賴氨酸水平影響大。DDGS在烘干過程中往往會造成加熱過度，加熱過度容易發(fā)生美拉德發(fā)應，降低賴氨酸的利用率，呂明斌等研究表明，加熱過度，%%左右，發(fā)現中性洗滌纖維NDF與賴氨酸有很好的相關性。過氧化值（POV），是反映魚油氧化狀況的一項重要指標，氫過氧化物（POV）是油脂氧化的第一個中間產物，稱為初級氧化產物，是反映氧化初期狀況的一項重要指標,其測定有多種方法，習慣上采用碘量法。碘價越高，說明不飽程度越高,魚油是高度不飽和的，檢驗它的碘值是衡量原料較為方便的，適宜的指標。Email:lgf1983作者簡介：葉元土（1964），男，漢，四川廣安人，蘇州大學基礎醫(yī)學與生物科學學院，教授，主要從事水產動物營養(yǎng)與飼料學方面的研究。177。表1 基礎飼料配方（風干基礎,‰）和營養(yǎng)成分(風干基礎,%)Table 1 Formulation and position of experimental diet (airdry basis,‰，%)原料Ingredient0mg/kggroup500mg/kggroup1000mg/kggroup1500mg/kggroup2000mg/kggroup2500mg/kggroup麩皮wheat bran100100100100100100面粉wheat middling135134133細米糠rice bran100100100100100100豆粕soybean meal46%606060606060菜粕rapeseed meal235235235235235235棉粕cottonseed meal235235235235235235魚粉fish meal303030303030肉骨粉meat and bone meal202020202020磷酸二氫鈣Ca(H2PO4)2202020202020沸石粉Zeolite flour151515151515膨潤土Bentonite151515151515混合油mixed oil252525252525預混料Premix101010101010酵母培養(yǎng)物XPyeast culture XP012合計Total(kg)100010001000100010001000成本cost(yuan/T,RMB)191619151914191419131912粗蛋白crude protein可消化能digestible energy(MJ/Kg)磷phosphorus粗灰份crude ash粗纖維crude fiber粗脂肪crude fatThe digestible energy is calculated value. Other nutrient levels are measured values。kgMg：300 mgkgVB3：20 mg在試驗的后期（10月以后到試驗結束）由于氣溫下降，采用電加熱的方法控制水溫。 mg取前腸、中腸，取材部位均在每段中央部位，取1～2cm左右的腸管1～2塊，縱向剖開并暴露腸粘膜的部分，()的磷酸緩沖液沖洗3～4次，然后，立即將其投入4℃的3％戊二醛溶液（）中固定24～48h。各試驗組團頭魴中腸粘膜褶皺掃描電鏡結果見圖版Ⅱ。中腸對照組的絨毛排列也較為均勻，表面附著食糜顆粒較少，其它各試驗組絨毛的密度均比對照組有所提高，其中連續(xù)組1500的絨毛密度最大，%，%～%之間；%%。而間斷組1000mg/kg、2000mg/%%。腸道粘膜絨毛的發(fā)育主要取決于養(yǎng)殖動物的生理狀況和飼料營養(yǎng)條件，此外，腸道環(huán)境也是影響絨毛發(fā)育的主要因素。本試驗中，團頭魴在攝食以酵母培養(yǎng)物XP作為變量因素的飼料100天后，腸道粘膜絨毛的高度、密度變化非常顯著。相同XP使用的連續(xù)與間斷組相比較，以連續(xù)投喂含有酵母培養(yǎng)物XP飼料的團頭魴腸道粘膜褶皺、絨毛密度、絨毛高度變化更為顯著。在反芻動物、豬、禽養(yǎng)殖領域應用較為普遍并為人們所熟悉，但在水產養(yǎng)殖生產在中的應用相對較晚，作為一種天然的發(fā)酵產品，酵母培養(yǎng)物在維持魚蝦的存活能力和促進魚蝦的生長方面具有相當大的應用潛力，同時，由于具有良好的耐熱性、不受制粒加工的影響，因此在水產飼料中添加使用非常方便。 試驗飼料使用生產實用飼料原料組成試驗配方，粗蛋白質含量均為28%，見表1。The premix provides following for per kg diet：Cu：5 mgkgK：80 mgkgVB5：25 mg飼養(yǎng)期間的水質條件為：177。L1。2 試驗結果 生長速度在本試驗中，統(tǒng)計了2007年8月19日至11月30日、共100天的特定生長率見表2。 15434177。（%）15177。 （%）1520715151515333151000mg/kg間斷組disconnected group15177。由表3可以得到以下結果。（%）86224177。（%）110263681988324312327068196972442000mg/kg連續(xù)組series group1462922177。（%）42148177。 177。 1500mg/kg連續(xù)組the series group 177。 177。表 5 團頭魴主要形體指標Table 5 Main form and structure of Megalobrama.10ab177。.11ab2500g/tthe series group177。.73ab177。 1000mg/kg the series group177。 177。 177。表現為在養(yǎng)殖43天時，連續(xù)投喂組1000mg/kg、2000mg/177。%/d。⑴ 各組飼料系數、蛋白質效率的變化與生長速度的變化趨勢基本一致，與對照組比較，也是以連續(xù)投喂組2000mg/kg的效果最好，%，%，%，%。類似結果在已經進行的其他試驗中也出現，具體原因有待進一步的研究。 Fermentation Engineering Technologies Co., Ltd, Shenzhen 518038)Abstract: A 100days feeding experiment was conducted to study the effect of different levels of Yeast Culture(0,500,1000,1500,2000,2500mg/kg) and the disconnected group(1000,2000mg/kg) in dietary on the growth、feed efficiency、protein efficiency ratio(PER)of Megalobrama . Dietary yeast culture supplementation improves initial rearing of McConaughy strain rainbow trout[J].Aquaculture Nutrition, 2006 12: 388394.Effect of Yeast Culture on growth of Megalobrama⑶ 隨著養(yǎng)殖時期的延長，各組的飼料系數增加，蛋白質效率呈現下降趨勢這與本試驗的養(yǎng)殖季節(jié)、水溫變化有較大的關系，對于我們分析飼料中酵母培養(yǎng)物的養(yǎng)殖效果影響不大。，團頭魴的生長速度逐漸下降根據表的結果作圖得到圖的結果可以直觀的表現出，在養(yǎng)殖43天、72天、100天各試驗組的生長速度均下降，經過統(tǒng)計分析，100天與43天相比較，%%,除1000mg/kg組外,其余各組之間的下降幅度無顯著性差異（P）。%/d；在養(yǎng)殖100天時，1000mg/kg組、2000mg/177。由表2的結果可以看出，在100天的養(yǎng)殖時間中，團頭魴的生長速度并不與飼料中酵母培養(yǎng)物添加量成正比例關系，表現為低劑量組和高劑量組的生長速度均低于對照組，而適宜劑量2000mg/%，且較為穩(wěn)定，這與我們以前對斑點叉尾鮰、中華絨螯蟹的情況類似。 1000mg/kg間斷組the disconnected group177。 177。 177。.11a177。.42a177。.12a500mg/kgthe series group177。 2000mg/kg間斷組the disconnected group 177。 177。 177。（%）10828141145581781403516722255191表4可以得出以下結果：⑴以連續(xù)投喂組2000mg/kg的蛋白質效率最高，在43天、%、%%。（%）92231177。（%）53178177。表3 試驗組與對照組飼料系數Table 3 Feed conversion rate(FCR) of the treatment groups and the control group 時 間 time(day)43天day（10月2日）72天day（11月3日）100天day（11月３０日）組別group魚增重g飼料量g單組值平均值魚增重g飼料量g單組值平均值魚增重g飼料量g單組值平均值0mg/kg對照組control group126277177。 （%）15177。 （%）15177。 （%）15239151515151151000mg/kg連續(xù)組series group15177。⑶ 比較1000mg/kg組、2000mg/kg組的連續(xù)投喂和間斷投喂組的結果表明，1000mg/kg組、2000mg/kg組的連續(xù)投喂組團頭魴的特定生長率顯著高于間斷投喂組（P）。 取樣與測定方法飼養(yǎng)試驗結束后，停食24 h后測定每桶魚的總體重和尾數，計算特定生長率、飼料系數、蛋白質效率；隨機抽取8尾魚測量體長、體高與體重，計算體長/體高、肥滿度；并解剖取內臟團稱重，計算內臟指數；同時取肌肉和肝胰臟測定粗蛋白；另外每缸隨機取3尾測定全魚粗蛋白。 mgkg肌醇(inositol)：100 mgkgVB6：20 mgkgI： mg酵母培養(yǎng)物在配方中增加時，相應減少面粉的用量，以保持配方總量的平衡。本試驗通過不同劑量梯度連續(xù)投喂組和間斷投喂組對團頭魴的養(yǎng)殖試驗，研究酵母培養(yǎng)物在團頭魴養(yǎng)殖中的適宜添加量及其對生長、飼料效率、蛋白質效率的影響，同時比較分析酵母培養(yǎng)物在養(yǎng)殖過程中連續(xù)使用與間斷使用的養(yǎng)殖效果，為團頭魴配合飼料的優(yōu)化提供理論依據。選用初重為9g左右的團頭魴，隨機分為8組、每組3個重復，每個養(yǎng)殖桶15尾魚，以0mg/kg的投喂組為對照組，飼養(yǎng)100天，定期稱重取樣。間斷組絨毛高度與相應連續(xù)組相比出現明顯的降低趨勢，表明間斷使用效果不如連續(xù)使用。 劉觀忠等（2005）研究發(fā)現添加酵母培養(yǎng)物對蛋雛雞小腸絨毛長度的影響不顯著,但具有增加絨毛長度的趨勢。間斷組絨毛高度與相應連續(xù)組相比出現明顯的降低趨勢，表明間斷使用效果不如連續(xù)使用。各試驗組的前腸、中腸粘膜斷面掃描電鏡結果見圖版Ⅴ、Ⅵ。根據各組電子顯微鏡照片，選取適宜的區(qū)域統(tǒng)計絨毛的數量，并計算絨毛的密度，結果見圖表2。解剖觀察到試驗用團頭魴腸道在腹腔中回旋盤轉，排列復雜，從前腸到后腸，腸管直徑逐漸變細，腸壁逐漸變薄。 飼料投喂情況%~%，分3次投喂（8:00、12:17:00），根據攝食情況適當調整。L1，177。kg葉酸(foloc acid)：5 mgkgVB2：8 mgkgZn：120 mg飼料原料經粉碎過40目篩，㎜的顆粒飼料備用,飼料